Joseph Drouhin
Chassagne Montrachet Blanc 2023
| Bezeichnung | AOC Chassagne-Montrachet |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Alkoholische Gärung, malolaktische Gärung und in Eichenfässern; etwa 20 % neues Holz |
- Bezeichnung: Chassagne-Montrachet AOC, Burgund; reinsortiger Chardonnay (Ernte 2023)
- Aromen und Geschmack: Blumen, Brioche und kandierte Zitrone; anhaltender Abgang mit Noten von Lebkuchen
- Ausbau: schonende Pressung; Gärung und Reifung im Eichenfass, etwa 20 % neues Holz
- Speiseempfehlung: ideal zu Krustentieren, magerem Fisch, Geflügel, vegetarischen Gerichten und Käse
- Serviertemperatur: 13,5 % vol, Temperatur 12-14 °C, 1 Stunde dekantieren; Lagerpotenzial 5-10 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Chassagne Montrachet Blanc von Joseph Drouhin verkörpert das Wesen des Chardonnay aus dem Burgund. Im Glas zeigt er eine helle goldene Farbe und kündigt ein intensives Bouquet von Blumen, Brioche und kandierter Zitrone an, das sich mit der Reife in geröstete Haselnuss und Gewürze verwandelt. Am Gaumen präsentiert er sich direkt und von großer Finesse, mit einem anhaltenden Abgang, der von floralen Noten und Lebkuchen geprägt ist. Diese territoriale Ausdruckskraft passt ideal zu Krustentier-Vorspeisen, magerem Fisch, Geflügel und einer Auswahl an Käse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem südlichen Teil der Côte de Beaune, im Herzen von Chassagne-Montrachet. Die Weinberge liegen an sanften Hängen mit hervorragender Sonneneinstrahlung. Der Boden zeichnet sich durch eine komplexe und vielfältige Zusammensetzung aus Mergel und Kalkstein aus, angereichert mit gelbem oder rotem Ton, Geröll und Kies. Der Name der Gegend birgt ein faszinierendes Paradoxon: Er vereint das keltische Wort "cassanos", das einen Eichenwald bezeichnet, mit "rachet", einem Synonym für armen und unfruchtbaren Boden, was im starken Kontrast zum typischen Reichtum dieser Weine steht.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Im Weinkeller erfolgt eine langsame Pressung, um den Vorlaufmost zu gewinnen, der anschließend kurz geklärt wird. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung finden in Eichenfässern statt, in denen der Wein weiter reift; der Einsatz von neuem Holz wird so dosiert, dass das Aromaprofil nicht überdeckt wird. Der Ansatz basiert auf integriertem Weinbau, der darauf abzielt, den chemischen Eingriff im Weinberg zu begrenzen, um die Integrität des Terroirs zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1880 in Burgund gegründete Weingut Joseph Drouhin bewirtschaftet ein Anwesen von 73 Hektar. Der Name der berühmten Chassagne-Montrachet AOC birgt ein faszinierendes Paradoxon: Er vereint den keltischen Begriff "cassanos" (Ort der Eichen) mit "rachet" (karger und unfruchtbarer Boden). Trotz der trockenen Beschaffenheit dieser Böden in der Côte de Beaune entstehen hier Weine von großer Fülle. Dieser edle Chardonnay vergärt und reift in Eichenfässern, was auf die Ursprünge seines Namens anspielt und eine bemerkenswerte Finesse entfaltet, die den Gaumen mit einer harmonischen, langen und eleganten Struktur begeistert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1880
- Hektar: 73
Das Haus strebt nach dem Ideal von Eleganz und Perfektion. Der typische "Joseph Drouhin Stil" vereint Ausgewogenheit, Harmonie, Finesse und Charakter. Und diese Kombination sorgt für unbändigen Genuss.
Die Weine zeichnen durch ihren sehr reinen Geschmack aus und haben einen hohen Wiedererkennungswert. Sind sie jung stecken sie voller verführerischer Fruchtaromen. Etwas reifer entwickeln die Weine der großen Appellationen und Weingärten eine reiche Komplexität.
Einige Weine können vierzig Jahre oder länger gelagert werden. Dann werden sie zu wahren Meisterwerken an Harmonie und Exzellenz, angefüllt mit einem wunderbaren Kaleidoskop an Aromen.
Mehr lesen
| Name | Joseph Drouhin Chassagne Montrachet Blanc 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Chassagne-Montrachet AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Joseph Drouhin |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1880 in Burgund gegründete Weingut Joseph Drouhin bewirtschaftet ein Anwesen von 73 Hektar. Der Name der berühmten Chassagne-Montrachet AOC birgt ein faszinierendes Paradoxon: Er vereint den keltischen Begriff "cassanos" (Ort der Eichen) mit "rachet" (karger und unfruchtbarer Boden). Trotz der trockenen Beschaffenheit dieser Böden in der Côte de Beaune entstehen hier Weine von großer Fülle. Dieser edle Chardonnay vergärt und reift in Eichenfässern, was auf die Ursprünge seines Namens anspielt und eine bemerkenswerte Finesse entfaltet, die den Gaumen mit einer harmonischen, langen und eleganten Struktur begeistert. |
| Herkunft | Situato nel sud della Côte de Beaune |
| Bodenzusammensetzung | Komplexer Boden bestehend aus Mergel, Kalkstein, gelbem oder rotem Ton, Geröll und Kies; überwiegend leicht und gut zu bearbeiten, in leichter Hanglage mit guter Ausrichtung |
| Produktionsverfahren | Langsames Pressen in einer pneumatischen Presse; alkoholische und malolaktische Gärung und Reifung in Eichenfässern (ca. 20 % neues Holz) |
| Weinbereitung | Langsame Pressung in einer pneumatischen Presse; der Saft der letzten Pressung wird vom frei ablaufenden Saft getrennt; der Most wird kurz geklärt und in Eichenfässer überführt, wo die alkoholische und malolaktische Gärung sowie die Reifung stattfinden (etwa 20 % neues Holz). |
| Reifung | Alkoholische Gärung, malolaktische Gärung und in Eichenfässern; etwa 20 % neues Holz |
| Allergene | Enthält Sulfite |