Henriot
Champagne Souverain Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 5% Pinot Meunier |
| Reifung | auf der Hefe für mindestens 3 Jahre, anschließend Lagerung im Keller in Reims für etwa 4 Jahre (einschließlich 8 Monate auf Holzlatten für die Schaumbildung/). |
- Klassische Methode: Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier mit 30–50 % Reserveweinen
- Reifung: Mindestens 3 Jahre auf der Hefe mit durchgeführtem biologischem Säureabbau
- Duftprofil: Noten von Zitrusfrüchten und Blumen, gefolgt von Brioche, geröstetem Brot und Mandel
- Geschmack und Abgang: Cremig mit weißem Pfirsich und Kirsche; anhaltender Abgang von frischer Haselnuss
- Serviervorschlag und Kombinationen: 8–12 °C im Tulpenkelch; ideal zu Wolfsbarsch-Ceviche und Gougères
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Souverain Brut von Henriot ist ein Brut mit einer strukturierten Seele, entstanden aus einer sorgfältigen Cuvée, die Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier vereint, nach der traditionellen Methode vinifiziert. Er zeichnet sich durch ein feines und anhaltendes Mousseux aus, das zarte Aromen von Zitrusfrüchten und Blumen hervorhebt, bereichert durch duftende Noten von Brioche und gerösteter Mandel. Am Gaumen bietet er eine cremige Textur, in der sich deutliche Anklänge von weißem Pfirsich und Kirsche harmonisch verbinden. Der Geschmack endet mit einem langen und klaren Finale, geprägt von Nuancen von Haselnuss, die das frische und lebendige Gefüge des Schlucks bestätigen.
Herkunft
Der von Henriot signierte Champagner entsteht in Frankreich, das Ergebnis einer gezielten Auswahl, die neunundzwanzig prestigeträchtige Crus umfasst. Die Cuvée bringt die besonderen pedoklimatischen Eigenschaften der Montagne de Reims und der Côte des Blancs zum Ausdruck und hebt Trauben hervor, die in historischen Dörfern wie Avize, Cramant, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ und Mailly-Champagne angebaut werden. Ein Großteil der Weinberge genießt die begehrte Einstufung als Grands Crus und Premiers Crus, was dem Wein eine bemerkenswerte geschmackliche Tiefe verleiht. Dieser starke territoriale Charakter zeigt sich im Glas durch eine klar definierte kreidige Mineralität, die die Zitrusnuancen hervorhebt und die Dynamik des Schlucks unterstützt.
Herstellungsweise
Die Herstellung folgt sorgfältig der traditionellen Methode, einem grundlegenden Schritt für die harmonische und raffinierte Entwicklung des Schaums. Die Komposition nutzt einen bedeutenden Anteil an Reserveweinen, einschließlich einer wertvollen ewigen Reserve, um eine konstante stilistische Kontinuität zu gewährleisten. Die erste Vinifikation erfolgt in Tanks, wo die gesamte malolaktische Gärung abgeschlossen wird, um zusätzliches Gleichgewicht zu verleihen. Anschließend reift der Champagner geduldig mindestens drei Jahre auf der Hefe in den historischen Kellern von Henriot und entwickelt dabei seine komplexe organoleptische Identität im perfekten Brut-Stil voll aus.
Geschichte und Wissenswertes
Der Brut Souverain wurde 1808 aus der Vision von Apolline Henriot geboren und verkörpert die wahre Essenz des Champagners. Diese außergewöhnliche, nicht jahrgangsgebundene Assemblage vereint neunundzwanzig Spitzenlagen und einen hohen Anteil an Reserveweinen, darunter die berühmte Cuve 38. Dank einer Reifung von mindestens drei Jahren auf der Hefe erreicht er eine Eleganz, die einst die Höfe der Niederlande und Österreich-Ungarns begeisterte. Mehrfach ausgezeichnet mit der Goldmedaille bei der International Wine Challenge, verzaubert dieses Meisterwerk weiterhin Gaumen auf der ganzen Welt.
Auszeichnungen
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91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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89/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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93/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1808
| Name | Henriot Champagne Souverain Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 5% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Henriot |
| Geschichte | und WissenswertesDer Brut Souverain wurde 1808 aus der Vision von Apolline Henriot geboren und verkörpert die wahre Essenz des Champagners. Diese außergewöhnliche, nicht jahrgangsgebundene Assemblage vereint neunundzwanzig Spitzenlagen und einen hohen Anteil an Reserveweinen, darunter die berühmte Cuve 38. Dank einer Reifung von mindestens drei Jahren auf der Hefe erreicht er eine Eleganz, die einst die Höfe der Niederlande und Österreich-Ungarns begeisterte. Mehrfach ausgezeichnet mit der Goldmedaille bei der International Wine Challenge, verzaubert dieses Meisterwerk weiterhin Gaumen auf der ganzen Welt. |
| Herkunft | Champagne (Montagne de Reims und Côte des Blancs), Frankreich |
| Gärung | Mindestens 3 Jahre auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Metodo classico; assemblaggio con 30–50% di vini di riserva (inclusa una piccola parte di Cuve 38, riserva perpetua di Chardonnay 100% Grands Crus); affinato in vasche; fermentazione malolattica completata; affinamento sui lieviti per almeno 3 anni |
| Weinbereitung | Klassische Methode; gereift in Tanks (nicht in Holzfässern); malolaktische Gärung abgeschlossen; Reifung auf der Hefe für mindestens 3 Jahre und anschließende Lagerung im Keller in Reims für etwa 4 Jahre; Verschnitt mit 30–50 % Reserveweinen, einschließlich eines kleinen Anteils von Cuve 38 (permanente Reserve aus 100 % Chardonnay Grands Crus). |
| Reifung | auf der Hefe für mindestens 3 Jahre, anschließend Lagerung im Keller in Reims für etwa 4 Jahre (einschließlich 8 Monate auf Holzlatten für die Schaumbildung/). |
| Allergene | Enthält Sulfite |