Laherte Freres
Champagne Ultradition Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
- Flaschengröße: 0,75 l, 12,5 % vol.; Champagne Extra Brut
- Rebsorten: 60 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir
- Vinifikation: Klassische Methode mit autochthonen Hefen und Flaschengärung
- Aromen: Limette, Ananas, Melone und gelber Pfirsich, mit feinen jodhaltigen Noten
- Geschmackseigenschaften: feines Perlage; salzige und umami Noten; 92 Punkte Robert Parker, 90 Vinous/WS
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Ultradition Extra Brut von Laherte Freres ist ein reiner Ausdruck des Terroirs. Hergestellt nach der Traditionellen Methode entsteht dieser Schaumwein aus einer sorgfältigen Cuvée, die Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir vereint. Im Glas zeigt er eine goldgelbe Farbe mit strohgelben Reflexen, durchzogen von einem feinen und anhaltenden Mousseux. Das reife und komplexe Duftprofil bietet klare Aromen von Limette, Ananas, Melone und gelbem Pfirsich und endet mit eleganten jodhaltigen Nuancen. Am Gaumen ist er intensiv und saftig, bereichert durch ausgeprägte Umami-Noten. Diese präzise geschmackliche Identität passt perfekt zu Vorspeisen, Fischgerichten, Krustentieren und Käse.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Weins liegen in Chavot-Courcourt, Frankreich. Die Weinberge von Laherte Freres folgen den Prinzipien des biodynamischen Landbaus und verteilen sich auf Mikroparzellen in historischen Lagen zwischen Épernay, der Côte des Blancs und dem Vallée de la Marne. Diese Vielfalt hebt die natürlichen Expositionen und mikroklimatischen Unterschiede hervor. Die Böden, dominiert von Kalk, Ton und Mergel, gewährleisten das vegetative Gleichgewicht der Reben und verleihen dem Champagner einen lebendigen mineralischen Charakter. Das Ergebnis ist ein sorgfältiger Weinbau, der die geologischen Besonderheiten der Ursprungsregion getreu ins Glas überträgt.
Herstellung
Die Verarbeitung respektiert jede Parzelle durch separate Vinifikationen. Die Moste durchlaufen eine langsame spontane Gärung, ausgelöst durch wilde Hefen, gefolgt von sanften Abstichen, bevor die endgültige Cuvée entsteht. Die anschließende Flaschengärung erfolgt streng nach den Regeln der Traditionellen Methode und verleiht dem Wein seine feine Textur durch die zweite Gärung in der Flasche. Die sorgfältige Dosage unterstreicht das trockene und salzige Finale und sorgt für große Harmonie. Diese handwerkliche Präzision garantiert zudem eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit und bietet ein solides Reifepotenzial für alle, die seine Entwicklung abwarten möchten.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1889 gegründete Haus Laherte Frères produziert den außergewöhnlichen Champagne Ultradition Extra Brut, indem es seine eigenen Weinberge nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus auf 72 Mikroparzellen zwischen Épernay, der Côte des Blancs und dem Vallée de la Marne bewirtschaftet. Um die Identität jeder einzelnen Lage hervorzuheben, vergären die Grundweine ausschließlich mit einheimischen Hefen spontan und langsam. Nach einer gekonnten Assemblage und der traditionellen Flaschengärung entsteht ein harmonischer und außergewöhnlich eleganter Champagner, der von Robert Parker mit 92 Punkten ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
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92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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90/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1889
- Flaschen produziert: 70.000
- Hektar: 10
| Name | Laherte Freres Champagne Ultradition Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Laherte Freres |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1889 gegründete Haus Laherte Frères produziert den außergewöhnlichen Champagne Ultradition Extra Brut, indem es seine eigenen Weinberge nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus auf 72 Mikroparzellen zwischen Épernay, der Côte des Blancs und dem Vallée de la Marne bewirtschaftet. Um die Identität jeder einzelnen Lage hervorzuheben, vergären die Grundweine ausschließlich mit einheimischen Hefen spontan und langsam. Nach einer gekonnten Assemblage und der traditionellen Flaschengärung entsteht ein harmonischer und außergewöhnlich eleganter Champagner, der von Robert Parker mit 92 Punkten ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Chavot-Courcourt, Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Separate Gärungen für jede Cru, um die mikroklimatischen Unterschiede zu bewahren; langsame Spontangärung mit einheimischen Hefen; ein oder zwei Abstiche vor der Abfüllung; Auswahl und Assemblage; traditionelle Methode mit Flaschengärung. |
| Restzucker | 4.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |