Valtellina Superiore PR28 2021

Welche Art von Wein ist das

Der Valtellina Superiore PR28 ist ein stiller Rotwein, der die Essenz des lombardischen Gebiets verkörpert und von der Kellerei La Spia ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben, lokal Chiavennasca genannt, hergestellt wird. Als Ausdruck des renommierten Gebiets Valtellina Superiore zeichnet er sich durch einen vollen und charakterstarken Stil aus, der von einer idealen Struktur für eine lange Reifung unterstützt wird. Am Gaumen zeigt er harmonische, samtige Tannine, während das Bouquet komplexe Nuancen von roten Früchten bis hin zu Lakritz bietet, bereichert durch elegante geröstete Noten.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Weinbergen in den Gemeinden Berbenno und Montagna in Valtellina, mit besonderem Augenmerk auf den historischen Weinberg Dossi Salati, der in der berühmten Unterzone Grumello liegt. Die Rebzeilen erstrecken sich auf einer Höhe zwischen 320 und 520 Metern, wo die günstige Südausrichtung eine optimale Reifung und ein klares aromatisches Profil ermöglicht. Das Engagement der Familie Rigamonti, die ihre ersten Schritte im nahegelegenen Gebiet von Sassella gemacht hat, setzt sich auf diesen Böden fort, um die Chiavennasca durch sorgfältige Auswahl und ständige Pflege der Weinlandschaft hervorzuheben.

Wie er hergestellt wird

Unter der Leitung des Önologen Emil Galimberti gewährleistet die manuelle Lese die Unversehrtheit der Trauben bei ihrer Ankunft im Weinkeller. Der Vinifikationsprozess umfasst eine lange Maischestandzeit auf den Schalen, die für eine korrekte phenolische Extraktion unerlässlich ist, gefolgt von einer Ruhephase in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein langsam über mehr als zwei Jahre in großen Fässern. Diese lange Ruhezeit sorgt für ein ausgezeichnetes geschmackliches Gleichgewicht und eine Stabilität, die den Charakter der Rebsorte Nebbiolo voll zur Geltung bringt.