Pessac Leognan Grand Cru Classé de Garves Blanc 2016

Beschreibung

Pessac Léognan Grand Cru Classé de Graves, stiller Weißwein, 13,5 % vol., hergestellt von Domaine de Chevalier. Cuvée: 70 % Sauvignon Blanc, 30 % Sémillon. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2016. Ein Weißwein, der die Exzellenz von Bordeaux verkörpert und von einem traditionsreichen Weingut mit einer Geschichte bis ins 19. Jahrhundert stammt. Intensives, fruchtiges, frisches und komplexes Bouquet. Aromen von Grapefruit, Orange, Pfirsich und Mango verschmelzen mit balsamischen (Kiefer) und mineralischen (Quarz, Feuerstein) Noten. Das gesamte Terroir von Chevalier offenbart sich in diesem großartigen Duft. Kristallklare, hellgoldene Farbe. Am Gaumen verbindet sich eine exquisite und intensive Fruchtfülle mit einer schönen, fruchtigen Säure. Ein Cocktail aus würzigen und weichen weißen Früchten entfaltet seidige Aromen. Diese Süße spiegelt die perfekte Reife der gesunden Trauben wider. Die Fruchtigkeit dieses Weins verleiht ihm große Reinheit und bemerkenswerte Finesse. Er besitzt einen sehr eleganten Körper. Ein Wein von großer Finesse, der hervorragend zu kräftigen Fischgerichten und Hartkäse passt.

Details

Parfüm

Intensive, breiige Nase, frisch und komplex. Aromen von Grapefruit, Orange, Pfirsich und Mango mischen sich mit balsamischen (Kiefer) und mineralischen (Quarz, Feuerstein) Düften. Das ganze Terroir von Chevalier zeigt sich in dieser großartigen Nase.

Farbe

Kristalline, blassgoldene Farbe.

Geschmack

Am Gaumen verbindet sich ein exquisiter und intensiver Fruchtfleischreichtum mit einer schönen Fruchtsäure. Ein Cocktail aus würzigen und weichen weißen Früchten setzt sehr seidige Aromen frei. Dieses Gefühl von Süße spiegelt die perfekte Reife der gesunden Frucht wider. Die Fruchtigkeit dieses Weins führt zu großer Reinheit und Feinheit. Sehr eleganter Körper.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Domaine de Chevalier

Von diesem Weingut

"Die Geschichte des Chevalier ist ein wesentlicher Bestandteil seiner Identität.... Die eigentliche Entstehung des Weinguts geht auf die zweite Hälfte des 19. Jahrhunderts zurück. Bis vor nicht allzu langer Zeit nahm der Wald den größten Teil des westlichen Teils von Graves ein, wo wir uns befinden. Die Archive aus dem 17. Jahrhundert belegen, dass die kleine Domaine de Chivaley aus "Häusern, Nebengebäuden, Gärten, Grundstücken, Weinbergen, Wäldern und Wiesen" bestand. Es wird vermutet, dass der Name "Chivaley" (was auf Gascogonisch "Ritter" bedeutet) aus einem unbekannten Grund mit dem alten Pilgerweg nach Santiago de Compostela zusammenhängt, der noch heute an das Anwesen angrenzt. Der Begriff "Domaine", der später durch "Château" ersetzt wurde, hatte ursprünglich eine umfassendere Bedeutung, die inzwischen verschwunden ist. Er bezeichnete eine Einheit, die wie in Chivaley aus einem Familienwohnsitz und einem landwirtschaftlichen Betrieb bestand, in dem der Weinbau mit anderen Kulturen und der Viehzucht koexistierte...". Mehr lesen

Bordeaux

Technisches Datenblatt

Name	Domaine de Chevalier Pessac Leognan Grand Cru Classe de Garves Blanc 2016
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Pessac Léognan AOC
Jahrgang	2016
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	70% Sauvignon, 30% Semillon
Land	Frankreich
Region	Bordeaux
Anbieter	Domaine de Chevalier
Bodenzusammensetzung	Schotter auf lehmig-kiesigem Untergrund.
Ernte	Sauvignon: 10. bis 25. September; Semillon: 15. bis 30. September. von Hand, in kleinen Kisten. Die Trauben werden im Weinberg vor und nach dem Abbeeren sorgfältig ausgewählt.
Weinbereitung	Drei Fässer (Edelstahl, Tulpenbeton und Holz), um die Auswahl der Parzellen zu optimieren, die Extraktion zu perfektionieren und die Mischung zu verfeinern.
Reifung	in Fässern für 16 bis 20 Monate (35% neue Eiche), 4 Monate Bâtonnage (Umrühren des Hefesatzes mit einem Stock).
Allergene	Enthält Sulfite