La Spia
Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2024
| Bezeichnung | IGT Alpi Retiche |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | Nebbiolo, Pignola Valtellinese, Rossola Nera |
| Reifung | in Eichenholz-Barriques auf der Hefe mit zweiwöchentlicher Bâtonnage für etwa 6 Monate, anschließend Abfüllung. |
- Rebsorten und Jahrgang: 2024 aus Nebbiolo, Pignola valtellinese und Rossola nera
- Weinbereitung: manuelle Lese, sanfte Pressung der ganzen Trauben, Verwendung des Vorlaufmostes
- Reifung: 6 Monate in Eichenbarriques auf der Hefe mit Umrühren alle fünfzehn Tage
- Duft und Farbe: goldgelbes Strohgelb; Noten von Weißdorn, weißem Pfirsich, Haselnuss und gelbem Apfel
- Empfohlene Begleiter: typische Veltliner Wurstwaren, Käse, magerer Fisch; gekühlt servieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Spia Alpi Retiche Chiavennasca Bianco ist ein stiller Wein, der aus einer Cuvée von Chiavennasca, Pignola Valtellinese und Rossola Nera entsteht. Er zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit zarten goldenen Reflexen aus und verströmt elegante Aromen von Weißdorn und weißem Pfirsich, bereichert durch Noten von frischer Haselnuss und reifem Golden Delicious Apfel. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm warm und würzig, mit einem langen geschmacklichen Nachhall und einem runden, komplexen Abgang. Seine Vielseitigkeit macht ihn perfekt zur Begleitung von typischen Wurstwaren aus dem Veltlin, frischen oder gereiften Käsesorten sowie raffinierten Gerichten auf Basis von magerem Fisch.
Herkunft
Dieser Weißwein ist ein authentischer Ausdruck des Berggebiets Veltlin in der Lombardei. Die Trauben werden in Weinbergen angebaut, die hauptsächlich zwischen den Zonen Grumello und Berbenno liegen, sorgfältig ausgewählte Spitzenlagen des Weinguts La Spia. Die ausgeprägte geografische Identität der Alpi Retiche wird durch den Einsatz der Chiavennasca, einer lokalen Nebbiolo-Varietät, hervorgehoben. Die besonderen Boden- und Klimabedingungen des Tals gewährleisten eine optimale Reifung der Trauben und verleihen dem Wein eine ausgeprägte regionale Prägung, die an die Natur der steilen Ursprungs-Hänge erinnert.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Handlese in Kisten, um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren. Im Weinkeller erfolgt eine schonende pneumatische Ganztraubenpressung, wobei ausschließlich der Vorlaufmost verwendet wird. Die Gärung findet zur Hälfte in Edelstahltanks und zur anderen Hälfte in Akazien- und Eichenfässern statt, was Frische und Komplexität vereint. Anschließend reift der Wein etwa sechs Monate auf der Feinhefe in Eichenfässern, wobei ein zweiwöchentliches Bâtonnage das Volumen und die Struktur erhöht. Diese Methode verleiht dem Wein eine perfekte Harmonie, bevor er seine abschließende Ruhezeit in der Flasche erhält.
Geschichte und Wissenswertes
Als Ergebnis der Erfahrung der Kellerei La Spia stellt dieser stille Weiße IGT Alpi Retiche 2024 eine Spitzenleistung des Veltliner Gebiets dar. Der Önologe Emil Galimberti hebt die Trauben Chiavennasca, Pignola Valtellinese und Rossola Nera hervor, die zwischen Grumello und Berbenno angebaut und ausschließlich von Hand gelesen werden. Dank der Gewinnung nur des Vorlaufmostes durchläuft der Wein eine ausgewogene Gärung zwischen Edelstahl und Akazien- und Eichenbarriques. Dieser sorgfältige handwerkliche Prozess sorgt für ein elegantes, strukturiertes und außergewöhnlich komplexes Geschmackserlebnis.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Oenologe: Emil Galimberti
- Flaschen produziert: 15.000
- Hektar: 4
| Name | La Spia Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alpi Retiche IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Nebbiolo, Pignola Valtellinese, Rossola Nera |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | La Spia |
| Geschichte | und WissenswertesAls Ergebnis der Erfahrung der Kellerei La Spia stellt dieser stille Weiße IGT Alpi Retiche 2024 eine Spitzenleistung des Veltliner Gebiets dar. Der Önologe Emil Galimberti hebt die Trauben Chiavennasca, Pignola Valtellinese und Rossola Nera hervor, die zwischen Grumello und Berbenno angebaut und ausschließlich von Hand gelesen werden. Dank der Gewinnung nur des Vorlaufmostes durchläuft der Wein eine ausgewogene Gärung zwischen Edelstahl und Akazien- und Eichenbarriques. Dieser sorgfältige handwerkliche Prozess sorgt für ein elegantes, strukturiertes und außergewöhnlich komplexes Geschmackserlebnis. |
| Herkunft | Überwiegend aus der Zone Grumello und Valtellina Superiore DOCG, Gebiet Berbenno (Sondrio) |
| Ertrag pro Hektar | 50 q |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese; pneumatische Ganztraubenpressung; Gärung zu 50 % im Edelstahltank und zu 50 % in Akazien- und Eichenbarriques; Reifung in Eichenbarriques auf der Hefe (sur lies) mit zweiwöchentlichem Bâtonnage für etwa 6 Monate |
| Weinbereitung | Pneumatische Pressung der ganzen Trauben. Der Vorlaufmost, wobei die stärkeren Pressungen getrennt werden, vergärt zu 50 % in Edelstahltanks und zu 50 % in Akazien- und Eichenbarriques; Reifung in Eichenbarriques auf der Hefe mit alle zwei Wochen durchgeführtem Bâtonnage für etwa 6 Monate, anschließend Abfüllung. |
| Reifung | in Eichenholz-Barriques auf der Hefe mit zweiwöchentlicher Bâtonnage für etwa 6 Monate, anschließend Abfüllung. |
| Gesamtsäure | 5.49 gr/L |
| PH-Wert | 3.23 |
| Trockenextrakt | 22.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |