Mamete Prevostini
Mamete Prevostini Sforzato Di Valtellina Nebbiolo Corte di Cama 2022
Normaler Preis
€43,00
Sofortige Verfügbarkeit
| Bezeichnung | Sfursat di Valtellina DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Nach der Kelterung wird der Wein einer malolaktischen Gärung in Eichenfässern unterzogen, in denen er etwa 18 Monate lang reift. Anschließend wird der Wein für weitere 10 Monate in der Flasche verfeinert. |
| Jahrgang | 2022 |
| Produktname | Mamete Prevostini Sforzato Di Valtellina Nebbiolo Corte di Cama 2022 |
| Farbe | Intensives Granatrot. |
| Parfüm | Ausgeprägte Noten von roten Früchten, unterlegt mit Spirituosen und getrockneten Bergblumen, feine Gewürznoten. |
| Geschmack | Warmer, trockener und anhaltender Geschmack mit einer schönen Frische im Abgang. Ein Wein von großem Körper und Eleganz. |
| Kombinationen | Wild, Braten, Wild, Geschmortes, Geschmortes, harte und reife Käsesorten. |
| Region | Lombardei |
| Land | Italien |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Wurstwaren
Produzent
Mamete Prevostini
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1928
- Oenologe: Mamete Prevostini
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 30
Das Valtellina, seit jeher ein wichtiger Handelsknotenpunkt, verbindet seit jeher Italien mit der Schweiz und ganz Nordeuropa, ein Gebiet, dessen Straßen im Laufe der Jahrhunderte von Völkern und Zivilisationen durchquert wurden, die im Laufe der Jahrzehnte einen Beitrag hinterlassen haben, der heute durch seine Traditionen, seine Kultur und seine typischen Produkte deutlich erkennbar ist. Um das wichtigste Produkt, den Wein, hat sich eine große Gemeinschaft gebildet, die auch heute noch die gleichen Produktionsverfahren wie in der Vergangenheit anwendet, und zwar mit einer der weltweit bekanntesten Rebsorten, dem Nebbiolo (hier Chiavennasca genannt). Die Geschichte der Weinkellerei begann vor mehr als siebzig Jahren, als Mamete Prevostini in der ersten Nachkriegszeit damit begann, im Crotto der Familie, einer typischen natürlichen Höhle des Valchiavenna, die in prähistorischer Zeit entstanden war, Wein aus lokalen Trauben herzustellen.
Im Jahr 1988 übernahm der Neffe von Mamete, der heutige Besitzer, die Leitung des Betriebs, und nach einer Reihe von Versuchen, die etwa acht Jahre dauerten, unterzeichnete er 1995 seine erste echte Produktion, die innerhalb von etwa zehn Jahren zu einem außergewöhnlich wertvollen önologischen Projekt wurde. Eleganz, Finesse, Kraft für eine große Interpretation des Nebbiolo im Valtellina. Mehr lesen
Im Jahr 1988 übernahm der Neffe von Mamete, der heutige Besitzer, die Leitung des Betriebs, und nach einer Reihe von Versuchen, die etwa acht Jahre dauerten, unterzeichnete er 1995 seine erste echte Produktion, die innerhalb von etwa zehn Jahren zu einem außergewöhnlich wertvollen önologischen Projekt wurde. Eleganz, Finesse, Kraft für eine große Interpretation des Nebbiolo im Valtellina. Mehr lesen
| Name | Mamete Prevostini Sforzato Di Valtellina Nebbiolo Corte di Cama 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Sfursat di Valtellina DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Mamete Prevostini |
| Herkunft | Weinberge im Gebiet Valtellina Superiore, in den Gemeinden Berbenno, Sondrio, Montagna und Teglio |
| Klima | Höhenlage: 350 - 550 m. ü.d.M. Exposition: Süden. |
| Bodenzusammensetzung | Sandig (80%), schluffig (20%), kein Kalkstein, es handelt sich um flockiges Granitgestein mit seltenem Ton. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ernte | Die Weinlese beginnt am 30. September in kleinen Kisten von 4/5 kg, die bis etwa Mitte Dezember zum Trocknen in den Fruttaio gestellt werden. Die Trauben, die bis Mitte Dezember auf dem Trockenboden durch Wind und Kälte auf natürliche Weise trocknen, werden auf dem Sortiertisch sorgfältig ausgewählt, um alle nicht vollkommen intakten Trauben zu entfernen. |
| Weinbereitung | Nach dem sanften Abbeeren werden die leicht gequetschten Trauben in Edelstahltanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung mit 18 Tagen Mazeration der Schalen auf dem Most bei einer Temperatur von 25 °C stattfindet. |
| Reifung | Nach der Kelterung wird der Wein einer malolaktischen Gärung in Eichenfässern unterzogen, in denen er etwa 18 Monate lang reift. Anschließend wird der Wein für weitere 10 Monate in der Flasche verfeinert. |
| Gesamtsäure | 5.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |