Falmet Nathalie
Champagne ZH 320 Extra Brut 2010
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Reifung | Flaschengärung (klassische Methode); im Fass vinifiziert. |
- Jahrgang und Stil: Jahrgang 2010, Blanc de Noirs Extra Brut, ohne Zuckerzusatz
- Rebsorten und Herkunft: 100 % Pinot Meunier, aus der Côte des Bar, Herkunftsbezeichnung Champagne
- Vinifikation: Traditionelles Verfahren, zweite Gärung in der Flasche, Reifung im Fass
- Sensorisches Profil: Strohgelbe Farbe, feine Perlage, fruchtige und hefige Noten
- Serviervorschlag und Kombinationen: Serviertemperatur 6–8 °C, ideal zu Vorspeisen, Fisch, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Dieser Blanc de Noirs von Nathalie Falmet ist ein trockener und präziser Schaumwein, der den Pinot Meunier authentisch widerspiegelt. Der herrliche Champagner präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Duftprofil bietet klare Fruchtaromen, die sich harmonisch mit den klassischen Hefenoten verbinden. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und von großer Finesse, was ihn äußerst vielseitig bei kulinarischen Kombinationen macht. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 6-8 °C zu servieren, um Vorspeisen, mageren Fisch, Krustentiere und Käse optimal zur Geltung zu bringen.
Herkunft
Das Weingut von Nathalie Falmet befindet sich in der Côte des Bar, im südlichen Teil der Champagne. In diesem Gebiet bewirtschaftet die Winzerin ihre Weinberge nach den strengen Prinzipien des nachhaltigen Landbaus. Die Reben wurzeln in einem ton- und kalkhaltigen Boden des oberen Kimmeridgiums, einer geologischen Grundlage, die dem Wein eine ausgeprägte Frische und eine hervorragende geschmackliche Definition verleiht. Die überschaubare Größe des Betriebs ermöglicht es, jedes agronomische Detail sorgfältig zu pflegen und so den Trauben einen klaren und charakteristischen Ausdruck zu verleihen.
Herstellung
Die Vinifikation der Trauben erfolgt unter Verwendung von Holzfässern, um die strukturelle Komplexität zu fördern. Die anschließende Versektung folgt den Vorgaben der klassischen Methode, mit einer langsamen Flaschengärung, die das Perlage verfeinert und die Duftnoten entwickelt. Die Entscheidung für einen Extra Brut-Stil, ohne Zuckerzusatz, bewahrt einen puristischen und trockenen Geschmack und hebt die reine Präzision der Frucht hervor. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Glas, das sich über ein Jahrzehnt hinweg elegant im Keller weiterentwickeln kann.
Geschichte und Wissenswertes
Die Winzerin Nathalie Falmet zeichnet verantwortlich für den Champagne AOC Parcella ZH 320 aus dem Jahr 2010, einen raffinierten Blanc de Noirs aus reinem Pinot Meunier von der Côte des Bar. Das Ergebnis nachhaltiger Landwirtschaft bringt dieser Jahrgang die Essenz der Böden des oberen Kimmeridgiums zur Geltung. Die Fassvinifikation und die strenge Anwendung der klassischen Methode verleihen ihm ein feines Mousseux und fruchtige Aromen, die sich mit komplexen Hefenoten verweben. Ohne Dosage offenbart dieser elegante Extra Brut einen perfekt ausgewogenen Gaumen, ideal als Begleiter zu raffinierten Vorspeisen, Krustentieren und einer Auswahl an Käsesorten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Hektar: 3
| Name | Falmet Champagne ZH 320 Extra Brut 2010 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2010 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Falmet Nathalie |
| Geschichte | und WissenswertesDie Winzerin Nathalie Falmet zeichnet verantwortlich für den Champagne AOC Parcella ZH 320 aus dem Jahr 2010, einen raffinierten Blanc de Noirs aus reinem Pinot Meunier von der Côte des Bar. Das Ergebnis nachhaltiger Landwirtschaft bringt dieser Jahrgang die Essenz der Böden des oberen Kimmeridgiums zur Geltung. Die Fassvinifikation und die strenge Anwendung der klassischen Methode verleihen ihm ein feines Mousseux und fruchtige Aromen, die sich mit komplexen Hefenoten verweben. Ohne Dosage offenbart dieser elegante Extra Brut einen perfekt ausgewogenen Gaumen, ideal als Begleiter zu raffinierten Vorspeisen, Krustentieren und einer Auswahl an Käsesorten. |
| Herkunft | Côte des Bar, Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk-Boden des oberen Kimmeridgiums |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (klassische Methode) mit Flaschengärung; in Fässern vinifiziert |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode (klassische Methode) mit Flaschengärung; im Holzfass ausgebaut; Extra Brut ohne Dosage. |
| Reifung | Flaschengärung (klassische Methode); im Fass vinifiziert. |
| Allergene | Enthält Sulfite |