Fabien Coche
Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2024
| Bezeichnung | AOC Bourgogne Aligoté |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Aligotè |
| Reifung | Ruhen vor der Abfüllung; ungefiltert abgefüllt |
- Rebsorte und Jahrgang: Reinsortiger Aligoté, Herkunftsbezeichnung Burgund AOC, Ernte 2024
- Biologische Methode: Von alten Reben, ungefiltert abgefüllt für mehr Komplexität
- Aromenprofil: Intensives strohgelb, Noten von zarten Blüten und frischen Zitrusfrüchten
- Geschmack am Gaumen: Frisch, straff und ausgewogen, mit guter Struktur
- Serviervorschlag und Kombinationen: Servieren bei 8-10 °C zu Fisch, Krustentieren und Käse; Alkoholgehalt 12%
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes von Fabien Coche ist ein stiller, biologischer Weißwein, der den Charakter der Bourgogne klar zum Ausdruck bringt. Ausschließlich aus Aligoté-Trauben gewonnen, präsentiert er sich im Glas mit einer intensiven strohgelben Farbe. Das Aromaprofil wird von zarten floralen Noten dominiert, bereichert durch lebhafte Zitrusnoten, die einen spannungsvollen und sehr harmonischen Schluck ankündigen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und ausgewogen, getragen von einer guten Struktur, die ein Reifepotenzial von fünf bis zehn Jahren verspricht. Die Entscheidung, ungefiltert abzufüllen, bewahrt die Ausdruckskraft der Frucht und sorgt für einen präzisen, terroirbetonten Trinkgenuss.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Frankreich, aus der Region Bourgogne. Die Produktion befindet sich in Meursault, in der Côte d’Or, wo das Familienweingut Fabien Coche zwölf Hektar Rebfläche bewirtschaftet. Die Trauben stammen von alten Reben, die biologisch angebaut werden, um die Beschaffenheit des Bodens zu erhalten und dem Wein eine ausgeprägte regionale Prägung zu verleihen.
Herstellung
Der Wein wird nach biologischen Richtlinien und traditionellen Methoden im Keller hergestellt. Nach der Lese ruht der Wein vor der Abfüllung, die ohne jegliche Filtration erfolgt, um die Komplexität zu bewahren. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Am Tisch passt er hervorragend zu Krustentieren, Gerichten mit magerem oder fettem Fisch sowie zu einer Auswahl an Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Das Domaine Fabien Coche, 1940 in Meursault gegründet, verkörpert die authentische Weinbautradition Burgunds. Mit zwölf Hektar, die nach strengen biologischen Methoden bewirtschaftet werden, widmet sich dieses historische Familiengut dem vollständigen Schutz des Bodens. Aus alten, sorgfältig gepflegten Reben entsteht der Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes, ein Wein, der ohne Filtration ausgebaut und abgefüllt wird. Diese handwerkliche Praxis hebt die Reinheit der Frucht hervor und bietet ein Geschmackserlebnis von seltener und lebendiger Komplexität.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Das Weingut Fabien Coche setzt bei der Herstellung seiner Weine auf traditionelle Methoden: die Bearbeitung der Reben, der Ausbau, die Abfüllung... jede Phase wird so durchgeführt, dass eine außergewöhnliche Produktion gewährleistet ist. Die Erhaltung der Natur des Bodens ist eines der Hauptanliegen Ihres Erzeugers, der seit mehreren Jahrgängen biologisch arbeitet. Mehr lesen
| Name | Fabien Coche Bourgogne Aligote Vieilles Vignes 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Bourgogne AOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Aligotè |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Fabien Coche |
| Geschichte | und WissenswertesDas Domaine Fabien Coche, 1940 in Meursault gegründet, verkörpert die authentische Weinbautradition Burgunds. Mit zwölf Hektar, die nach strengen biologischen Methoden bewirtschaftet werden, widmet sich dieses historische Familiengut dem vollständigen Schutz des Bodens. Aus alten, sorgfältig gepflegten Reben entsteht der Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes, ein Wein, der ohne Filtration ausgebaut und abgefüllt wird. Diese handwerkliche Praxis hebt die Reinheit der Frucht hervor und bietet ein Geschmackserlebnis von seltener und lebendiger Komplexität. |
| Herkunft | Meursault, Côte-d'Or, Burgund, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Keine Filtration (ungefiltert) |
| Weinbereitung | Biologische Methode aus alten Reben, ohne Filtration abgefüllt (unfiltriert) |
| Reifung | Ruhen vor der Abfüllung; ungefiltert abgefüllt |
| Allergene | Enthält Sulfite |