La Crotta di Vegneron
Chambave Moscato Passito Prieure 0.375L 2021
| Bezeichnung | DOC Valle d'Aosta Chambave Moscato Passito |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,50 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Aostatal (Italien) |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Reifung | 12 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe mit häufigem Bâtonnage |
- Rebsorte und Bezeichnung: 100% Moscato Bianco, DOC Valle d’Aosta Chambave Passito
- Herstellung: Trocknung der Trauben, Kaltmazeration 36–48 Stunden und Gärung im Edelstahltank
- Ausbau: 12 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe mit häufigem Bâtonnage
- Verkostungsnotizen: goldgelbe Farbe; Aromen von Akazie, gelbem Pfirsich, Honig und süßer Mandel
- Serviertemperatur und Empfehlungen: 10–12 °C; ideal zu Desserts, Leber, Käse und würzigen Gerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Crotta di Vegneron Chambave Moscato Passito Prieuré ist ein intensiver, süßer Wein und Ausdruck des Valle d’Aosta Chambave Moscato Passito. Hergestellt aus Moscato Bianco-Trauben, präsentiert er sich in einem kristallklaren goldgelben Farbton. Das aromatische Profil ist umhüllend und wird durch intensive Akaziennoten, verwelkte Veilchen, gelben Pfirsich und Honig bereichert. Am Gaumen zeigt er sich warm und strukturiert, mit einem weichen Schluck und einem langen Nachhall von süßer Mandel. Diese Rundheit macht ihn perfekt in Kombination mit Blauschimmelkäse, Gerichten auf Leberbasis und feinen Desserts zum Abschluss des Essens.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Chambave, einem alten Alpendorf im Aostatal. Die Weinberge befinden sich auf steilen moränischen Hängen zwischen 450 und 680 Metern Höhe, geprägt von lockeren, sandigen Böden. Das Bergklima begünstigt eine langsame Reifung und bewahrt so ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und aromatischem Reichtum. Die Produktion hat tiefe historische Wurzeln, die bis ins Jahr 1494 zurückreichen, als dieser Nektar Karl VIII., König von Frankreich, angeboten wurde. Heute bewahrt und fördert La Crotta di Vegneron dieses außergewöhnliche Erbe.
Herstellung
Die Lese erfolgt durch sorgfältige Auswahl der nach Guyot erzogenen Trauben, wobei nur die reifsten und gesündesten Früchte verwendet werden. Das Trocknen in gut belüfteten Räumen ermöglicht eine natürliche Konzentration der Zucker. Die Vinifikation umfasst eine kalte Maischestandzeit, um das maximale Aroma zu extrahieren, gefolgt von der Gärung. Der Wein reift in Edelstahltanks mit häufigem Bâtonnage auf der Feinhefe; dieser Prozess fördert die Autolyse der Hefen, was die Struktur bereichert und dem Schluck eine angenehme Fülle verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Die Ursprünge dieses Nektars reichen bis ins Jahr 1494 zurück, als er dem König von Frankreich geschenkt wurde. Gewonnen aus getrockneten Moscato Bianco-Trauben, die an den steilen Hängen von Chambave wachsen, verkörpert dieser Wein die authentische Berufung des Aostatals. Die Kellerei La Crotta di Vegneron hebt die alpine Umgebung hervor und bereichert die Struktur des Passito durch gekonnte Bâtonnage im Edelstahl, die dem Wein Wärme und Weichheit verleihen. Ausgezeichnet mit den 3 Gläsern Gambero Rosso entfaltet er anhaltende Noten von süßer Mandel und Honig, ideal, um würzige Käsesorten und raffinierte Desserts am Ende einer Mahlzeit zu begleiten.
Auszeichnungen
-
2021
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Andrea Costa
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 30
La Crotta di Vegneron verfolgt diese Tradition der "Campagnards" weiter und glaubt fest an die uralte Verbindung der Reben zu ihrem Terroir und dies ist auch einer seiner stärksten Punkte. Traditionelle Reben werden mit Stolz und Können angebaut, die respektvolle Vinifizierung eines Terroirs das Tausende von Eigenheiten aufweist, erschafft Weine die ihr Terrroir und den Geist der Berge stark widerspiegeln. Unser Weinkeller liegt in Chambave, einem kleinen Dorf im Aostatal, das im Westen an Frankreich und im Norden an die Schweiz grenzt.
Die Genossenschaft von La Crotta di Vegneron wurde 1980 gegründet und hatte damals 25 Mitglieder, diese Zahl wuchs bis 1985 auf 80 Mitglieder an. Heute hat sie mehr als 100 Mitglieder und produziert rund 300,000 Flaschen Wein im Jahr. Die Genossenschaft erhält ihre Trauben aus zwei Hauptanbaugebieten des Chambave Terroirs (welches auch die Städte Châtillon, Saint Vincent, Saint Denis und Verrayes) und des Nus Terroirs (welches auch die Städte Quart und Fenis umfasst). Die Mitglieder der Genossenschaft bewirtschaften häufig kleinere Güter in schwer zugänglichen Gebieten, in denen es schwierig ist, die Wirtschaftlichkeit zu erhalten, da sie sehr kostenintensiv sind.
Mehr lesen
| Name | La Crotta di Vegneron Chambave Moscato Passito Prieure 0.375L 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein passito aus edelfaulen trauben (trockenbeerwein) süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Valle d'Aosta DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,50 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Land | Italien |
| Region | Aostatal |
| Anbieter | La Crotta di Vegneron |
| Geschichte | und WissenswertesDie Ursprünge dieses Nektars reichen bis ins Jahr 1494 zurück, als er dem König von Frankreich geschenkt wurde. Gewonnen aus getrockneten Moscato Bianco-Trauben, die an den steilen Hängen von Chambave wachsen, verkörpert dieser Wein die authentische Berufung des Aostatals. Die Kellerei La Crotta di Vegneron hebt die alpine Umgebung hervor und bereichert die Struktur des Passito durch gekonnte Bâtonnage im Edelstahl, die dem Wein Wärme und Weichheit verleihen. Ausgezeichnet mit den 3 Gläsern Gambero Rosso entfaltet er anhaltende Noten von süßer Mandel und Honig, ideal, um würzige Käsesorten und raffinierte Desserts am Ende einer Mahlzeit zu begleiten. |
| Herkunft | Chambave (Aosta) |
| Klima | Alpines (Bergklima) |
| Bodenzusammensetzung | Moränenboden, locker und sandig, in steiler Hanglage |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 6.500-8.000 Pflanzen/ha |
| Ertrag pro Hektar | 7.600 kg/ha |
| Ernte | Dal 20 settembre al 5 ottobre |
| Gärung | 36–48 Stunden |
| Produktionsverfahren | Traubentrocknung (Passito) in belüfteten Räumen; Weinbereitung im Edelstahl mit kalter präfermentativer Maischestandzeit (36-48 Stunden); Ausbau im Edelstahl auf der Feinhefe mit häufiger Bâtonnage |
| Weinbereitung | Im Edelstahltank, mit kalt vorgärender Maischestandzeit auf den Schalen für 36/48 Stunden. |
| Reifung | 12 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe mit häufigem Bâtonnage |
| Allergene | Enthält Sulfite |