Tenute Folonari
B.S.T. Merlot e Cabernet Sauvignon 2024
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Reifung | im Edelstahl. |
- Baby Super Toscano: Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, Toscana IGT, Jahrgang 2024
- Edelstahl: Gärung und Maischegärung für etwa 4 Wochen, anschließend Reifung im Edelstahltank
- Aromenprofil: Noten von Brombeere, Heidelbeere und Lakritz, mit leichten Anklängen von Menthol
- Am Gaumen: vollmundige und kräftige Struktur, ausgewogene Tannine, harmonischer Abgang
- Speiseempfehlung: ideal zu Fleisch, Wurstwaren, Käse und Pizza; servieren bei 15-18 °C, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Folonari B.S.T. Cabernet Sauvignon Merlot ist ein stiller Rotwein, der aus einer Cuvée der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot entsteht. Als sogenannter Baby Super Tuscan bietet er ein vollmundiges und kräftiges Profil, das durch gut eingebundene Tannine ausbalanciert wird. Seine purpurrote Farbe eröffnet ein Bouquet von Brombeere, Heidelbeere und Lakritz, abgerundet durch feine mentholische Noten. Er eignet sich ideal, wenn er etwa eine Stunde dekantiert und zu Fleisch, Wurstwaren und Käse oder würzigen Streetfood-Gerichten serviert wird.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen der Tenute Folonari in Porrona, auf einer Höhe von 350 Metern. In dieser Region profitieren die Reben von einer gleichmäßigen Reifung, die eine hervorragende Fruchtausprägung begünstigt. Der tonhaltige Boden mit hohem Steinanteil trägt Rebstöcke, die im Kordon-System erzogen werden, mit einer Dichte von 5.000 Pflanzen pro Hektar. Diese Bedingungen verleihen dem Wein eine solide Struktur und eine gute Eignung für die Lagerung.
Herstellung
Der Herstellungsprozess umfasst eine Gärung im Edelstahltank, um die Sortentypizität zu bewahren, begleitet von einer etwa vierwöchigen Maischestandzeit. Anschließend erfolgt ein Ausbau im Edelstahl, der die aromatische Frische erhält und den Kontakt mit Holz vermeidet. Unter der Leitung des Önologen Raffaele Orlandini bringt der Wein das Wesen der Toskana zum Ausdruck und erreicht seine optimale geschmackliche Harmonie bei einer Serviertemperatur zwischen fünfzehn und achtzehn Grad.
Geschichte und Wissenswertes
Der B.S.T. 2024 entsteht in Porrona, auf den Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari, und bietet eine faszinierende Interpretation der Tradition der Baby Super Tuscan. Dieser edle Toscana IGT hebt die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot hervor, die auf 350 Metern Höhe angebaut werden, um einen vollen und kräftigen Schluck zu garantieren. Unter der Leitung von Raffaele Orlandini und mit der Beratung von Roberto Potentini drückt dieses ambitionierte Weinbauprojekt eine beständige Exzellenz aus, die durch die renommierten 92/100 James Suckling, die der Jahrgang 2021 erhalten hat, bestätigt wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2000
- Oenologe: Raffaele Orlandini con la consulenza di Roberto Potentini
- Flaschen produziert: 1.100.000
- Hektar: 250
Seit 2003 wird der kleinste Betrieb aus dem Rebenreich von Ambrogio Folonari und seinem Sohn Giovanni geführt. Ihr Stammhaus ist die Fattoria di Nozzole im Chianti-Gebiet. Das Grundstück der Tenuta La Fuga gehört den zwei Schwestern Fabia Cornaro dell’Acqua und Giovanna Cornaro Folonari, der Ehefrau von Ambrogio und Mutter von Giovanni. In den vergangenen Jahren hat die Kellerei unter der Aufsicht der Familie Folonari erhebliche Fortschritte gemacht.
Obwohl die Trauben im Gut recht früh gelesen werden, ist das Risiko, dass die Winzer aufgrund der etwas höheren Temperaturen überreife Trauben einfahren, noch immer vorhanden. Der überwiegend tonhaltige Boden in etwa 400 Metern Höhe ist wegen nicht unerheblicher Skelettanteile gut durchlüftet. Das kleinste Anwesen der Folonaris umfasst annähernd 20 Hektar, von denen knapp die Hälfte mit Reben bestellt sind. Die Weine des Hauses sind durch einen modernen Stil gekennzeichnet. Sie zeichnen sich durch Frische und Harmonie aus.
Obwohl die Tenuta La Fuga erst zur Jahrtausendwende ins Leben gerufen worden ist, konnten Ambrogio und Giovanni bis dahin schon reichlich Erfahrungen im Winzerhandwerk sammeln. Giovanni zum Beispiel studierte an der University of California, Davis, Önologie und nennt seinen Vater sowie den französischen Önologen Michel Rolland und den "Weinmacher" Franco Bernabei zu den wichtigsten Einflussgebern in seiner bisherigen Karriere. Der technisch sehr versierte Gutsbesitzer, der auch gerne mal persönlich mit dem Traktor über das Gelände fährt, arbeitete vor der Jahrtausendwende unter anderen auch für Robert Mondavi.
Neben dem Stammsitz und dem Gut in Montalcino gehören zum Reich der Folonaris auch noch Kellereien in Montepulciano, in der Chianti-Unterzone Rufina und in Bolgheri (alle Toskana) sowie Güter in Friaul und in Franciacorta.
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| Name | Folonari B.S.T. Merlot e Cabernet Sauvignon 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Tenute Folonari |
| Geschichte | und WissenswertesDer B.S.T. 2024 entsteht in Porrona, auf den Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari, und bietet eine faszinierende Interpretation der Tradition der Baby Super Tuscan. Dieser edle Toscana IGT hebt die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot hervor, die auf 350 Metern Höhe angebaut werden, um einen vollen und kräftigen Schluck zu garantieren. Unter der Leitung von Raffaele Orlandini und mit der Beratung von Roberto Potentini drückt dieses ambitionierte Weinbauprojekt eine beständige Exzellenz aus, die durch die renommierten 92/100 James Suckling, die der Jahrgang 2021 erhalten hat, bestätigt wird. |
| Herkunft | Porrona |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer Tonboden mit hohem Skelettanteil |
| Anbausystem | Niedriger Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Gärung | Etwa 4 Wochen |
| Produktionsverfahren | Fermentation im Edelstahl; Maischegärung für etwa 4 Wochen; Reifung im Edelstahl |
| Weinbereitung | Gärung im Edelstahltank und Maischekontakt für etwa 4 Wochen; Reifung im Edelstahltank. |
| Reifung | im Edelstahl. |
| Produktionsjahr | 1100000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |