Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Barolo 2022
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | 6 Monate in Edelstahltanks, 30 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche (25-35 hl), gefolgt von einer in der Flasche |
- Bezeichnung und Rebsorte: Barolo DOCG aus 100 % Nebbiolo, Jahrgang 2022
- Vinifikationsmethode: Spontane Gärung und verlängerte Maischestandzeit bis zu 40 Tagen
- Reifung: 6 Monate im Edelstahl, gefolgt von 30 Monaten in großen Fässern aus slawonischer Eiche
- Aromatische Eigenschaften: Ätherischer Duft mit Noten von Lakritz, verwelkter Rose, Teer und Gewürzen
- Serviervorschlag: 18-20°C (1 Stunde dekantieren). Ideal zu Fleisch, Wild und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Giacomo Fenocchio Barolo ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Dieser Barolo zeichnet sich durch einen Herstellungsansatz aus, bei dem ausschließlich autochthone Hefen während der natürlichen Gärung verwendet werden. Im Glas präsentiert er sich mit einer tief rubinroten Farbe, veredelt durch lebendige Reflexe und leichte violette Nuancen. Das Duftprofil bietet ein ätherisches Bouquet und kündigt einen strukturierten Schluck an, in dem Aromen von Lakritz, verwelkter Rose und charakteristische Teernoten hervortreten. Warme Empfindungen und würzige Noten vervollständigen einen befriedigenden Genuss, der ideal zu Wild, reichhaltigen internationalen Gerichten und gereiftem Käse passt.
Herkunft
Dieser Barolo stammt aus dem Piemont, aus dem Gebiet von Monforte d’Alba, aus Trauben, die in berühmten Parzellen wie Bussia, Cannubi und Villero geerntet werden. Die Reben wachsen in einer Hügellandschaft auf etwa 350 Metern Höhe und profitieren von optimalen Ost- und Südwestlagen. Das Terroir ist geprägt von einem elvetischen Boden, der sich durch eine komplexe Schichtung aus Sand, Ton und kalkhaltigem Mergel auszeichnet, angereichert mit einem bedeutenden Eisengehalt. Dieses besondere Ökosystem verleiht dem Nebbiolo eine solide Struktur und ein ausgeprägtes Aromaprofil und garantiert ein Reifepotenzial, das weit über ein Jahrzehnt hinausgeht.
Herstellung
Die Weinlese findet Anfang Oktober mit einer strengen Selektion im Weinberg statt, wobei die Eingriffe im Keller auf ein Minimum reduziert werden. Die Verarbeitung sieht eine lange Maischestandzeit und eine spontane Gärung in Edelstahltanks vor, die etwa vierzig Tage dauert. Nach einer Ruhephase im Edelstahl reift der Wein dreißig Monate lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er sein Gleichgewicht durch eine abschließende Flaschenreifung vollendet. Um die Tiefe dieses Rotweins hervorzuheben, wird eine vorherige Dekantierung von einer Stunde empfohlen, wobei der Wein bei einer idealen Temperatur zwischen 18 und 20 °C serviert werden sollte.
Geschichte und Wissenswertes
Der Barolo 2022 von Giacomo Fenocchio verkörpert die Exzellenz von Monforte d’Alba und ist das Ergebnis einer edlen Familientradition, die 1864 begann. Dieser Wein begeistert mit ätherischen Düften von Lakritz und verwelkter Rose, die durch eine 30-monatige Reifung in slawonischen Eichenfässern hervorgehoben werden. Hergestellt durch eine verlängerte Mazeration mit einheimischen Hefen, bringt er die Eigenschaften des eisen- und tonreichen elvetischen Bodens voll zur Geltung. Perfekt in Kombination mit Wild und gereiftem Käse, bietet er einen warmen und würzigen Schluck, der die authentische piemontesische Eleganz feiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1850
- Oenologe: Claudio Fenocchio
- Flaschen produziert: 90.000
| Name | Giacomo Fenocchio Barolo 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Giacomo Fenocchio Azienda Agricola |
| Geschichte | und WissenswertesDer Barolo 2022 von Giacomo Fenocchio verkörpert die Exzellenz von Monforte d’Alba und ist das Ergebnis einer edlen Familientradition, die 1864 begann. Dieser Wein begeistert mit ätherischen Düften von Lakritz und verwelkter Rose, die durch eine 30-monatige Reifung in slawonischen Eichenfässern hervorgehoben werden. Hergestellt durch eine verlängerte Mazeration mit einheimischen Hefen, bringt er die Eigenschaften des eisen- und tonreichen elvetischen Bodens voll zur Geltung. Perfekt in Kombination mit Wild und gereiftem Käse, bietet er einen warmen und würzigen Schluck, der die authentische piemontesische Eleganz feiert. |
| Herkunft | Monforte d'Alba (CN) |
| Bodenzusammensetzung | Helvetikum mit Sand, Ton und kalkhaltigem Mergel; eisenreiche, tonige und kalkreiche Böden |
| Ertrag pro Hektar | 80 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Anfang Oktober |
| Gärung | Bis zu etwa 40 Tagen |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode mit langer Mazeration und natürlicher Gärung ohne Zusatz von Hefe (bis zu ca. 40 Tagen) in Edelstahltanks |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode mit langer Mazeration: natürliche Gärung ohne Zusatz von Hefen bis zu etwa 40 Tagen in Edelstahltanks. |
| Reifung | 6 Monate in Edelstahltanks, 30 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche (25-35 hl), gefolgt von einer in der Flasche |
| Produktionsjahr | 90000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |