Pinot Grigio 2025

Welcher Wein-Typ ist das

Der Pinot Grigio Franz Haas ist ein stiller Weißwein aus Trentino-Südtirol mit einer intensiven strohgelben Farbe, ein authentischer Ausdruck der Weinberge der Dolomiten (Vigneti delle Dolomiti), der in Edelstahl und kleinen Fässern vergoren und auf der Hefe gereift wurde. In der Nase offenbart er ein florales Aromenprofil mit Noten von Akazie, Heu und Salbei, veredelt durch zarte Nuancen von Mandeln und Sandelholz. Mit der Entwicklung in der Flasche bereichert sich das Bouquet weiter und entwickelt deutliche Noten von Linde und Honig. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine angenehme Frische aus und bietet einen raffinierten und eleganten Schluck, der während der gesamten Verkostung eine große Geschmeidigkeit bewahrt.

Herkunft

Die Pinot-Grigio-Trauben stammen aus Weinbergen in mittlerer bis hoher Hügellage in Trentino-Südtirol, auf einer Höhe zwischen 350 und 800 Metern über dem Meeresspiegel. Die im Guyot-System angebauten Reben profitieren von einer Süd- und Südwestausrichtung, die eine ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt. Die Böden sind tiefgründig und reichhaltig, geprägt von einer Lehm- und Schluffmatrix, die durch die Erosion der darüber liegenden Berge entstanden ist. Diese besondere Kombination aus Höhe, Hanglage und Bodenzusammensetzung verleiht dem Wein eine bemerkenswerte aromatische Präzision und ein klares Gefühl von Reinheit am Gaumen.

Herstellung

Die Weinbereitung umfasst die temperaturkontrollierte Gärung des Mostes, die überwiegend in Edelstahltanks erfolgt, während ein kleiner Teil in kleinen Fässern vergärt. Nach Abschluss dieser Phase reift der Wein etwa vier Monate lang auf der Hefe, eine grundlegende Technik, um die Struktur zu stützen und gleichzeitig die Ausgewogenheit des Geschmacksprofils zu bewahren. Serviert bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C erweist sich dieser Weißwein als besonders vielseitig bei Tisch. Er eignet sich ideal als Begleiter zu ersten Gängen, Risottos und Getreidegerichten und veredelt gleichermaßen die vegetarische Küche sowie gegrilltes helles Fleisch.