Ferghettina
Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé 2017
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Riserva Dosaggio Zero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 80 Monate auf der Hefe |
- Bezeichnung: Spumante Metodo Classico Riserva Pas Dosé 2017 mit der Herkunftsbezeichnung Franciacorta DOCG
- Rebsorte: 100% Chardonnay aus 40 Guyot-Weinbergen auf ton- und kalkhaltigen Böden
- Vinifikation: Manuelle Lese, sanfte Ganztraubenpressung, nur Vorlaufmost
- Reifung: 84 Monate auf der Hefe, feine und anhaltende Perlage, ohne Dosage
- Verkostung: Noten von kandierten Früchten, Mispel und Pistazie; zitrusfruchtiger und würziger Geschmack
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé ist ein Schaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird, um die besten Ausdrucksformen des Chardonnay hervorzuheben. Diese nicht dosierte Cuvée präsentiert sich in einem leuchtenden goldgelben Kleid, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. Das aromatische Profil offenbart dichte Düfte von kandierten Früchten und Mispeln, begleitet von zarten Anklängen an Pistazien und Blumen. Am Gaumen bietet er einen äußerst präzisen und eleganten Geschmack, dominiert von einer lebhaften Zitrusstruktur, die sich mit einer tiefen salzigen und mineralischen Note verbindet. Das Finale ist trocken, lang und von absoluter geschmacklicher Kohärenz.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht im Herzen der Franciacorta, im brescianischen Gebiet von Adro. Die Trauben stammen aus etwa vierzig Weinbergen, die sich auf acht Gemeinden der Region verteilen und auf einer Höhe von zweihundertfünfzig Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Reben werden nach der Guyot-Methode auf Böden mit ausgeprägter ton- und kalkhaltiger Zusammensetzung angebaut. Gerade diese geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte Salzigkeit und garantiert das mineralische Finale, das seinen strengen Stil definiert.
Herstellungsprozess
Die Lese erfolgt von Hand Mitte August, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben zu ermöglichen. Die anschließende sanfte Ganztraubenpressung dient dazu, ausschließlich den Most der ersten Pressung zu gewinnen, der als einzige Fraktion für die Herstellung dieser Cuvée verwendet wird. Die erste alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Der Wein entsteht durch eine sorgfältige Assemblage der besten Grundweine des Kellers. Die Flaschengärung, wie es die klassische Methode vorsieht, endet mit einer langsamen Reifung auf der Hefe über vierundachtzig Monate. Das Fehlen einer Dosage beim Degorgieren unterstreicht zusätzlich den stilistischen und ausdrucksstarken Anspruch dieses Weins.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt in Adro, ist der Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé ein wahres Meisterwerk der Kellerei Ferghettina. Dieser exklusive Schaumwein, der in nur 6.000 Flaschen produziert wird, entsteht aus einer faszinierenden Cuvée aus Cuvées, die die Grundweine Satèn, Millesimato und Extra Brut in perfekter Harmonie vereint. Ausschließlich aus dem Vorlaufmost von Chardonnay-Trauben gewonnen, die auf ton- und kalkhaltigen Böden angebaut werden, verleiht er dem Gaumen eine lebendige Mineralität. Die lange Reifung von 84 Monaten auf der Hefe sorgt für einen eleganten und komplexen Schluck und unterstreicht den strengen Charakter seines Dosage Zero.
Auszeichnungen
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2017
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2017
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1991
- Oenologe: Roberto, Matteo e Laura Gatti
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 200
| Name | Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dose 2017 |
|---|---|
| Typ | Weißwein pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Ferghettina |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt in Adro, ist der Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé ein wahres Meisterwerk der Kellerei Ferghettina. Dieser exklusive Schaumwein, der in nur 6.000 Flaschen produziert wird, entsteht aus einer faszinierenden Cuvée aus Cuvées, die die Grundweine Satèn, Millesimato und Extra Brut in perfekter Harmonie vereint. Ausschließlich aus dem Vorlaufmost von Chardonnay-Trauben gewonnen, die auf ton- und kalkhaltigen Böden angebaut werden, verleiht er dem Gaumen eine lebendige Mineralität. Die lange Reifung von 84 Monaten auf der Hefe sorgt für einen eleganten und komplexen Schluck und unterstreicht den strengen Charakter seines Dosage Zero. |
| Herkunft | Andro (provincia di Brescia), Franciacorta |
| Bodenzusammensetzung | Tonig und kalkhaltig |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 90–95 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Mitte August |
| Gärtemperatur | 16 8 °C |
| Produktionsverfahren | Metodo classico |
| Weinbereitung | Die ganzen Trauben werden mit einer pneumatischen Presse bei sehr schonendem Druck gepresst. Während der Vinifikation werden die Moste in zwei Fraktionen getrennt: der Vorlaufmost, der für die Herstellung von Franciacorta verwendet wird, und der Most der zweiten Pressung, der nicht für die Abfüllung bestimmt ist. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Der Grundwein ruht im Tank bis zum Frühjahr nach der Lese. |
| Reifung | 80 Monate auf der Hefe |
| Produktionsjahr | 6000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |