Ferghettina
Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé 2017
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Riserva Dosaggio Zero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 80 Monate gelagert. |
Beschreibung
Der Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dosè ist ein exzellenter Schaumwein mit dem DOCG-Siegel (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), der in der Region Andro in der Provinz Brescia hergestellt wird. Er wird im Guyot-System aus ausschließlich Chardonnay-Reben vinifiziert, die auf Lehm- und Kalksteinböden wachsen. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht dem Schaumwein einen mineralischen Nachgeschmack. Produzent ist das Weingut Ferghettina, das um 1990 von Roberto Gatti gegründet wurde. Seine Leidenschaft für den Weinbau, die er schon in jungen Jahren entwickelte und die durch seine Erfahrung weiter vertieft wurde, bildete die Grundlage für sein Weinbauprojekt. Die ersten Franciacorta-Weine wurden 1992 produziert, und von da an wuchs das Unternehmen stetig, erwarb Land und etablierte sich mit Produkten von exzellenter Qualität auf dem Weinmarkt. Dieser Wein wird Mitte August geerntet. Die Trauben werden zunächst von Hand gelesen, sorgfältig selektiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben in den Keller gelangen, und anschließend schonend gepresst. Das Besondere an diesem Wein ist die Trennung der Moste. Nur der "Fiore"-Most, der hochwertigste, wird für die Herstellung des Franciacorta verwendet. Die alkoholische Gärung erfolgt dann in Stahltanks bei 16–18 °C, gefolgt von der Abfüllung. In der Flasche reift der Franciacorta volle 80 Monate auf dem Laub, um seine perfekte Reife zu erreichen. Erst dann ist er trinkfertig.
Auszeichnungen
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2017
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2017
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1991
- Oenologe: Roberto, Matteo e Laura Gatti
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 200
| Name | Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dose 2017 |
|---|---|
| Typ | Weißwein pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Ferghettina |
| Herkunft | Andro (Brescia) |
| Klima | Höhe: 250 mt. ü.d.M. |
| Anbausystem | Guyot-System. |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 Rebstöcke per Hektar. |
| Ertrag pro Hektar | 90-95 q. |
| Ernte | Mitte August per hand geerntet. |
| Gärtemperatur | 16 8 °C. |
| Weinbereitung | Die Weintrauben werden durch eine Luftdruckpresse sehr leicht aufgepresst.Während der Weinherstellung werden die zwei Moste in zwei verschiedenen Güteklassen verteilt. Der erste, Mosto Fiore, ist der erlesenste und, da er durch erste Pressung gewonnen wird, hält er mit sich die besten Eigenschaften der Rebsorte und wird für die Herstellung von Franciacorta benutzt. Der zweite ist nicht zur Abfüllung bestimmt, deswegen wird er nur im Herstellungsprozess verwendet. Die alkoholische Gärung wird in Stahlbecken bei kontrollierter Temperatur bei 16 und 18°C ausgeführt. Jede Rebsorte wird getrennt von den anderen zur Weinherstellung gebracht, und diese Technik muss bis den nächsten Frühling beachtet werden. Dabei werden nämlich die verschiedenen Weine probiert, und nach der Kostprobe in einer Cuvée vermischt. Der Wein wird schließlich auf den Gärstoffen verfeinert und danach abgefüllt. |
| Reifung | 80 Monate gelagert. |
| Allergene | Enthält Sulfite |