Giorgi
Malvasia Dolce
| Bezeichnung | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 7.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Malvasia |
| Reifung | Abgefüllt in jungem Zustand, um Frische und Lebendigkeit zu bewahren. |
- Typ und Rebsorte: Süßer, perlender Weißwein aus Malvasia Dolce-Trauben
- Herkunft: Gebiet des Oltrepò Pavese in der Lombardei, Provinz Pavia
- Duft und Farbe: strohgelb mit goldenen Reflexen, aromatischer, intensiver und zarter Duft
- Geschmack: harmonischer und samtiger Geschmack, süß und lebhaft, Alkoholgehalt 7 % vol
- Herstellung und Serviervorschlag: Gärung im Drucktank, servieren bei 6-8 °C zu Süßspeisen und Desserts
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Malvasia Dolce von Giorgi ist ein perlender Weißwein, der aus Malvasia-Trauben in der Lombardei hergestellt wird. Im Glas zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Duftprofil ist breit und zart und leitet einen harmonischen Schluck ein. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine samtige Textur und eine angenehm süße Note aus, die von einer natürlichen fruchtigen Lebendigkeit getragen wird. Gut gekühlt serviert, ist er die ideale Begleitung zu Desserts und allen Arten von Süßspeisen am Ende einer Mahlzeit.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Oltrepò Pavese, einem historischen Weinbaugebiet in der Lombardei in der Provinz Pavia. Das Weingut Giorgi ist seit 1870 in dieser Region tätig und hebt die Besonderheiten der lombardischen Landschaft hervor. Das Gebiet prägt das aromatische Profil der Trauben und lenkt die Produktion auf maximale Frische. Die geografische Herkunft spiegelt sich vollständig im duftigen Ausdruck und im lebhaften Charakter wider, der diesen Süßwein auszeichnet.
Herstellung
Die Malvasia-Trauben werden Anfang September von Hand gelesen. Im Weinkeller erfolgt eine schonende Pressung, um den Vorlaufmost zu gewinnen. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, während die Schaumbildung im Drucktank erfolgt. Der Prozess wird durch Kühlung und Filtration unterbrochen, um den natürlichen Restzuckergehalt zu bewahren. Die frühe Abfüllung garantiert schließlich die Erhaltung der Lebendigkeit und der ursprünglichen Fruchtaromen.
Geschichte und Wissenswertes
Die Malvasia Dolce von Giorgi vereint das prestigeträchtige Erbe des Oltrepò Pavese und ehrt eine Tradition, die 1870 entstand. Die Trauben werden Anfang September von Hand gelesen, anschließend sanft gepresst und bei kontrollierter Gärung bei 16 °C in Edelstahltanks verarbeitet. Die gekonnte Schaumbildung im Drucktank bewahrt die ursprünglichen Aromen der Frucht optimal. Jung abgefüllt, behält dieser elegante weiße IGT-Wein seine unverwechselbare Frische und Lebendigkeit und bietet ein zartes aromatisches Erlebnis.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1870
- Oenologe: Andrea Bonfanti
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 35
Ein Keller befindet sich im Casa Chizzoli und fasst rund 20,000 Doppelzentner Wein. Außerdem befindet sich hier alles für die Verarbeitung weißer und roter Trauben. In Tankwagen werden die hier hergestellten Weine zur zweiten Kellerei in Camponoce Canneto Pavese transportiert. Hier befindet sich, neben dem Hauptquartier mit seinen Verwaltungsbüros, außerdem eine moderne Abfüllanlage. Hier wird der Wein nun in Flaschen abgefüllt und verpackt. Ein Teil der Flaschen wird direkt vor Ort gelagert, der Rest wird zum dritten Weinkeller in Vigalone, wo sich früher das Hauptquartier befand, transportiert.
Das Unternehmen verfügt außerdem noch über einen vierten, unterirdischen Weinkeller dessen konstante Temperatur sich perfekt für die zweite Gärung von Perlweinen und den Ausbau von Rotweinen eignet.
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| Name | Giorgi Malvasia Dolce |
|---|---|
| Typ | Weißwein perlwein süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Provincia di Pavia IGT |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 7.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Malvasia |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Giorgi |
| Geschichte | und WissenswertesDie Malvasia Dolce von Giorgi vereint das prestigeträchtige Erbe des Oltrepò Pavese und ehrt eine Tradition, die 1870 entstand. Die Trauben werden Anfang September von Hand gelesen, anschließend sanft gepresst und bei kontrollierter Gärung bei 16 °C in Edelstahltanks verarbeitet. Die gekonnte Schaumbildung im Drucktank bewahrt die ursprünglichen Aromen der Frucht optimal. Jung abgefüllt, behält dieser elegante weiße IGT-Wein seine unverwechselbare Frische und Lebendigkeit und bietet ein zartes aromatisches Erlebnis. |
| Herkunft | Oltrepò Pavese, Lombardei, Italien |
| Ernte | Die beginnt in der ersten Septemberdekade. |
| Gärtemperatur | 16 °C |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen; temperaturkontrollierte Gärung in druckbeaufschlagten Edelstahltanks; Schaumbildung im Drucktank; Filtration und Kühlung zur Unterbrechung der Gärung |
| Weinbereitung | Von Hand gelesene Trauben werden in kleine Kisten gelegt. Es folgt eine sanfte Pressung, wobei nur der Vorlaufmost gewonnen wird, der sofort getrennt und zur Gärung bei kontrollierter Temperatur (16 °C) in druckbeständigen Edelstahltanks geführt wird, bis etwa 6 % vol. erreicht sind. Die Gärung wird durch Filtration und Kühlung gestoppt; die Schaumbildung erfolgt im Drucktank. Der Wein wird jung abgefüllt, um Frische und Lebendigkeit zu bewahren. |
| Reifung | Abgefüllt in jungem Zustand, um Frische und Lebendigkeit zu bewahren. |
| Restzucker | 85.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |