Ferghettina
Franciacorta Brut
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero |
| Reifung | Flaschengärung nach der klassischen Methode; auf der Hefe für etwa 30 Monate (mindestens 24 Monate) vor dem Degorgieren, gefolgt von einer weiteren Ruhezeit in der Flasche nach dem Degorgieren. |
- Bezeichnung und Stil: Trockener Schaumwein Metodo Classico Franciacorta Brut mit DOCG-Bezeichnung
- Rebsorten: Besteht zu 95 % aus Chardonnay und zu 5 % aus Pinot Nero für Eleganz und Frische
- Reifung: 30 Monate auf der Hefe für Cremigkeit und eine feine, anhaltende Perlage
- Aromenprofil: Noten von weißen Blüten, Pfirsich, Jasmin, Haselnuss und Vanillenoten
- Speiseempfehlung: Ideal zu Aperitifs, rohem Fisch und Krustentieren. Serviertemperatur 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Ferghettina Franciacorta Brut ist ein eleganter Schaumwein, hergestellt aus Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben. Durch die Herstellung nach der klassischen Methode bietet er einen trockenen, vollmundigen Schluck mit angenehmer Cremigkeit. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton, belebt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Pfirsich und Jasmin, ergänzt durch zarte Nuancen von Haselnuss und Vanille. Am Gaumen überzeugt er mit einem frischen, zitrusbetonten Finale und eignet sich ideal als Begleiter zu rohem Fisch, Krustentieren oder einem raffinierten Sartù di Riso.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Herzen der Franciacorta, in einem Gebiet zwischen dem Iseosee und der Provinz Brescia. Hier profitieren die Weinberge von einem gemäßigten Mikroklima, das durch die Nähe zum See begünstigt wird. Die Temperaturschwankungen sind entscheidend, um die aromatische Frische der Trauben zu bewahren. Die Bodenbeschaffenheit, geprägt durch eine Mischung aus Ton und Kalkstein, verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine angenehme Salzigkeit. Genau dieses Zusammenspiel der Umweltbedingungen sorgt für ein lebendiges und harmonisches Geschmacksprofil.
Herstellung
Die Produktion beginnt im August mit einer sorgfältigen Handlese, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Durch sanftes Pressen wird ausschließlich der Vorlaufmost gewonnen, der separat in Edelstahltanks vergoren wird. Im Frühjahr erfolgt die Auswahl der Grundweine zur Kreation des endgültigen Blends. Die zweite Gärung findet in der Flasche nach den Regeln der klassischen Methode statt, gefolgt von einer langsamen Reifung auf der Hefe über dreißig Monate. Der Prozess endet mit dem Degorgieren und der Zugabe der Dosage, um die Brut-Version zu erhalten.
Geschichte und Wissenswertes
Der 1991 in Adro entstandene Ferghettina Franciacorta Brut verkörpert perfekt das Mikroklima des Iseosees und die Vielfalt seiner ton- und kalkhaltigen Böden. Die sorgfältige Handlese und die ausschließliche Verwendung des Vorlaufmosts garantieren eine herausragende Eleganz. Nach der klassischen Methode reift er etwa 30 Monate auf der Hefe und offenbart eine anhaltende Perlage sowie umhüllende Aromen von Haselnuss und Vanille. Diese handwerkliche Sorgfalt wurde mit 90 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, der ein würziges und harmonisches Glas beschreibt, das sich ideal für raffinierte Kombinationen eignet.
Auszeichnungen
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4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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89/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1991
- Oenologe: Roberto, Matteo e Laura Gatti
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 200
| Name | Ferghettina Franciacorta Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Ferghettina |
| Geschichte | und WissenswertesDer 1991 in Adro entstandene Ferghettina Franciacorta Brut verkörpert perfekt das Mikroklima des Iseosees und die Vielfalt seiner ton- und kalkhaltigen Böden. Die sorgfältige Handlese und die ausschließliche Verwendung des Vorlaufmosts garantieren eine herausragende Eleganz. Nach der klassischen Methode reift er etwa 30 Monate auf der Hefe und offenbart eine anhaltende Perlage sowie umhüllende Aromen von Haselnuss und Vanille. Diese handwerkliche Sorgfalt wurde mit 90 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, der ein würziges und harmonisches Glas beschreibt, das sich ideal für raffinierte Kombinationen eignet. |
| Herkunft | Franciacorta (zwischen dem Iseosee und der Provinz Brescia), Lombardei, Italien |
| Klima | Mikroklima, das vom Iseosee beeinflusst wird, mit mildernder Wirkung und Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht |
| Bodenzusammensetzung | Gemischte Zusammensetzung aus Ton und Kalkstein |
| Ernte | Ab Mitte August |
| Gärtemperatur | 16–18 °C |
| Gärung | Bis zum Frühling |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Manuelle Lese in Kisten ab Mitte August; sanfte Pressung mit Trennung des Mostes der ersten Pressung (für diesen Wein verwendet) vom Most der zweiten Pressung; traditionelle alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank (ca. 16–18°C) mit separat vinifizierten Partien bis zum Frühjahr und anschließender Assemblage der Cuvée; klassische Methode mit zweiter Gärung in der Flasche; Reifung auf der Hefe für etwa 30 Monate, anschließend Degorgieren und Dosage zur Erreichung des Brut-Stils. |
| Reifung | Flaschengärung nach der klassischen Methode; auf der Hefe für etwa 30 Monate (mindestens 24 Monate) vor dem Degorgieren, gefolgt von einer weiteren Ruhezeit in der Flasche nach dem Degorgieren. |
| Allergene | Enthält Sulfite |