Sancerre La Comtesse 2024

Welche Art von Wein ist das

Die Comtesse von Domaine Laporte ist ein biologischer Weißwein aus dem Loiretal mit der Herkunftsbezeichnung Sancerre, ein authentischer Ausdruck des Sauvignon Blanc, der im Edelstahltank vergoren und ausgebaut wird. Im Glas zeigt er eine blassgoldene Farbe mit silbernen Reflexen und öffnet sich mit deutlichen mineralischen Noten und Mandarinenaromen. Am Gaumen offenbart er eine fleischige und saftige Textur, getragen von einer lebendigen Frische und einer umhüllenden Struktur. Er eignet sich ideal zu gegrilltem Fisch und Krustentieren oder zu einem mit Fenchel zubereiteten Wolfsbarsch, frisch serviert.

Herkunft

Die Trauben stammen aus der Parzelle La Comtesse, die an einem steilen Südhang oberhalb von Chavignol liegt. Die Reben wurzeln in den berühmten Kimmeridge-Mergeln, einer komplexen Mischung aus Ton und fossilen Muscheln. Diese Geologie, kombiniert mit der hervorragenden Sonneneinstrahlung, sorgt für eine vollständige Reifung und verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Prägung. Das Zusammenspiel von Klima und Boden definiert einen klaren und sehr konzentrierten Stil.

Herstellungsweise

Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben sanft gepresst und einer statischen Kaltklärung unterzogen. Der Most vergärt in Edelstahltanks durch die Wirkung von einheimischen Hefen. Der Verzicht auf die malolaktische Gärung bewahrt die ursprüngliche Frische der Rebsorte. Es folgt ein fünfmonatiger Ausbau im Edelstahl auf der Feinhefe und eine Ruhephase in der Flasche, die das Gleichgewicht des Weins perfektioniert.