Dubl
Metodo Classico Dosaggio Zero 2015
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Kampanien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Greco |
| Reifung | von 90 Monaten auf der Hefe in der Flasche |
- Jahrgang und Traube: 2015, reinsortiger Greco aus Kampanien, 0,75-Liter-Flasche
- Herstellungsverfahren: Klassische Methode ohne Dosage, 90 Monate auf der Hefe, keine abschließende Zugabe
- Aromen: Sfusato-Zitrone und gelbe Grapefruit, salzige Noten und Feuerstein
- Geschmack und Perlage: trocken und markant, frisch und umhüllend; sehr feine Perlage
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: ideal zu Meeresfrüchten und frischem Ziegenkäse; servieren bei 8-10 °C, 12,5 % vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Dubl Esse Metodo Classico Dosaggio Zero ist ein Schaumwein mit großem Charakter, der aus reinsortigen Greco-Trauben nach der strengen Metodo Classico-Methode hergestellt wird. Im Glas präsentiert er sich in einem brillanten grün-goldenen Farbton, durchzogen von einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Das Duftprofil öffnet sich mit klaren Zitrusnoten von Sfusato-Zitrone und gelber Grapefruit, veredelt durch Anklänge von Feuerstein, süßen Gewürzen und grünem Weihrauch. Am Gaumen zeigt er sich trocken und prägnant, bietet einen sauberen und frischen Schluck, der zugleich umhüllend und elegant wirkt, ideal, um ein ganzes Menü zu begleiten, besonders gratinierte Meeresfrüchte, Fischfrittiertes oder frische Ziegenkäse.
Herkunft
Dieses Etikett bringt das weinbauliche Wesen Kampaniens zum Ausdruck und stammt aus den Weinbergen der Gegend von Tufo in Irpinia. Das Projekt Dubl wurde ins Leben gerufen, um die historischen autochthonen Rebsorten dieser Region durch die Flaschengärung aufzuwerten. Das einzigartige Umfeld, in dem die Reben wachsen, verleiht der Rebsorte Greco ein unverwechselbares salziges und mineralisches Profil und macht sie perfekt für eine Schaumweinbereitung mit großer Langlebigkeit. Das Ergebnis ist ein Glas, das die tiefe Verbundenheit mit dem Terroir und eine ausgeprägte technische Sensibilität widerspiegelt und eine neue Interpretation eines für Spitzenweine prädestinierten Landes bietet.
Herstellung
Die Vinifikation umfasst eine Flaschengärung und eine lange Reifung von neunzig Monaten auf der Hefe, ein entscheidender Faktor, um der Struktur eine große Komplexität zu verleihen. Da kein Liqueur d’expédition hinzugefügt wird, präsentiert sich der Wein in der reinen Form des Dosaggio Zero und hebt die natürliche Spannung des Rohmaterials hervor. Die Entstehung dieses Schaumweins profitiert von der fachkundigen Zusammenarbeit mit Anselme Selosse, dem berühmten Champagner-Produzenten, dessen Beitrag es ermöglichte, eine Schaumweinperle mit unvergleichlicher Persistenz und präziser Schärfe zu formen.
Geschichte und Wissenswertes
Das Projekt Dubl wurde 2004 aus der Vision von Feudi di San Gregorio geboren, um die Rebsorten der Irpinia hervorzuheben. Entstanden aus der Begegnung mit dem berühmten Produzenten Anselme Selosse, zeichnet sich der reinsortige Greco-Jahrgang 2015 als ein Metodo Classico Dosaggio Zero von absoluter Eleganz aus. Die lange Reifung von 90 Monaten auf der Hefe formt ein umhüllendes, spannungsgeladenes und selten präzises Prickeln. Von den renommiertesten internationalen Kritikern gefeiert, zeigt dieses edle Etikett ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial mit einer Langlebigkeit von 10-15 Jahren, die ein unvergessliches Geschmackserlebnis verspricht.
Auszeichnungen
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2015
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2015
90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 2004
- Oenologe: Staff tecnico aziendale
- Flaschen produziert: 170.000
- Hektar: 30
So entstand die Zusammenarbeit mit Anselme Selosse, einem bekannten Winzer aus Avize (Champagne), der für seine Fähigkeit bekannt ist, die Identität der Weinberge zu lesen, und damit das Projekt Dubl, d.h. die perfekte Synthese zwischen Technik und der Einzigartigkeit des Terroirs. Mehr lesen
| Name | Feudi San Gregorio Dubl Esse Metodo Classico Dosaggio Zero 2015 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Jahrgang | 2015 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Greco |
| Land | Italien |
| Region | Kampanien |
| Anbieter | Dubl |
| Geschichte | und WissenswertesDas Projekt Dubl wurde 2004 aus der Vision von Feudi di San Gregorio geboren, um die Rebsorten der Irpinia hervorzuheben. Entstanden aus der Begegnung mit dem berühmten Produzenten Anselme Selosse, zeichnet sich der reinsortige Greco-Jahrgang 2015 als ein Metodo Classico Dosaggio Zero von absoluter Eleganz aus. Die lange Reifung von 90 Monaten auf der Hefe formt ein umhüllendes, spannungsgeladenes und selten präzises Prickeln. Von den renommiertesten internationalen Kritikern gefeiert, zeigt dieses edle Etikett ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial mit einer Langlebigkeit von 10 5 Jahren, die ein unvergessliches Geschmackserlebnis verspricht. |
| Herkunft | Tufo (Irpinia), Kampanien, Italien |
| Gärung | 90 Monate auf der Hefe in der Flasche |
| Produktionsverfahren | Metodo classico senza dosaggio (pas dosé/dosaggio zero) |
| Weinbereitung | Klassische Methode ohne Dosage (pas dosé/Dosage Zero), mit 90-monatiger Reifung auf der Hefe in der Flasche und ohne Zugabe von Versandlikör. |
| Reifung | von 90 Monaten auf der Hefe in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |