Jean Fournier
Marsannay Cuvee Saint Urbain 0.375L 2023
| Bezeichnung | AOC Marsannay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | Pinot Nero |
| Reifung | in 600-Liter-Fässern (Demi-Muids, ca. 15% neues Holz) für 12 Monate, dann 5 Monate in Edelstahltanks. |
Beschreibung
Stiller Rotwein aus Burgund, 13 % vol., hergestellt von Jean Fournier, einer Familie, die seit dem 17. Jahrhundert in Marsannay ansässig ist. 0,375-l-Flasche, Jahrgang 2023. Ein Pinot Noir, der die Essenz des Marsannay-Terroirs zum Ausdruck bringt, dessen Finesse und Eleganz durch einen besonderen Herstellungsprozess hervorgehoben werden. Die Trauben werden von Hand in kleine 15-kg-Kisten gelesen und im Gärkeller einer strengen Selektion unterzogen. Die Vinifizierung erfolgt mit 33 % ganzen Trauben, wobei der Tresterhut mäßig untergestoßen und umgepumpt wird. Spontane Gärung mit natürlichen Hefen. Ausbau in 600-Liter-Fässern (Demi-Muids, ca. 15 % neues Holz) für 12 Monate, anschließend 5 Monate in Edelstahltanks.
Auszeichnungen
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2023
92/100
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| Name | Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint Urbain 0.375L 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Marsannay AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Jean Fournier |
| Ernte | Handlese in kleinen 15-kg-Kisten mit strenger Sortierung in der Kelterei. |
| Weinbereitung | mit 33% ganzen Trauben, mäßiges Pressen und Umpumpen. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen. |
| Reifung | in 600-Liter-Fässern (Demi-Muids, ca. 15% neues Holz) für 12 Monate, dann 5 Monate in Edelstahltanks. |
| Allergene | Enthält Sulfite |