Lo Sparviere
Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Riserva Dosaggio Zero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | auf der Hefe für 72 Monate. |
- Jahrgang und Stil: Franciacorta Riserva Dosaggio Zero 2015, Klassische Methode, 12,5 % vol
- Rebsorten und Herkunft: Chardonnay aus Monticelli Brusati (Lombardei), kalkhaltige Böden und rote Tone
- Reifung: 72 Monate auf der Hefe; Gärung in Edelstahl und Holz bei ca. 18 °C
- Sensorisches Profil: sehr feine Perlage; Noten von Röstaromen, tropischen Früchten, Honig und gelbem Pfirsich
- Auszeichnungen: Gambero Rosso 3 Gläser, Vinous 92 Punkte, Vitae AIS 4 Reben
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Franciacorta Dosaggio Zero Riserva von Lo Sparviere ist ein strenger Metodo Classico, der aus Chardonnay gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und einem sehr feinen Perlage. Das Bouquet verströmt duftende Noten von süßen Röstaromen, tropischen Früchten, gelbem Pfirsich und hellem Honig. Am Gaumen offenbart er eine komplexe Struktur, getragen von ausgeprägter mineralischer Salzigkeit und einem sehr anhaltenden Abgang.
Woher er stammt
Dieser Franciacorta entsteht in der Lombardei, zwischen den Weinbergen von Monticelli Brusati. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in ein einzigartiges Terroir, wo sich kalkhaltige Böden mit rotem Ton und Schluff abwechseln und dem Wein eine ausgeprägte salzige Prägung verleihen. Die Erträge im Weinberg sind begrenzt und die Lese erfolgt in der dritten Augustdekade, wodurch Chardonnay seine territoriale Identität klar zum Ausdruck bringen kann.
Wie er hergestellt wird
Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben, um nur den besten Teil des Mostes zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und in Holzfässern, wobei die malolaktische Gärung teilweise durchgeführt wird. Die Herstellung des finalen Blends beinhaltet Reserveweine und bereitet ihn auf die lange Reifung auf der Hefe von zweiundsiebzig Monaten vor. Das Fehlen von zugesetztem Zucker definiert ein äußerst trockenes und prägnantes Profil.
Geschichte und Wissenswertes
Das Ergebnis des Engagements eines Weinguts, das seit 1974 aktiv ist: Der Franciacorta Riserva Dosaggio Zero 2015 von Lo Sparviere wird ausschließlich in den besten Jahrgängen produziert. Dieser elegante Metodo Classico hebt den Chardonnay aus Monticelli Brusati hervor, der auf kalkhaltigen Böden angebaut wird. Der Einsatz von Reserveweinen in der Cuvée und die meisterhafte Reifung von 72 Monaten auf der Hefe verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Struktur. Ohne Zusatz von Zucker hergestellt, entfaltet er eine tiefe mineralische Persistenz, die ihm höchste Auszeichnungen von Gambero Rosso und Vinous eingebracht hat.
Auszeichnungen
-
2015
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
-
2015
2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
-
2015
92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
-
2015
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1974
- Oenologe: Francesco Polastri
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 28
| Name | Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015 |
|---|---|
| Typ | Weißwein pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2015 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Lo Sparviere |
| Geschichte | und WissenswertesDas Ergebnis des Engagements eines Weinguts, das seit 1974 aktiv ist: Der Franciacorta Riserva Dosaggio Zero 2015 von Lo Sparviere wird ausschließlich in den besten Jahrgängen produziert. Dieser elegante Metodo Classico hebt den Chardonnay aus Monticelli Brusati hervor, der auf kalkhaltigen Böden angebaut wird. Der Einsatz von Reserveweinen in der Cuvée und die meisterhafte Reifung von 72 Monaten auf der Hefe verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Struktur. Ohne Zusatz von Zucker hergestellt, entfaltet er eine tiefe mineralische Persistenz, die ihm höchste Auszeichnungen von Gambero Rosso und Vinous eingebracht hat. |
| Herkunft | Monticelli Brusati (BS) |
| Bodenzusammensetzung | Autochthon, kalkhaltig mit Vorkommen von rotem Ton und Schluff. |
| Ertrag pro Hektar | 70 q/ha |
| Ernte | Dritte Augustdekade |
| Gärtemperatur | Circa 18 °C |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen der ganzen Trauben, um nicht mehr als 50 % des Mostes zu gewinnen; kontrollierte Gärung bei etwa 18 °C, zu 60 % in Edelstahltanks und zu 40 % in Barriques und Tonneaux; der Most reift in den Behältern und durchläuft teilweise die malolaktische Gärung; in die Cuvée fließen kleine Anteile von Weinen aus zwei oder drei vorherigen Jahrgängen ein; Reifung auf der Hefe für 72 Monate; Dosage Zero (ohne zugesetzten Zucker). |
| Reifung | auf der Hefe für 72 Monate. |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| PH-Wert | 3.2 |
| Allergene | Enthält Sulfite |