Hofstatter
Cabernet 2022
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Cabernet |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Reifung | Für einige Monate in Edelstahl gereift, bevor er abgefüllt wird. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Südtirol DOC, Cabernet 2022, trockener Rotwein
- Rebsorten und Alkoholgehalt: Besteht aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, 14 % vol
- Stahltankausbau: Entrappung, gefolgt von 10-tägiger Maischegärung bei kontrollierter Temperatur
- Aromenprofil: Reife vegetabile Noten, dunkle Früchte und dezente Würze, entwickelt sich im Glas
- Speiseempfehlung und Serviervorschlag: Ideal zu rotem Fleisch und Wild; 1 Stunde dekantieren, servieren bei 16-18°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der J. Hofstatter Cabernet verkörpert die bergige Identität Südtirols. Hergestellt aus einer sorgfältigen Cuvée von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, zeigt dieser Wein eine tiefrote, brillante Farbe. Das Bouquet verführt mit reifen, vegetalen Noten, Aromen von dunklen Früchten und feinen würzigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und erdig, getragen von präsenten und reifen Tanninen, die einen kraftvollen Schluck begleiten. Er passt ideal zu reichhaltigen gerösteten roten Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben wachsen im Gebiet von Tramin an der Weinstraße, in Weinbergen, die sich zwischen Hochplateaus und Hängen bis auf achthundert Meter Höhe erstrecken. Das bergige Mikroklima, erfrischt durch Brisen und ständig von Sonne verwöhnt, verbindet sich mit den typischen lehmigen und mineralischen Böden der Region. Diese natürliche Synergie sorgt für eine langsame und vollständige Reifung der Trauben und fördert die strukturelle Fülle sowie die klare terroirtypische Ausprägung, die den Charakter des Weins bestimmen.
Herstellung
Nach dem Abbeeren und dem Pressen erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks, mit einer etwa zehntägigen Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Die Temperaturerhöhung am Ende der Gärung begünstigt die Extraktion von Farbe und Aromastoffen. Eine anschließende Reifephase, ebenfalls im Edelstahl, bewahrt die Frische und die Unversehrtheit der Frucht. Wir empfehlen eine Stunde Dekantieren, um das sich entwickelnde Profil und das lange, kraftvolle Finale voll zu genießen.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1907 verbindet das Weingut J. Hofstatter in Tramin Tradition und Innovation, um diesen eleganten Cabernet Alto Adige DOC zu schaffen. Unter der Leitung von Martin Foradori führt die Familie eine über fünf Generationen währende Weinbauleidenschaft fort. Auf den 50 Hektar des Weinguts verschmelzen biologische Anbaumethoden und ständige Aufmerksamkeit für Umweltnachhaltigkeit, um den authentischen Ausdruck dieses herausragenden Gebirgsgebiets hervorzuheben.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1907
- Oenologe: Martin Foradori Hofstätter
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 50
| Name | J. Hofstatter Cabernet 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Hofstatter |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1907 verbindet das Weingut J. Hofstatter in Tramin Tradition und Innovation, um diesen eleganten Cabernet Alto Adige DOC zu schaffen. Unter der Leitung von Martin Foradori führt die Familie eine über fünf Generationen währende Weinbauleidenschaft fort. Auf den 50 Hektar des Weinguts verschmelzen biologische Anbaumethoden und ständige Aufmerksamkeit für Umweltnachhaltigkeit, um den authentischen Ausdruck dieses herausragenden Gebirgsgebiets hervorzuheben. |
| Herkunft | Alto Adige (Sudtirol), Trentino-Südtirol, Italien |
| Klima | Bergmikroklima mit frischen Bergbrisen und ausgezeichneter Sonneneinstrahlung |
| Bodenzusammensetzung | Ton; mineralische Böden, die eine langsame und vollständige Reifung begünstigen |
| Gärung | Etwa 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Entrappen und Pressen der Trauben; Gärung in Edelstahltanks mit Maischekontakt für etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur (mit Temperaturerhöhung am Ende der Gärung) |
| Weinbereitung | Die Trauben werden entrappt, gepresst und der Most fermentiert etwa 10 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit Maischegärung auf den Schalen; gegen Ende der Gärung wird die Temperatur erhöht, um die Extraktion von Farbe und Aromen zu verbessern. Reifung für einige Monate in Edelstahl, bevor der Wein abgefüllt wird. |
| Reifung | Für einige Monate in Edelstahl gereift, bevor er abgefüllt wird. |
| Allergene | Enthält Sulfite |