Elena Walch
Alto Adige Sauvignon 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | für einige Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. |
- Identität: Stillwein Weißwein Südtirol DOC, 0,75 L, 13,5 % vol
- Rebsorte/Jahrgang: Reinsortiger Sauvignon, manuelle Lese im September 2025
- Vinifikation: Sanfte Pressung, Gärung im Edelstahltank bei 19°C, Reifung auf der Feinhefe
- Aromen/Farbe: Noten von Stachelbeere, Papaya, Holunder und kräuterige Nuancen; gelbe Farbe mit grünen Reflexen
- Geschmack/Speiseempfehlung: Mineralisches und würziges Profil; ideal zu Fisch, Spargel, Gemüse und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Elena Walch Alto Adige Sauvignon stellt einen reinen und eleganten Ausdruck des Terroirs dar. Hergestellt aus Sauvignon-Trauben, zeichnet sich dieser Weißwein durch ein mineralisches und erfrischendes Profil aus. Die Verarbeitung beginnt mit der schonenden Pressung ganzer Trauben, um den Most zu gewinnen, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung. Die Reifung im Edelstahltank verleiht dem Wein eine schlanke und elegante Struktur mit einer lebendigen Säure und einem anhaltenden Abgang.
Herkunft
Die Trauben wachsen auf Castel Ringberg, in der Nähe von Kaltern, im Herzen Südtirols. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen dreihundert und vierhundert Metern mit einer optimalen Südost- und Südwestlage, die eine ausgewogene Reifung begünstigt. Die tiefen kalkhaltigen Böden mit sandigen Adern verleihen dem Wein eine ausgeprägte Salzigkeit, während die starken Temperaturschwankungen in der Nacht entscheidend sind, um Frische und aromatische Finesse zu bewahren.
Wie wird er hergestellt
Die manuelle Lese garantiert die Auswahl der besten Trauben. Nach der statischen Klärung gärt der Most im Edelstahltank, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Die anschließende Reifung auf der Feinhefe sorgt für Harmonie im Wein, ohne dessen Lebendigkeit zu beeinträchtigen. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen und entfaltet ein Bouquet von reifer Stachelbeere und Holunder, ergänzt durch Nuancen von Papaya und aromatischen Kräutern.
Geschichte und Wissenswertes
Der Elena Walch Sauvignon Alto Adige DOC bringt das Prestige des Terroirs von Castel Ringberg hervorragend zum Ausdruck. Das Weingut, das von der fünften Generation der Familie Walch geführt wird, baut 100 % Sauvignon-Trauben auf kalkhaltigen Böden mit sandigen Adern an. Die Temperaturschwankungen und die sorgfältige Handlese verleihen dem Wein eine elegante Struktur und eine außergewöhnlich ausgewogene Säure. Die lebhaften Noten von Stachelbeere und Holunderbeeren verschmelzen harmonisch zu einem würzigen Schluck und garantieren ein anhaltendes und raffiniertes Finale, das jede Verkostung bereichert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1988
- Oenologe: Stefano Bolognani
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 90
| Name | Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Elena Walch |
| Geschichte | und WissenswertesDer Elena Walch Sauvignon Alto Adige DOC bringt das Prestige des Terroirs von Castel Ringberg hervorragend zum Ausdruck. Das Weingut, das von der fünften Generation der Familie Walch geführt wird, baut 100 % Sauvignon-Trauben auf kalkhaltigen Böden mit sandigen Adern an. Die Temperaturschwankungen und die sorgfältige Handlese verleihen dem Wein eine elegante Struktur und eine außergewöhnlich ausgewogene Säure. Die lebhaften Noten von Stachelbeere und Holunderbeeren verschmelzen harmonisch zu einem würzigen Schluck und garantieren ein anhaltendes und raffiniertes Finale, das jede Verkostung bereichert. |
| Herkunft | Castel Ringberg, in der Nähe von Kaltern (Südtirol) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige Böden mit sandigen Adern |
| Ernte | Settembre |
| Gärtemperatur | 19 °C |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen ganzer Trauben (Vorlaufmost), statische Klärung, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (~19 °C) und Reifung für einige Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen ganzer Trauben, um den Vorlaufmost zu gewinnen; statische Klärung; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (ca. 19 °C); Reifung für einige Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. |
| Reifung | für einige Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. |
| Gesamtsäure | 6.5 gr/L |
| Restzucker | 1.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |