Hofstatter
Michei di Michei Pinot Nero 2022
| Bezeichnung | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Nach zwei sorgfältigen Abstichen reift dieser Wein ein Jahr lang in kleinen Eichenfässern; nach der Assemblage verfeinert er sich weitere 6 Monate in Eichenfässern und anschließend ein Jahr in der Flasche. |
- Stil und Rebsorte: Stiller Blauburgunder aus den Dolomiten, Jahrgang 2022
- Aromenprofil: Noten von Kirsche, Waldbeeren, Erdbeere, Unterholz und feiner Würze
- Geschmack und Struktur: mittlerer Körper, feine Tannine, alpine Frische und anhaltende Mineralität
- Weinberge in Höhenlage: 790–850 Meter, Moränenböden, Porphyr und kiesiger Lehm, Südausrichtung
- Ausbau und Servierempfehlung: 18 Monate im Holzfass, 16–18 °C, 1 Stunde dekantieren, ideal zu Wild
Beschreibung
Weincharakteristik
Michei di Michei Pinot Nero von J. Hofstätter ist ein stiller Rotwein, ein authentischer Ausdruck der Rebsorte Blauburgunder. Hergestellt in Trentino-Südtirol unter der geschützten geografischen Angabe Vigneti delle Dolomiti, offenbart er eine tiefe rubin-granatrote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirschen, Waldbeeren und Erdbeeren, verwoben mit Anklängen von Waldboden und einer feinen Würze, während er am Gaumen einen mittleren Körper mit einer kompakten Struktur und einer lebendigen alpinen Frische bietet. Der Schluck wird von einer feinen Cremigkeit, eleganten Tanninen und einer deutlichen mineralischen Ader geleitet, die für ein langanhaltendes Finale sorgt, das durch den Ausbau in Eichenfässern harmonisiert wird.
Herkunft
Die Weinberge wurzeln im südlichen Trentino, in den Kleinen Dolomiten oberhalb des historischen Zentrums von Ala, an nach Süden ausgerichteten Hängen. Die Reben profitieren von einem Hochlagen-Terroir und befinden sich auf einer Höhe zwischen 790 und 850 Metern. Die klare Luft und die hervorragende alpine Sonneneinstrahlung begünstigen eine langsame und späte Reifung der Trauben. Der komplexe Boden ist geprägt von Dolomitgestein, Moränenablagerungen, Porphyr und kiesigem Lehm. Diese geologischen Bedingungen verleihen dem Wein im Glas seine typische vertikale Prägung und eine klare aromatische Definition.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit der Lese der Pinot-Nero-Trauben von Reben in Spaliererziehung. Im Keller wird ein Teil der Trauben entrappt, während eine Auswahl eine Ganztraubengärung durchläuft. Der Most mazeriert zehn Tage lang auf den Schalen. Der Wein reift zunächst ein Jahr lang in kleinen Eichenfässern; nach der Vermählung der Partien wird der Ausbau für weitere sechs Monate im Holz fortgesetzt und schließt mit einer zusätzlichen Ruhephase in der Flasche ab. Diese Entwicklung festigt die Finesse der Tannine und macht den Wein zum perfekten Begleiter von Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1907 gegründete Weingut J. Hofstätter gibt mit diesem eleganten Blauburgunder die Handwerkskunst von fünf Generationen weiter. Unter der Leitung von Martin Foradori Hofstätter verbindet der Betrieb die Tradition der Holzfässer mit modernsten Technologien. Der Wein besticht durch seine faszinierende Herkunft: Er entsteht in den Kleinen Dolomiten dank eines außergewöhnlichen Hochlagen-Terroirs auf einer Höhe zwischen 790 und 850 Metern. Auf Porphyrböden und kiesigem Lehm gewachsen, entwickeln sich die Reben langsam, was eine späte Reifung ermöglicht und eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit von 10–15 Jahren im Keller garantiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1907
- Oenologe: Martin Foradori Hofstätter
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 50
| Name | J. Hofstatter Michei di Michei Pinot Nero 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Hofstatter |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1907 gegründete Weingut J. Hofstätter gibt mit diesem eleganten Blauburgunder die Handwerkskunst von fünf Generationen weiter. Unter der Leitung von Martin Foradori Hofstätter verbindet der Betrieb die Tradition der Holzfässer mit modernsten Technologien. Der Wein besticht durch seine faszinierende Herkunft: Er entsteht in den Kleinen Dolomiten dank eines außergewöhnlichen Hochlagen-Terroirs auf einer Höhe zwischen 790 und 850 Metern. Auf Porphyrböden und kiesigem Lehm gewachsen, entwickeln sich die Reben langsam, was eine späte Reifung ermöglicht und eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit von 10–15 Jahren im Keller garantiert. |
| Herkunft | Südliches Trentino, an der Grenze zu Venetien, in den "Kleinen Dolomiten" oberhalb von Ala (Trentino-Südtirol) |
| Klima | Alpin |
| Bodenzusammensetzung | Moränenablagerungen, Porphyr und kiesiger Ton |
| Anbausystem | Spaliererziehung (Guyot) |
| Gärung | Etwa 10 Tage |
| Produktionsverfahren | 75 % der Trauben entrappt und 25 % Ganztraubenvergärung; Gärung von etwa 10 Tagen mit Mazeration auf den Schalen; Reifung für 1 Jahr in kleinen Eichenholzfässern, dann 6 Monate in Eichenholzfässern und schließlich 1 Jahr Flaschenlagerung. |
| Weinbereitung | 75 % der Trauben werden abgebeert und 25 % werden als ganze Trauben vergoren; Gärung von etwa 10 Tagen mit Mazeration auf den Schalen; Reifung für 1 Jahr in kleinen Eichenfässern, danach 6 Monate in Eichenfässern und schließlich 1 Jahr in der Flasche. |
| Reifung | Nach zwei sorgfältigen Abstichen reift dieser Wein ein Jahr lang in kleinen Eichenfässern; nach der Assemblage verfeinert er sich weitere 6 Monate in Eichenfässern und anschließend ein Jahr in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.8 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |