Feudi di San Gregorio
Passito Privilegio 0.375L 2022
| Bezeichnung | DOC Irpinia Fiano Passito |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Kampanien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Fiano |
| Reifung | im Barrique für 6-8 Monate und 12 Monate in der Flasche |
- Typologie und Herkunft: Süßer weißer Passito Irpinia DOC, hergestellt in Kampanien, Jahrgang 2022
- Rebsorten und Alkoholgehalt: Hergestellt aus reinem Fiano, 13 % Alkohol in der 0,375-Liter-Flasche
- Methode: Trocknung der Trauben für 8 Wochen in Kisten zur Konzentration der Zucker
- Reifung: 6-8 Monate Reifung im Barrique und 12 Monate in der Flasche
- Verkostung: Noten von Aprikose und Blumen, Zitrus- und würziger Abgang. Servieren bei 10-12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Privilegio von Feudi di San Gregorio ist ein süßer Weißwein, der aus Fiano-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er eine kristallklare goldgelbe Farbe, während er in der Nase deutliche Aromen von getrockneter Aprikose und kleinen weißen Blüten verströmt. Am Gaumen ist der Schluck seidig und weich, ausbalanciert durch eine lebendige Säurestruktur und eine angenehme mineralische Note. Der lange Abgang erinnert an kandierte Zitrusfrüchte, Zimt und Schale von weißem Pfirsich und erweist sich als idealer Begleiter zu cremigen Desserts und Blauschimmelkäse.
Herkunft
Dieser Passito entsteht in Kampanien, im Gebiet von Irpinien, einer Region von großer Bedeutung für die Aufwertung autochthoner Rebsorten. Feudi di San Gregorio nutzt gekonnt den reichen Boden und das günstige Klima dieser Region. Die pedoklimatischen Bedingungen Irpiniens verleihen dem Fiano einen frischen und klar definierten Charakter. Diese territoriale Besonderheit tritt bei der Verkostung deutlich hervor, wo die salzige Spannung die natürliche Süße in einer authentischen Ausdrucksform des Terroirs unterstützt.
Herstellungsweise
Die Herstellungstechnik basiert auf einem sorgfältigen Rosinierungsprozess: Die Trauben ruhen acht Wochen lang in einem belüfteten Raum, um die Zuckerkonzentration zu fördern. Anschließend reift der Wein sechs bis acht Monate in kleinen Fässern und gewinnt dabei eine bemerkenswerte strukturelle Komplexität. Eine weitere Ruhezeit von zwölf Monaten integriert die süßen Komponenten harmonisch mit den frischen mineralischen Noten. Diese akribische Sorgfalt verleiht dem Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und ermöglicht ihm, sich im Laufe der Zeit wunderbar zu entwickeln.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet 1986 in Sorbo Serpico, setzt Feudi di San Gregorio auf die Aufwertung autochthoner Rebsorten und verbindet dabei gekonnt Tradition mit Innovation. Der Passito Privilegio entsteht durch eine sorgfältige Trocknung in Kisten über acht Wochen in gut belüfteten Räumen, ein entscheidender Prozess, um den Zuckergehalt der Fiano-Trauben zu konzentrieren. Die Reifung erfolgt sechs bis acht Monate in kleinen Fässern, gefolgt von einem Jahr Ruhe in der Flasche, was einen goldenen und seidigen Nektar hervorbringt. Unter der önologischen Leitung von Pierpaolo Sirch hebt diese Exzellenz den tiefen Reichtum des irpiniensischen Gebiets hervor.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1986
- Oenologe: Pierpaolo Sirch
- Flaschen produziert: 3.200.000
- Hektar: 350
| Name | Feudi San Gregorio Passito Privilegio 0.375L 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein passito (trockenbeerwein) süß |
| Weinbezeichnung | Irpinia DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Fiano |
| Land | Italien |
| Region | Kampanien |
| Anbieter | Feudi di San Gregorio |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet 1986 in Sorbo Serpico, setzt Feudi di San Gregorio auf die Aufwertung autochthoner Rebsorten und verbindet dabei gekonnt Tradition mit Innovation. Der Passito Privilegio entsteht durch eine sorgfältige Trocknung in Kisten über acht Wochen in gut belüfteten Räumen, ein entscheidender Prozess, um den Zuckergehalt der Fiano-Trauben zu konzentrieren. Die Reifung erfolgt sechs bis acht Monate in kleinen Fässern, gefolgt von einem Jahr Ruhe in der Flasche, was einen goldenen und seidigen Nektar hervorbringt. Unter der önologischen Leitung von Pierpaolo Sirch hebt diese Exzellenz den tiefen Reichtum des irpiniensischen Gebiets hervor. |
| Herkunft | Irpinia, Kampanien, Italien |
| Produktionsverfahren | Die Trauben werden in kleine Kisten gelegt und für 8 Wochen in einem belüfteten Raum gelagert, um die Zucker zu konzentrieren (Appassimento). |
| Weinbereitung | Die Trauben werden in kleine Kisten gelegt und für 8 Wochen in einem belüfteten Raum gelagert, um die Zucker zu konzentrieren (Appassimento); Reifung für 6-8 Monate in Barriques und 12 Monate in der Flasche. |
| Reifung | im Barrique für 6-8 Monate und 12 Monate in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |