L.O. Riesling Sparklin Zero Alcol

Welche Art von Wein ist das

Dr. L.O. Riesling Sparkling Zero Alcol ist ein alkoholfreier Schaumwein von Dr. Loosen, hergestellt aus Riesling Renano-Trauben. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen Perlage. Das Aromaprofil ist fruchtig, geprägt von Noten von Ananas, Mango und frischen Limettennuancen. Am Gaumen präsentiert er sich zart, mit einer durch die lebendige Säurespannung der Rebsorte gut ausbalancierten Fruchtsüße und endet mit einem klaren, erfrischenden Finale. Es handelt sich um ein vielseitiges Etikett, das sich ideal für kulinarische Kombinationen mit Fischgerichten, Frischkäse oder hellem Fleisch eignet.

Herkunft

Die Trauben wachsen im Moseltal, einer deutschen Region, die historisch für den Riesling Renano bekannt ist. Die Weinberge befinden sich auf felsigen Schieferböden mit häufigen Ausbissen, eine Zusammensetzung, die dem Wein ein ausgeprägtes organoleptisches Profil und eine klare Vertikalität verleiht. Die Präsenz von Dr. Loosen in diesem Gebiet reicht über zwei Jahrhunderte zurück und zeugt von einer tiefen Kenntnis des Terroirs. Diese Umweltbedingungen begünstigen eine ausgewogene Reifung und ermöglichen eine Basis, die ihre frische Geschmacksnote auch nach der Verarbeitung bewahrt.

Herstellungsprozess

Der Prozess beginnt mit der manuellen Lese der Trauben, gefolgt von einer Vinifizierung im Edelstahltank. Um die ursprünglichen Aromen und die natürliche Fruchtsüße zu bewahren, wird die Gärung durch Absenken der Temperatur unterbrochen. Die Schaumbildung erfolgt nach den Schritten der klassischen Methode, was dem Schaum Struktur und Finesse verleiht. Die anschließende Entfernung des Alkohols erfolgt durch eine schonende Vakuumdestillation, eine ideale Technik, um die aromatischen Eigenschaften des Ausgangsmaterials zu erhalten, ohne das Gleichgewicht zu verändern. Der finale Schluck bringt die sortentypischen Eigenschaften voll zur Geltung und bietet ein angenehmes und vollständiges Verkostungserlebnis.