La Spinetta
Barbera d'Asti Superiore Ca di Pian 2024
| Bezeichnung | DOCG Barbera d'Asti Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Reifung | Vollständig in neuen französischen Barriques mit mittlerem Toast für 12 Monate; anschließend etwa 6 Monate in Edelstahltanks und 12 Monate Flaschenreifung. |
- Identität: Biologischer Barbera d’Asti Superiore DOCG 2024, vegan, 0,75 l, 14,5 % vol
- Duft und Farbe: granatrot mit violetten Reflexen; Noten von Sauerkirsche, Brombeere und Pflaume
- Geschmack: fruchtig und frisch am Gaumen, vollmundige Struktur; lebendige Säure und ausgewogene Tannine
- Vinifikation: Gärung in Rotationsfermentern bei kontrollierter Temperatur; malolaktische Gärung und 12 Monate im Barrique
- Serviertemperatur und Empfehlungen: 16–18 °C, 1 Stunde dekantieren; Pasta, Geflügel, Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Ca di Pian von La Spinetta ist ein biologischer Rotwein, still und auch für Veganer geeignet, der die Barbera-Traube voll zur Geltung bringt. Im Glas zeigt er sich in intensivem Granatrot mit leuchtenden violetten Reflexen. Das Bukett offenbart klare Noten von Sauerkirsche, Brombeere und reifer Pflaume. Am Gaumen begleitet die seidige Textur einen ausgeprägt fruchtigen Schluck. Dieser Barbera d’Asti Superiore zeigt eine umhüllende und dynamische Struktur, geprägt von einer lebendigen Säure und gut ausbalancierten Tanninen.
Herkunft
Die Trauben reifen in den piemontesischen Gebieten von Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti und Montegrosso d’Asti. Die Weinberge liegen auf dreihundert Metern Höhe mit optimaler Südausrichtung. Die Reben, die im Guyot-System erzogen werden und ein Durchschnittsalter von vierzig Jahren haben, wurzeln in marnhaltigen Kalkböden. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Barbera ein ausgeprägtes Geschmacksprofil, das Struktur und Frische perfekt ausbalanciert. Die agronomischen Bedingungen fördern eine ausgeprägte fruchtige Intensität und eine fein abgestimmte Tanninstruktur, die den Charakter des Terroirs authentisch widerspiegeln.
Herstellung
Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Anfang Oktober. Der Prozess beginnt mit der Maischegärung und der alkoholischen Gärung in Rotationsfermentern bei kontrollierter Temperatur, um Farbe und phenolische Substanz zu extrahieren. Die anschließende malolaktische Gärung findet in französischen Fässern statt und mildert die natürliche Säure der Trauben. Der Wein reift dann zwölf Monate in denselben französischen Fässern, gefolgt von sechs Monaten im Edelstahltank. Eine abschließende Ruhezeit von zwölf Monaten vollendet die Entwicklung und sorgt für Harmonie zwischen Frucht und Tanninen.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut La Spinetta wurde 1977 im Piemont von der Familie Rivetti gegründet und ist heute ein unbestrittenes Symbol für önologische Exzellenz. Ursprünglich auf die Produktion von Moscato spezialisiert, setzt das Unternehmen seit 1985 mit dem ikonischen Cà di Pian einen besonderen Akzent auf die Barbera d’Asti Superiore. Dieser edle biologische Rotwein, der durch das berühmte Etikett mit dem Nashorn gekennzeichnet ist, stammt von vierzig Jahre alten historischen Reben. Der Jahrgang 2024, der von Wine Spectator mit 89 Punkten ausgezeichnet wurde, verkörpert den Höhepunkt einer Tradition, die einen umhüllenden, tiefgründigen und sehr strukturierten Genuss bietet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1977
- Oenologe: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 100
| Name | La Spinetta Barbera d'Asti Superiore Ca di Pian 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Barbera d'Asti DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | La Spinetta |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut La Spinetta wurde 1977 im Piemont von der Familie Rivetti gegründet und ist heute ein unbestrittenes Symbol für önologische Exzellenz. Ursprünglich auf die Produktion von Moscato spezialisiert, setzt das Unternehmen seit 1985 mit dem ikonischen Cà di Pian einen besonderen Akzent auf die Barbera d’Asti Superiore. Dieser edle biologische Rotwein, der durch das berühmte Etikett mit dem Nashorn gekennzeichnet ist, stammt von vierzig Jahre alten historischen Reben. Der Jahrgang 2024, der von Wine Spectator mit 89 Punkten ausgezeichnet wurde, verkörpert den Höhepunkt einer Tradition, die einen umhüllenden, tiefgründigen und sehr strukturierten Genuss bietet. |
| Herkunft | Castagnole delle Lanze, Costigliole d'Asti und Montegrosso d'Asti (Piemont) |
| Klima | Höhe: 300 m ü. d. M. Ausrichtung: Süden. |
| Bodenzusammensetzung | Mergelig-kalkhaltig |
| Anbausystem | Guyot |
| Ernte | Ende September, Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | Konstante Temperatur |
| Gärung | 6-7 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration und alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Rotationsfermentern; malolaktische Gärung in französischen Barriques; Reifung in Barriques und anschließende Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Mazeration und alkoholische Gärung in Rotationsfermentern bei kontrollierter Temperatur für etwa 6–7 Tage; malolaktische Gärung in französischen Barriques; Reifung für 12 Monate in französischen Barriques, anschließend etwa 6 Monate in Edelstahltanks und weitere Reifung in der Flasche für 12 Monate. |
| Reifung | Vollständig in neuen französischen Barriques mit mittlerem Toast für 12 Monate; anschließend etwa 6 Monate in Edelstahltanks und 12 Monate Flaschenreifung. |
| Restzucker | 4.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |