Tenuta Il Palagio
Chianti When We Dance 2024
| Bezeichnung | DOCG Chianti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Edelstahltank; 6 Monate im Edelstahl und 3 Monate in der Flasche. |
- Bezeichnung und Herkunft: Chianti DOCG, Toskana, südliche Hügel von Florenz
- Rebsorten-Zusammensetzung: 95 % Sangiovese mit Zugabe von Canaiolo Nero und Colorino
- Aromatische Eigenschaften: Noten von Kirsche und frischen Früchten, intensiver, vollmundiger und weicher Geschmack
- Vinifikationsprozess: Gärung im Edelstahltank, Reifung 6 Monate im Edelstahl und 3 Monate in der Flasche
- Servierempfehlung: 0,75-l-Flasche, 12,5 % vol; 1 Stunde dekantieren und bei 16–18 °C servieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Chianti When We Dance von Tenuta Il Palagio ist ein stiller Rotwein, der den Charakter seines Herkunftsgebiets authentisch widerspiegelt. Das Ergebnis einer ausgewogenen Cuvée aus Sangiovese, Canaiolo Nero und Colorino präsentiert sich im Glas mit einer lebhaften rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er duftende Aromen von Kirsche und Noten von frischem Obst. Am Gaumen wirkt er umhüllend, geprägt von einer weichen und gut ausbalancierten Struktur, die sich im Laufe der Zeit positiv entwickeln kann.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in den berühmten toskanischen Hügeln südlich von Florenz, im Herzen der Chianti-Region. Die Produktion ist mit einem historischen Anwesen verbunden, das von Sting und Trudie Styler gepflegt wird und heute ein bedeutendes biologisches Weingut ist. Die Produktionsphilosophie der Tenuta Il Palagio respektiert das Gleichgewicht des Ökosystems der Weinberge und bietet ein Glas, das die lokale Tradition feiert, die Früchte der Ernte im Frühling zu genießen. Die territoriale Identität zeigt sich in einem sensorischen Profil, das ganz auf Trinkfreude und Frische ausgerichtet ist.
Herstellungsprozess
Der Vinifikationsprozess beginnt mit der Gärung im Edelstahltank. Der Most durchläuft zunächst eine Kaltmazeration, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Phase mit häufigem Umpumpen und Unterstoßen, um eine optimale Extraktion zu gewährleisten. Auch die malolaktische Gärung findet vollständig in Edelstahltanks statt. Der Prozess endet mit einer Reifung im Edelstahl für sechs Monate und einer weiteren Ruhephase in der Flasche für drei Monate, Zeiträume, die darauf ausgelegt sind, die Integrität und Klarheit der ursprünglichen Aromen zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt zwischen den bezaubernden Hügeln südlich von Florenz, feiert dieser Wein die alte toskanische Tradition, die letzte Ernte mit dem Frühlingseinbruch zu genießen. Der Name stammt von einem berühmten Lied von Sting, und das Etikett verkörpert die tiefe Verbundenheit des Künstlers und seiner Frau Trudie mit der Tenuta Il Palagio, einem prachtvoll restaurierten historischen Anwesen, das in einen florierenden biologischen Landwirtschaftsbetrieb umgewandelt wurde. Unter der Leitung des Önologen Riccardo Cotarella bietet er einen authentischen Chianti DOCG, der eine reine Liebe zur Erde widerspiegelt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2007
- Oenologe: Riccardo Cotarella
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 13
| Name | Il Palagio Chianti When We Dance 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Tenuta Il Palagio |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt zwischen den bezaubernden Hügeln südlich von Florenz, feiert dieser Wein die alte toskanische Tradition, die letzte Ernte mit dem Frühlingseinbruch zu genießen. Der Name stammt von einem berühmten Lied von Sting, und das Etikett verkörpert die tiefe Verbundenheit des Künstlers und seiner Frau Trudie mit der Tenuta Il Palagio, einem prachtvoll restaurierten historischen Anwesen, das in einen florierenden biologischen Landwirtschaftsbetrieb umgewandelt wurde. Unter der Leitung des Önologen Riccardo Cotarella bietet er einen authentischen Chianti DOCG, der eine reine Liebe zur Erde widerspiegelt. |
| Herkunft | Toskanische Hügel südlich von Florenz (Chianti-Gebiet), Toskana, Italien |
| Gärtemperatur | 10 °C; 28-30 °C |
| Produktionsverfahren | Gärung in Edelstahl |
| Weinbereitung | Gärung im Edelstahltank. Maischestandzeit: 2 Tage bei 10 °C, gefolgt von 4-6 Tagen bei 28-30 °C; während der Maischestandzeit 4 offene Umpumpvorgänge pro Tag und 2-mal tägliches Unterstoßen des Tresterhutes. Malolaktische Gärung im Edelstahltank. Reifung: 6 Monate im Edelstahl und 3 Monate in der Flasche. |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Edelstahltank; 6 Monate im Edelstahl und 3 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |