Giorgi
Spumante Crudoo Extra Dry
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | 12 Monate im Autoklaven auf der Hefe; Abfüllung ohne Filtration |
- Methode und Stil: Weißer Extra Dry Schaumwein, unfiltriert, Metodo Martinotti, 12 % vol
- Rebsorten und Herkunft: Pinot Nero und Chardonnay, IGT Lombardei, Weinberge auf 220–300 m
- Aromenprofil: Noten von Brotkruste, Mandarine, Aprikose und Vanille; anhaltendes Bouquet
- Perlage und Farbe: Feine und langanhaltende Perlen; strohgelb mit natürlicher Trübung
- Empfehlungen und Serviervorschläge: Ideal zu Aperitifs, Krustentieren und Pilzrisotto; servieren bei 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Giorgi Spumante Crudoo Extra Dry entsteht aus einer harmonischen Cuvée von Pinot Nero und Chardonnay und präsentiert sich als authentischer Ausdruck der Lombardei. Dieser Wein zeichnet sich sofort durch sein natürlich trübes Aussehen aus, das auf den vollständigen Verzicht auf Filtration zurückzuführen ist. Im Glas zeigt er eine faszinierende, trübe strohgelbe Farbe, belebt von einem feinen und anhaltenden Mousseux. Das aromatische Bouquet öffnet sich mit duftenden Noten von Brotkruste und entfaltet anschließend Aromen von Mandarine, Aprikose und Vanille. Am Gaumen ist er ausgewogen, geprägt von der leichten Süße, die für seine Dosage typisch ist, verwoben mit zarten Anklängen von Anis und vollreifer Frucht.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht an den Hängen der Lombardei, wo die Weinberge nach Guyot erzogen werden und sich in einer Höhe zwischen 220 und 300 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die hervorragende Süd- und Südostausrichtung garantiert eine optimale Reifung der Trauben, während die kalkhaltigen Lehmböden dem Wein eine prägnante geschmackliche Identität verleihen. Am Tisch zeigt er sich äußerst vielseitig: Als eleganter Aperitif serviert, passt er perfekt zu frischen Krustentieren, feinen Meeresfrüchtesuppen und aromatischen Pilzrisotti. Auch zu Käse, leichten vegetarischen Gerichten und raffinierten Speisen wie Lachs mit Dill oder Bruschetta mit Butter und Sardellen findet er eine gelungene Verbindung.
Herstellung
Der Herstellungsprozess beginnt Ende August bis Anfang September mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Im Weinkeller erfolgt nach sanfter Pressung die Schaumbildung im Drucktank nach dem Charmat-Verfahren. Das besondere Merkmal des Weins entsteht durch die zwölfmonatige Reifung auf der Hefe. Am Ende dieser Phase wird der Wein mit den Hefen in Schwebe abgefüllt, ohne jegliche Klärung. Diese önologische Technik bewahrt das sensorische Profil und sorgt für einen lebendigen und ausgewogenen Genuss.
Geschichte und Wissenswertes
Gewonnen aus Pinot Nero- und Chardonnay-Trauben, die auf den kalk- und tonhaltigen Böden der Lombardei angebaut werden, vereint der Crudoo Extra Dry von Giorgi meisterhaft Eleganz und Handwerkskunst. Nach einer sorgfältigen Handlese entwickelt dieser Wein seinen lebendigen Charakter durch eine 12-monatige Reifung auf der Hefe nach der Charmat-Methode. Seine Besonderheit liegt in der ungefilterten Abfüllung: Die in Schwebe gehaltenen Hefen verleihen ihm ein faszinierend natürlich trübes Aussehen. Ausgezeichnet von Luca Maroni, bietet er ein authentisches Erlebnis für stilvolle Anstöße.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1870
- Oenologe: Andrea Bonfanti
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 35
Ein Keller befindet sich im Casa Chizzoli und fasst rund 20,000 Doppelzentner Wein. Außerdem befindet sich hier alles für die Verarbeitung weißer und roter Trauben. In Tankwagen werden die hier hergestellten Weine zur zweiten Kellerei in Camponoce Canneto Pavese transportiert. Hier befindet sich, neben dem Hauptquartier mit seinen Verwaltungsbüros, außerdem eine moderne Abfüllanlage. Hier wird der Wein nun in Flaschen abgefüllt und verpackt. Ein Teil der Flaschen wird direkt vor Ort gelagert, der Rest wird zum dritten Weinkeller in Vigalone, wo sich früher das Hauptquartier befand, transportiert.
Das Unternehmen verfügt außerdem noch über einen vierten, unterirdischen Weinkeller dessen konstante Temperatur sich perfekt für die zweite Gärung von Perlweinen und den Ausbau von Rotweinen eignet.
Mehr lesen
| Name | Giorgi Spumante Crudoo Extra Dry |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Giorgi |
| Geschichte | und WissenswertesGewonnen aus Pinot Nero- und Chardonnay-Trauben, die auf den kalk- und tonhaltigen Böden der Lombardei angebaut werden, vereint der Crudoo Extra Dry von Giorgi meisterhaft Eleganz und Handwerkskunst. Nach einer sorgfältigen Handlese entwickelt dieser Wein seinen lebendigen Charakter durch eine 12-monatige Reifung auf der Hefe nach der Charmat-Methode. Seine Besonderheit liegt in der ungefilterten Abfüllung: Die in Schwebe gehaltenen Hefen verleihen ihm ein faszinierend natürlich trübes Aussehen. Ausgezeichnet von Luca Maroni, bietet er ein authentisches Erlebnis für stilvolle Anstöße. |
| Herkunft | Lombardei, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Kalk- und tonhaltig |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ertrag pro Hektar | 6.000 kg/Hektar |
| Ernte | Manuelle in Kisten, Ende August, Anfang September |
| Gärung | 12 Monate im Autoklav auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode (Martinotti) im Autoklaven |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung der Trauben, gefolgt von der Gärung; Schaumbildung durch eine zweite Gärung im Drucktank nach der Charmat-Methode (Martinotti) auf den Hefen; Reifung 12 Monate im Drucktank auf den Hefen; Abfüllung ohne Filtration (ungefiltert, Hefen in Suspension). |
| Reifung | 12 Monate im Autoklaven auf der Hefe; Abfüllung ohne Filtration |
| Allergene | Enthält Sulfite |