Fantini
Cinque Autoctoni 23° Edizione
| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Abruzzen (Italien) |
| Rebsorten | Malvasia Nera, Montepulciano, Negro Amaro, Primitivo, Sangiovese |
| Reifung | für 12 Monate in einer speziellen Auswahl von Eichenfässern, die vom Chefönologen Filippo Baccalaro direkt in Bordeaux bei der Tonnellerie Seguin Moreau ausgewählt wurden; Ausbau für 12–13 Monate in Barriques. |
- Cuvée und Herkunft: Zusammengesetzt aus fünf ausgewählten autochthonen Rebsorten aus den Regionen Abruzzen und Apulien
- Aromen: Düfte von Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Kakao, Lakritz und feinen süßen Gewürzen
- Vinifikation und Holz: 25-tägige Maischegärung, gefolgt von 12–13 Monaten im Barrique
- Geschmack: voller Körper, ausgewogen zwischen Wärme und Frische, weiche Tannine und anhaltendes Finale
- Auszeichnungen und Serviervorschlag: mit 99 Punkten von Luca Maroni bewertet; servieren bei 16–18°C nach einer Stunde Dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Cinque Autoctoni von Fantini ist ein stiller Rotwein von großer Intensität, der zwischen den Regionen Abruzzen und Apulien aus einer sorgfältigen Cuvée der Rebsorten Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera entsteht. In der Nase öffnet er sich mit einem tiefen und komplexen Profil, in dem Aromen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere mit Nuancen von Kräutern, Kakao, Lakritz und Nelken verwoben sind. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine imposante Struktur und das Gleichgewicht zwischen Wärme und Frische aus, getragen von weichen und samtigen Tanninen, die den Trinkfluss zu einem langen, mineralischen Abgang nach einer Reifung im Fass begleiten.
Herkunft
Hergestellt von Fantini, feiert dieser Wein die Verbindung zweier italienischer Spitzenregionen: Abruzzen und Apulien. Die Trauben werden sorgfältig aus den Weinbergen der abruzzesischen Hügel von Notaresco, Colonnella, Ortona und aus dem Süden Apuliens, aus den Gebieten Sava, Manduria und San Marzano, ausgewählt. Diese geografische Synergie definiert einen Wein mit dichter und ausdrucksstarker Geschmacksstruktur.
Herstellungsweise
Der Vinifikationsprozess beginnt mit dem Abbeeren und einer schonenden Pressung, gefolgt von einer Mazeration und Gärung über fünfundzwanzig Tage, um eine optimale Extraktion von Farbe und aromatischer Komplexität zu gewährleisten. Nach der malolaktischen Gärung, die den Schluck weicher macht, reift der Wein für zwölf bis dreizehn Monate in Eichenfässern, wodurch sich feine würzige Noten integrieren. Um die Fruchtintegrität und die reiche materielle Dichte zu bewahren, erfolgt die Abfüllung ohne Filtration.
Geschichte und Wissenswertes
Fantini präsentiert die 23. Ausgabe des Cinque Autoctoni. Besonders hervorzuheben ist die Sorgfalt des Chefönologen Filippo Baccalaro, der das Eichenholz für die Reifung persönlich direkt in Bordeaux bei der Tonnellerie Seguin Moreau auswählt. Der Wein kann auf eine Historie bedeutender internationaler Auszeichnungen seit 2014 zurückblicken, die mit den 99 Punkten von Luca Maroni ihren Höhepunkt fanden, der ihn als ein wahres Meisterwerk der Weinbaukunst und Önologie bezeichnete.
Auszeichnungen
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5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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99/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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90/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1994
- Oenologe: Dennis Verdecchia, Francesco De Santis
- Flaschen produziert: 10.000.000
- Hektar: 16
| Name | Fantini Cinque Autoctoni 23° Edizione |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Malvasia Nera, Montepulciano, Negro Amaro, Primitivo, Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Abruzzen |
| Anbieter | Fantini |
| Geschichte | und WissenswertesFantini präsentiert die 23. Ausgabe des Cinque Autoctoni. Besonders hervorzuheben ist die Sorgfalt des Chefönologen Filippo Baccalaro, der das Eichenholz für die Reifung persönlich direkt in Bordeaux bei der Tonnellerie Seguin Moreau auswählt. Der Wein kann auf eine Historie bedeutender internationaler Auszeichnungen seit 2014 zurückblicken, die mit den 99 Punkten von Luca Maroni ihren Höhepunkt fanden, der ihn als ein wahres Meisterwerk der Weinbaukunst und Önologie bezeichnete. |
| Herkunft | Gemeinden Colonnella und Ortona (Hügel der Abruzzen) und Sava und San Marzano (Südapulien) |
| Gärung | 25 Tage |
| Produktionsverfahren | Abbeeren und schonende Pressung; Maischegärung und Fermentation für 25 Tage; malolaktische Gärung im Barrique; Reifung 12–13 Monate im Barrique; keine Filtrationen |
| Weinbereitung | Schonendes Abbeeren und Pressen der Trauben; Maischegärung und Fermentation für 25 Tage (primäre Gärung etwa 25 Tage); malolaktische Gärung in neuen Barriques aus Eichenholz (60 % amerikanisch, der Rest französisch); Reifung für 12–13 Monate in Barriques. |
| Reifung | für 12 Monate in einer speziellen Auswahl von Eichenfässern, die vom Chefönologen Filippo Baccalaro direkt in Bordeaux bei der Tonnellerie Seguin Moreau ausgewählt wurden; Ausbau für 12–13 Monate in Barriques. |
| Gesamtsäure | 5.7 gr/L |
| Restzucker | 4.9 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |