Falanghina del Sannio 2025

Welche Art von Wein ist das

Falanghina del Sannio mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung von Feudi di San Gregorio ist ein stiller Weißwein aus Kampanien, hergestellt aus Falanghina-Trauben. Im Glas zeigt er einen frischen und ausgewogenen Stil, getragen von einer angenehmen Salzigkeit. Das aromatische Profil ist klar und einladend, geprägt von Noten kleiner weißer Blüten, Ginster, gelbem Pfirsich, Zitrusfrüchten, zarten Anklängen von frisch geschnittenem Gras und einer ausgeprägten Mineralität von warmem Stein. Am Gaumen wirkt er rund und bietet eine ideale Harmonie zwischen Weichheit und Frische, mit einem klaren und anhaltenden Abgang.

Herkunft

Dieser Falanghina del Sannio stammt aus Kampanien, aus den Gebieten Sorbo Serpico, Taurasi, Tufo und Santa Paolina. Die Beschaffenheit der vulkanischen Böden ist das prägende Element der Region und verleiht dem Wein eine ausgeprägte Salzigkeit und eine solide Struktur. Die starken Temperaturschwankungen in der Gegend spielen eine entscheidende Rolle für die Rebe, da sie die Intensität der Frucht bewahren und ein präzises aromatisches Profil definieren. Der Name der Rebsorte selbst leitet sich von der Falanga ab, einem antiken Weinbau-System römischen Ursprungs, das die historische landwirtschaftliche Berufung dieser Region bezeugt.

Herstellungsweise

Im Weinkeller zielt die Arbeit von Feudi di San Gregorio darauf ab, den Reichtum der sortentypischen Aromen vollständig zu bewahren. Der Prozess beginnt mit einer Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, ideal zur Gewinnung frischer und klarer Aromen. Anschließend reift der Wein für etwa fünf Monate auf der Hefe, ebenfalls in Edelstahltanks. Dieser Kontakt mit der Hefe bereichert den Geschmack, verleiht mehr Rundheit und sorgt für ein solides geschmackliches Gleichgewicht zwischen der natürlichen Säure und dem typischen salzigen Ausdruck.