Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Chianti Classico 2023
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 90% Sangiovese |
| Reifung | 12 Monate in französischen Eichenfässern mit 225 und 500 Litern (40 % neu) |
- Rebsorten und Stil: 90 % Sangiovese mit Malvasia Nera, Colorino und Merlot; trockener Rotwein
- Aromen: Noten von Kirsche, Waldbeeren, Leder, Vanille, Minze und Veilchen
- Geschmack: gut eingebundene Tannine, ausgewogene Frische und ein langer, fruchtiger Nachhall
- Ausbau: manuelle Lese, Gärung 16-18 Tage, 12 Monate in Eiche (40 % neu)
- Speiseempfehlung: 1 Stunde bei 14-16 °C dekantieren, ideal zu Wild, gegrilltem Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Fonterutoli Chianti Classico von Castello di Fonterutoli ist ein stiller Rotwein, der den authentischen Ausdruck des Chianti-Classico-Gebiets verkörpert. Die Cuvée aus Sangiovese, Malvasia Nera, Colorino und Merlot präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich klare Aromen von Kirsche und Waldbeeren, begleitet von eleganten Noten von Leder und Vanille. Am Gaumen zeigt er eine gut integrierte Tanninstruktur und eine ausgewogene Frische, die in einem fruchtigen und anhaltenden Finale endet, ideal zu Wildgerichten und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben werden im Herzen von Castellina in Chianti in der Toskana angebaut. Die Weinberge erstrecken sich über hundertzwanzig Parzellen, die zwischen 220 und 550 Metern über dem Meeresspiegel liegen, eine Vielfalt, die eine reiche pedoklimatische Diversität garantiert. Die Reben wachsen auf steinreichen Böden, die durch kalk- und mergelhaltige Erde geprägt sind; diese geologischen Eigenschaften verleihen dem Wein eine solide Struktur und eine ausgeprägte terroirtypische Identität. Castello di Fonterutoli arbeitet mit größter Sorgfalt für den Erhalt der natürlichen Ressourcen und der Biodiversität.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, eingebettet in einen landwirtschaftlichen Ansatz, der den Einsatz organischer Düngemittel bevorzugt. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert über etwa achtzehn Tage, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reifung in französischen Eichenfässern, teilweise neu. Dieser Produktionsprozess verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Harmonie und fördert eine Entwicklung über die Zeit, die ein Alterungspotenzial von mehreren Jahrzehnten garantiert.
Geschichte und Wissenswertes
Als Ergebnis einer glorreichen Tradition, die 1435 von der Familie Mazzei begründet wurde, stellt dieser ikonische Chianti Classico DOCG das unangefochtene Aushängeschild des Weinguts dar. Der Jahrgang 2023 stammt aus 120 verschiedenen Parzellen in Castellina in Chianti und bietet einen besonders reinen Ausdruck des reichen kalkhaltigen Mergelbodens. Die meisterhafte Dominanz des Sangiovese, kombiniert mit einer gekonnten Reifung von 12 Monaten in französischer Eiche, verleiht dem Wein eine ausgewogene Frische und gut integrierte Tannine, wodurch er sich ideal eignet, um gereifte Käsesorten und würzige Grillfleischgerichte hervorzuheben.
Auszeichnungen
-
2023
91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1435
- Oenologe: Gionata Pulignani
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 110
| Name | Fonterutoli Chianti Classico 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Fonterutoli (Mazzei) |
| Geschichte | und WissenswertesAls Ergebnis einer glorreichen Tradition, die 1435 von der Familie Mazzei begründet wurde, stellt dieser ikonische Chianti Classico DOCG das unangefochtene Aushängeschild des Weinguts dar. Der Jahrgang 2023 stammt aus 120 verschiedenen Parzellen in Castellina in Chianti und bietet einen besonders reinen Ausdruck des reichen kalkhaltigen Mergelbodens. Die meisterhafte Dominanz des Sangiovese, kombiniert mit einer gekonnten Reifung von 12 Monaten in französischer Eiche, verleiht dem Wein eine ausgewogene Frische und gut integrierte Tannine, wodurch er sich ideal eignet, um gereifte Käsesorten und würzige Grillfleischgerichte hervorzuheben. |
| Herkunft | Ortsteil Fonterutoli, Gemeinde Castellina in Chianti (Siena), Toskana, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Sehr hoher Skelettanteil, überwiegend Alberese, vielfältige und komplexe Textur auf Kalk-/Mergelbasis |
| Anbausystem | Zapfenkordon und Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4.500 - 7.500 |
| Ernte | A partire dal 18 settembre |
| Gärtemperatur | 26–28 °C |
| Gärung | 16–18 Tage |
| Produktionsverfahren | Handlese; Gärung bei 26–28 °C für 16–18 Tage; 12 Monate Reifung in 225- und 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche (40% neu) |
| Weinbereitung | Manuelle Lese (ab 18. September); Gärung bei 26–28 °C für 16–18 Tage; Reifung 12 Monate in französischen Eichenfässern mit 225 und 500 Litern (40 % neu). |
| Reifung | 12 Monate in französischen Eichenfässern mit 225 und 500 Litern (40 % neu) |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |