Colli di Luni Vermentino Numero Chiuso 2022

Welche Art von Wein ist das

Der ligurische Vermentino aus dem Hause Lunae ist ein stiller Weißwein mit ausgeprägter Persönlichkeit, der durch eine umhüllende und salzige Struktur besticht. In der Nase zeigt er ein faszinierendes Duftprofil, in dem sich deutliche Aromen von Pfirsich und Aprikose mit Noten von Vanille, Akazienblüten und Nuancen der mediterranen Macchia verbinden. Am Gaumen entfaltet er sich mit Intensität, getragen von einer lebendigen Säure, die dem Wein Ausgewogenheit verleiht. Das Erlebnis endet mit einem langen, mandelartigen Abgang, veredelt durch mineralische Anklänge und feine Rauchnoten. Er passt hervorragend zu Krustentieren, Fischgerichten und Weichkäse.

Herkunft

Die Vermentino-Trauben stammen aus den renommierten Colli di Luni, einem prädestinierten Gebiet zwischen der Küste und den Hügeln von Castelnuovo Magra. Die Trauben werden sorgfältig aus zwei historischen Weinbergen des Weinguts ausgewählt, wo ideale Boden- und Klimabedingungen eine optimale Reifung ermöglichen. Diese klare territoriale Identität spiegelt sich direkt im komplexen Aromaprofil und im ausgeprägten salzigen Charakter des Weins wider. Das Mikroklima der Region ermöglicht einen Weißwein, der den authentischen Charakter des ligurischen Territoriums präzise und intensiv zum Ausdruck bringt.

Herstellung

Der Weg im Weinkeller hebt die Qualitäten der Rebsorte Vermentino durch sorgfältige Verarbeitung hervor. Der Prozess beginnt mit einer kurzen Kaltmazeration auf den Schalen, die entscheidend für die Extraktion der primären Aromastoffe ist. Die anschließende Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Klarheit der Aromen zu bewahren. Der Wein reift dann durch eine längere Ausbauphase in großen Eichenfässern über achtzehn Monate, wodurch er an Komplexität und würzigen Nuancen gewinnt. Eine abschließende Ruhezeit von weiteren achtzehn Monaten sorgt für perfekte geschmackliche Harmonie vor dem Genuss.