Domaine des Vignes du Maynes
Bourgogne Rouge Cuvee Auguste 2023
| Bezeichnung | AOC Bourgogne Rouge |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | für 18 Monate ohne Filtration |
- Jahrgang und Rebsorte: 2023, reinsortiger Pinot Noir, Herkunftsbezeichnung Burgund AOC, 13 % vol
- Anbau: biologisch und biodynamisch nach Demeter, Weinberge aus den 1950er Jahren in Cruzille
- Boden: ton- und kalkhaltig aus dem Bathonium, verleiht Frische und Mineralität
- Vinifikation: halb-kohlensäurehaltige Maischegärung, indigene Hefen, 18 Monate, unfiltriert
- Serviervorschlag: Noten von Kirsche und Rose; Temperatur 14–16 °C, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Julien Guillot Clos des Vignes du Maynes Bourgogne Rouge ist ein biologischer Rotwein aus dem Burgund, eine authentische Ausdrucksform des Pinot Noir. Die leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen eröffnet ein Duftbouquet von Kirsche, Walderdbeere und Rose, bereichert durch feine Gewürze und erdige Noten. Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig, geprägt von knackigen roten Früchten, feinen Tanninen und einem ausgeprägten mineralischen Abgang. Ideal zu Pilzgerichten, Schweinefleisch, gebratenem Hähnchen und milden Käsesorten, entfaltet er seinen Charakter am besten, wenn er etwa eine Stunde dekantiert und bei 14 bis 16 °C serviert wird.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Cruzille im historischen Clos des Vignes du Maynes, einem Weingut, dessen Tätigkeit bereits seit 910 dokumentiert ist. Die alten Reben aus den 1950er Jahren wurzeln in einem ton- und kalkhaltigen Boden des Bathoniums, einer geologischen Grundlage, die dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Spannung verleiht. Das Weingut bewirtschaftet seine sieben Hektar nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus und verzichtet seit jeher auf synthetische Chemikalien. Dieser respektvolle Umgang mit dem Ökosystem ermöglicht es dem Wein, die Identität und Tiefe seines Ursprungsgebiets authentisch zu vermitteln.
Herstellung
Das Domaine Clos des Vignes du Maynes setzt auf minimalinvasive Methoden, um die Reinheit des Ausgangsmaterials zu bewahren. Der Kellerprozess beginnt mit einer halb-kohlensäurehaltigen Mazeration durch indigene Hefen, einer Technik, die das blumige und fruchtige Aroma der Rebsorte erhält. Eine anschließende Reifung von achtzehn Monaten sorgt für strukturelles Gleichgewicht und mildert das feine Tanningefüge. Die Produktion endet ohne Filtration, eine technische Entscheidung, die darauf abzielt, die natürliche Struktur und Lebendigkeit des Weins zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Bereits seit 910 in Cruzille dokumentiert, blickt das Clos des Vignes du Maynes auf eine jahrtausendealte Geschichte zurück. Das Weingut wird seit 1952 von derselben Familie geführt und hat traditionell auf den Einsatz von Chemikalien verzichtet. Heute setzt es auf einen strengen, zertifizierten biodynamischen Landbau. Die berühmte Cuvée Auguste entsteht aus alten Pinot-Noir-Reben aus den 1950er Jahren, die tief in einem wertvollen ton- und kalkhaltigen Boden verwurzelt sind. Dieser vorbildliche Ansatz hebt die sieben Hektar große Liegenschaft hervor und schenkt dem Glas einen lebendigen und authentischen Ausdruck des Terroirs des Burgunds.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Hektar: 7
| Name | Julien Guillot Clos des Vignes du Maynes Bourgogne Rouge Cuvee Auguste 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Bourgogne AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine des Vignes du Maynes |
| Geschichte | und WissenswertesBereits seit 910 in Cruzille dokumentiert, blickt das Clos des Vignes du Maynes auf eine jahrtausendealte zurück. Das Weingut wird seit 1952 von derselben Familie geführt und hat traditionell auf den Einsatz von Chemikalien verzichtet. Heute setzt es auf einen strengen, zertifizierten biodynamischen Landbau. Die berühmte Cuvée Auguste entsteht aus alten Pinot-Noir-Reben aus den 1950er Jahren, die tief in einem wertvollen ton- und kalkhaltigen Boden verwurzelt sind. Dieser vorbildliche Ansatz hebt die sieben Hektar große Liegenschaft hervor und schenkt dem Glas einen lebendigen und authentischen Ausdruck des Terroirs des Burgunds. |
| Herkunft | Cruzille, Burgund, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk-Boden aus dem Bathonium |
| Produktionsverfahren | Mazeration mit teilweiser Kohlensäuregärung mit einheimischen Hefen |
| Weinbereitung | Halb-kohlensäurehaltige Mazeration mit einheimischen Hefen; Reifung für 18 Monate; ohne Filtration abgefüllt; Gesamtschwefelgehalt 15 mg/l (minimale oder keine Zugabe). |
| Reifung | für 18 Monate ohne Filtration |
| Allergene | Enthält Sulfite |