Hofstatter
Schiava Kolbenhofer 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Schiava |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Schiava - Vernatsch |
| Reifung | Ausbau in Holzfässern und Betontanks |
- Typologie: Stiller Rotwein aus den italienischen Alpen aus reinen Schiava-Trauben (Vernatsch), Jahrgang 2025
- Aroma: Klare Noten von Waldbeeren und ein Abgang mit Bittermandel, raffiniertes Bouquet
- Geschmack: Frische, Leichtigkeit und Fruchtigkeit; gut ausbalancierte Säure für einen angenehmen Trinkfluss
- Ausbau: Reift in Holzfässern und Betonbecken, um die Integrität der Frucht zu bewahren
- Serviertemperatur/Speiseempfehlung: Temperatur 14–16 °C, eine Stunde Dekantieren; ideal zu Wurstwaren und hellem Fleisch
Beschreibung
Charakter des Weins
Der Kolbenhofer von Hofstätter ist ein stiller Rotwein mit der Herkunftsbezeichnung Südtirol, der die Authentizität des Vernatsch (Schiava) zelebriert. Er präsentiert sich in einer tiefen rubinroten Farbe mit lebendigen violetten Reflexen, während das Bouquet in der Nase rein und klar ist, geprägt von Aromen nach Waldbeeren und der typischen Bittermandelnote. Am Gaumen zeigt er sich weich, frisch und leicht, getragen von einer ausgewogenen Säure, die seine Trinkigkeit unterstreicht. Ausdrucksstark und harmonisch, auch dank des Ausbaus in Holzfässern, Edelstahl und Beton, entfaltet dieser Wein sein volles Potenzial, wenn er eine Stunde lang belüftet wird. Er passt ideal zu Speckplatten, hellem Fleisch und würzigen Fischgerichten.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus der alpinen Landschaft Südtirols, wo das Bergklima eine langsame Reifung der Trauben und ein klar definiertes aromatisches Profil begünstigt. Die Reben wachsen in Hanglagen auf schottrigen Böden mit Lehm- und Kalkanteilen, die der Frucht Reinheit und Klarheit verleihen. Die nach lokalen Traditionen bewirtschafteten Weinberge umfassen auch Reihen von Lagrein. Das Weingut Hofstätter pflegt diese Parzellen und interpretiert die Berufung des Terroirs in einem Glas mit starker regionaler Prägung.
Herstellung
Die Bewirtschaftung folgt den Prinzipien der ständigen Bodenpflege mit schonendem Rebschnitt, koordiniert vom Önologen Martin Foradori Hofstätter. Im Keller ist das Hauptziel, die Integrität des Rohmaterials zu bewahren. Gärung und Ausbau erfolgen strategisch in Beton- und Stahltanks sowie in Holzfässern. Dieser Ansatz ermöglicht es, die geschmackliche Präzision beizubehalten und einen Rotwein mit flüssigem, linearem Trinkfluss zu kreieren. Das Ergebnis ist ein Wein, der zu einer eleganten Entwicklung über die Zeit fähig ist und die Sortenfrische voll zur Geltung bringt.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1907 gegründete Weingut J. Hofstätter führt die Exzellenz Südtirols mit dem Vernatsch Kolbenhofer DOC 2025 fort. Dieser Wein wird aus reinsortigen Vernatsch-Trauben gewonnen, die auf kiesigen, ton- und kalkhaltigen Böden gedeihen. Der Önologe Martin Foradori Hofstätter vereint meisterhaft traditionelle Methoden mit moderner Präzision und lässt den Wein in Holzfässern und Betontanks reifen. Das Ergebnis ist ein lebendiger Tropfen, der sich über fünf bis zehn Jahre hinweg entwickeln kann und seine volle Harmonie offenbart, wenn er eine Stunde vor dem Genuss dekantiert wird oder atmen darf.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1907
- Oenologe: Martin Foradori Hofstätter
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 50
| Name | J. Hofstatter Schiava Kolbenhofer 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Schiava - Vernatsch |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Hofstatter |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1907 gegründete Weingut J. Hofstätter führt die Exzellenz Südtirols mit dem Vernatsch Kolbenhofer DOC 2025 fort. Dieser Wein wird aus reinsortigen Vernatsch-Trauben gewonnen, die auf kiesigen, ton- und kalkhaltigen Böden gedeihen. Der Önologe Martin Foradori Hofstätter vereint meisterhaft traditionelle Methoden mit moderner Präzision und lässt den Wein in Holzfässern und Betontanks reifen. Das Ergebnis ist ein lebendiger Tropfen, der sich über fünf bis zehn Jahre hinweg entwickeln kann und seine volle Harmonie offenbart, wenn er eine Stunde vor dem Genuss dekantiert wird oder atmen darf. |
| Herkunft | Südtirol, Italien |
| Klima | Alpines (Gebirgsklima) |
| Bodenzusammensetzung | Kiesige Böden mit Ton und Kalkstein |
| Produktionsverfahren | Ausbau in Holzfässern und Betonbecken mit moderner Kellertechnik |
| Weinbereitung | Im Keller erfolgt der Ausbau in Holzfässern und Betonbecken unter Einsatz moderner Kellertechnik, um die Reinheit der Frucht und die geschmackliche Präzision zu bewahren. |
| Reifung | Ausbau in Holzfässern und Betontanks |
| Allergene | Enthält Sulfite |