Giacomo Borgogno e Figli
Barolo Riserva 2018
| Bezeichnung | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | 6 Jahre in slawonischen Eichenfässern, mit einer weiteren in der Flasche für 12 Monate |
- Jahrgang und Bezeichnung: Barolo DOCG Riserva 2018, trockener stiller Rotwein aus dem Piemont
- Rebsorten und historische Lagen: Reiner Nebbiolo aus Cannubi, Fossati und Liste in der Gemeinde Barolo
- Vinifikation: Gärung mit Unterstoßen und manuellen Umpumpen bei 22–30 °C
- Reifung: 6 Jahre in slawonischen Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche
- Profil und Serviervorschlag: maritime Noten, Goudron und Rose; 1 Stunde dekantieren und bei 18–20 °C servieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Giacomo Borgogno Barolo Riserva ist ein stiller Rotwein, der die Eleganz und Struktur der Rebsorte Nebbiolo zum Ausdruck bringt. Das Duftprofil eröffnet sich mit faszinierenden maritimen Noten, Goudron, Kakaobohne und Zypressenholz, die sich mit Anklängen von Rosenblättern und balsamischen Akzenten vermischen. Am Gaumen bietet er eine elegante und samtige Textur, getragen von runden und seidigen Tanninen, die in ein anhaltendes Finale führen. Diese solide Geschmacksarchitektur passt hervorragend zu rotem Fleisch und Wild, gereiftem Käse und Schweinefleischgerichten und erreicht nach einer Stunde Dekantieren ihre maximale Ausdruckskraft.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Piemont, im Herzen des Barolo, innerhalb der gleichnamigen Gemeinde. Die Trauben kommen aus historischen Lagen wie Cannubi, Fossati und Liste, die in einem Gebiet mit kalk- und tonhaltigen Böden liegen, was dem Ertrag Kraft verleiht. Die Süd- und Südostlage mildert die Auswirkungen von Nebel und häufigen Frösten und sorgt für eine optimale Reifung. Die Weinberge werden nach dem Guyot-Bogenerziehungssystem bewirtschaftet, um den physiologischen Bedürfnissen der Pflanze gerecht zu werden und das empfindliche Produktionsgleichgewicht zu bewahren.
Herstellungsprozess
Das Weingut Borgogno vinifiziert die Trauben nach strengen Verfahren und unter Einsatz historischer Werkzeuge. Der Prozess beginnt mit einer kontrollierten Gärung von etwa zwei Wochen bei Temperaturen zwischen zweiundzwanzig und dreißig Grad, begleitet von manuellem Unterstoßen und Umpumpen. Es folgt eine Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut von dreißig Tagen, die entscheidend ist, um langsam die edlen Bestandteile des Mostes zu extrahieren. Die strukturelle Entwicklung vollzieht sich durch eine lange Reifung von sechs Jahren in großen Fässern aus slawonischer Eiche, abgeschlossen durch eine weitere Ruhezeit von zwölf Monaten, um die maximale geschmackliche Harmonie zu erreichen.
Geschichte und Wissenswertes
Als Sinnbild des italienischen Weinprestiges ist dieser Rotwein berühmt als der "Wein der Könige", den Cavour 1861 zur Feier der Einigung Italiens wählte. Das Weingut Giacomo Borgogno bewahrt seinen historischen Charme durch strenge traditionelle Verfahren, die durch die komplexe Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut hervorgehoben werden. Die majestätische Reifung von 6 Jahren in großen Fässern aus slawonischer Eiche verleiht dem Schluck eine unvergleichliche, samtige Eleganz. Diese handwerkliche Hingabe macht den Barolo DOCG Riserva zu einem absoluten Meisterwerk, das von der internationalen Kritik vielfach ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
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2018
95/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2018
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2018
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1761
- Oenologe: Simone Borsari
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 40
Borgogno ist eines der ältesten Weingüter im Piemont, anno 1761 gegründet. Die Weine genießen seit jeher höchste Wertschätzung – sie wurden sogar beim offiziellen Festmahl zur Feier der Einheit Italiens 1861 serviert und 1886 auf einem Bankett zu Ehren Nicholas II Romanov, Zar von Russland, zu Gast in Savoy, bei einem offiziellen Besuch des Castello Racconigi.
Die 1920er Jahre
In den 1920er Jahren, unter der Leitung von Cesare Borgogno, werden die Weine auch international erfolgreicher, doch erst am Ende des 2. Weltkrieges gelingt der Durchbruch auf den wichtigsten internationalen Märkten wie Argentinien, Brasilien, Venezuela und besonders den USA. Gleichzeitig etablierte man sich verstärkt in Europa.
Von den 1950er Jahren bis heute
Nach der Komplettrenovierung der Kellerei, die zwischen 1954 und 1959 stattfand, begann Cesare Borgogno 1967 die Firma umzustrukturieren und gab dem Unternehmen seinen jetzigen Namen "Giacomo Borgogno e Figli." Nach dem Tod von Cesare Borgogno ging die Leitung der Firma an seine Enkeln und Ida Franco Boschis (und später deren Nachkommen Cesare und George) über, die bis dahin in der Firma angestellt gewesen waren. Heute ist Giacomo Borgogno e Figli ein Unternehmen, das sich durch jahrhundertelange Erfahrung entwickelt hat und traditionelle Werte mit innovativen Technologien verbindet um die Produkte qualitativ noch zu verbessern.
2008 wurde Borgogno von der Familie Farinetti gekauft, die 2009 das Hauptgebäude komplett umstrukturierten.
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| Name | Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Giacomo Borgogno e Figli |
| Geschichte | und WissenswertesAls Sinnbild des italienischen Weinprestiges ist dieser Rotwein berühmt als der "Wein der Könige", den Cavour 1861 zur Feier der Einigung Italiens wählte. Das Weingut Giacomo Borgogno bewahrt seinen historischen Charme durch strenge traditionelle Verfahren, die durch die komplexe Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut hervorgehoben werden. Die majestätische Reifung von 6 Jahren in großen Fässern aus slawonischer Eiche verleiht dem Schluck eine unvergleichliche, samtige Eleganz. Diese handwerkliche Hingabe macht den Barolo DOCG Riserva zu einem absoluten Meisterwerk, das von der internationalen Kritik vielfach ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Gemeinde Barolo (Cuneo), Piemont, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig und tonig |
| Anbausystem | Bogenschnitt-Variante des Guyot-Systems |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 Pflanzen/ha |
| Ernte | 29. September - 7. Oktober |
| Gärtemperatur | Anfangs 22–25 °C, am Ende der Gärung 29–30 °C. |
| Gärung | Etwa 2 Wochen |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Verfahren mit alten Werkzeugen; lange Gärung bei kontrollierter Temperatur mit manuellem Unterstoßen und Umpumpen; Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut; langsame Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche |
| Weinbereitung | Gärung für etwa 2 Wochen bei kontrollierter Temperatur (anfangs 22–25 °C, am Ende der Gärung 29–30 °C) und anschließende Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut für 30 Tage; manuelles Unterstoßen und Umpumpen; langsame Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche für 6 Jahre, mit weiterer Flaschenreifung für 12 Monate. |
| Reifung | 6 Jahre in slawonischen Eichenfässern, mit einer weiteren in der Flasche für 12 Monate |
| Produktionsjahr | 250000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |