Mandois
Champagne Origine Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.2% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero |
| Reifung | auf der Hefe für drei Jahre in Kellern aus dem 18. Jahrhundert; Flaschenreifung für mindestens 40 Monate; einige Parzellen Pinot Meunier reiften in 600-Liter-Eichenfässern (Demi-Muids). |
- Rebsorten: 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier; 12,2% vol
- Methode: Flaschengärung und Reifung auf der Hefe für etwa 3 Jahre
- Aromen: Noten von reifen Früchten und Limette, mit Anklängen von Brioche und geröstetem Honig; trockener Abgang
- Perlage und Farbe: feine und anhaltende Perlage; goldgelbe Farbe
- Serviervorschlag und Kombinationen: servieren bei 8-10 °C; ideal als Aperitif zu Austern, Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Mandois Brut Origine entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée aus Trauben, darunter Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Hergestellt nach der klassischen Methode, die entscheidend für die Entwicklung eines feinen und anhaltenden Perlens ist, präsentiert er sich in goldgelber Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von reifem Obst, Limette, frischer Pflaume, weißen Blüten und Brioche. Am Gaumen ist er trocken und rund, bereichert durch Anklänge von leicht geröstetem Honig, gesalzenem Karamell und kandierter Zitrone. Das Finale ist trocken und elegant ausgewogen.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Umgebung von Pierry, einem historischen Dorf in der Nähe von Épernay. Die Weinberge von Mandois erstrecken sich über erstklassige Terroirs entlang der Côte d’Épernay, der Côte des Blancs, der Côte de Sézanne und der Côte des Bar. Besonders hervorzuheben ist der Clos Mandois, ein wertvoller, von Mauern umgebener Weinberg mit alten Reben. Der landwirtschaftliche Ansatz zielt auf einen vollständigen Respekt des Ökosystems ab und setzt auf biologischen Anbau, um den reinen Sortenausdruck zu fördern und das authentische Wesen dieser berühmten Hänge einzufangen.
Herstellung
Die von Hand gelesenen Trauben vergären spontan durch die Wirkung einheimischer Hefen. Die Vinifikation erfolgt überwiegend im Edelstahltank, während einige Partien des Pinot Meunier in Eichenfässern reifen, um die aromatische Tiefe zu erhöhen. Nach der malolaktischen Gärung und dem Zusatz von Reserveweinen erfolgt die Flaschengärung. Eine lange Reifung auf der Hefe in den historischen Kellern verleiht große Komplexität. Schließlich definiert die niedrige Dosage den trockenen und markanten Charakter, der für den Brut-Stil typisch ist.
Geschichte und Wissenswertes
Der Brut Origine verkörpert das Erbe des Hauses Henri Mandois aus Pierry, einem renommierten Premier Cru-Dorf. Gestützt auf eine edle Tradition, die bis ins Jahr 1735 zurückreicht, reift dieser Wein in stimmungsvollen Kellern aus dem 18. Jahrhundert. Der Einsatz historischer Eichenfässer unterstreicht die Intensität des Pinot Meunier aus den alten Reben des Clos Mandois, eines seltenen, von Mauern umgebenen Weinbergs. Ausgezeichnet mit renommierten Preisen von Hachette und Wine Spectator, vereint dieser erlesene Metodo Classico auf wunderbare Weise eine jahrhundertealte Geschichte mit reiner handwerklicher Meisterschaft.
Auszeichnungen
-
88/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Gründungsjahr: 1735
1860: Als Vorreiter und Visionär keltert und kommerzialisiert Victor Mandois (1842 geboren) bereits die Weine aus der Champagne in Epernay.
1905: Auguste Mandois (1867 geboren) übernimmt den Champagner-Herstellungsbetrieb und zieht nach Pierry um, wo er Weinkeller und an die Champagnerherstellung angepasste Gebäude kauft, um die Entwicklung voranzutreiben.
1960: die jährlichen Verkaufszahlen liegen bei 200.000 Flaschen. Henri Mandois (1908 geboren) hinterlässt einen großen Eindruck in der Geschichte des Hauses, indem er die Marke bekannter macht, und ein internationales Vertriebsnetz einrichtet.
1975: Michel Mandois (1933 geboren) expandiert weiter: er kauft Weingärten, modernisiert und erweitert die Kellerei und stärkt die Marktwirtschaftlichkeit des Champagner Hauses.
2005: 2/3 der hergestellten Gesamtmenge sind für den Export bestimmt, und der Betrieb wird von Claude Mandois (1961 geboren) geleitet. Er leitet das Haus in der neunten Generation seit Jean. Nun ist es an Claude Mandois die Politik des Hauses weiterzuverfolgen und eine Kontinuität der Familienphilosophie zu wahren. Unabhängig davon, kann Mandois weiterhin die richtigen Entscheidungen auf lange Sicht treffen, die Kontinuität und Stringenz in der Qualität der Weine und ihres Stils wahren. Die Familie Mandois achtet die althergebrachten Werte der Champagnerherstellung, und es gelingt ihr, Moderne und Tradition miteinander in Einklang zu bringen.
Mehr lesen
| Name | Mandois Champagne Origine Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.2% nach Volumen |
| Rebsorten | 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Mandois |
| Geschichte | und WissenswertesDer Brut Origine verkörpert das Erbe des Hauses Henri Mandois aus Pierry, einem renommierten Premier Cru-Dorf. Gestützt auf eine edle Tradition, die bis ins Jahr 1735 zurückreicht, reift dieser Wein in stimmungsvollen Kellern aus dem 18. Jahrhundert. Der Einsatz historischer Eichenfässer unterstreicht die Intensität des Pinot Meunier aus den alten Reben des Clos Mandois, eines seltenen, von Mauern umgebenen Weinbergs. Ausgezeichnet mit renommierten Preisen von Hachette und Wine Spectator, vereint dieser erlesene Metodo Classico auf wunderbare Weise eine jahrhundertealte mit reiner handwerklicher Meisterschaft. |
| Herkunft | Pierry, Champagne, Frankreich |
| Gärung | Etwa 3 Jahre |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (klassische Methode) mit Flaschengärung |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode (méthode traditionnelle) mit Flaschengärung; von Hand gelesene Trauben; vollständige alkoholische und malolaktische Gärung; Vinifikation hauptsächlich im Edelstahltank mit einem kleinen Anteil in Eichenfässern, Verwendung von einheimischen Hefen und sehr leichter Filtration; einige Parzellen des Pinot Meunier reifen traditionell in 600-Liter-Eichenfässern (Demi-Muids); Reifung auf der Hefe für etwa 3 Jahre mit anschließender Flaschenreifung von mindestens 40 Monaten und Einsatz eines bedeutenden Anteils an Reserveweinen; niedrige Dosage für einen brut-Stil. |
| Reifung | auf der Hefe für drei Jahre in Kellern aus dem 18. Jahrhundert; Flaschenreifung für mindestens 40 Monate; einige Parzellen Pinot Meunier reiften in 600-Liter-Eichenfässern (Demi-Muids). |
| Allergene | Enthält Sulfite |