Pur Sang 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Pur Sang von Domaine Didier Dagueneau ist ein französischer stiller Weißwein, der aus Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen wird. Als Tafelwein klassifiziert, präsentiert er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton und offenbart in der Nase klare Aromen von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, getragen von einer ausgeprägten mineralischen Note. Am Gaumen zeigt er eine vibrierende geschmackliche Spannung und entwickelt sich geradlinig zu einem anhaltenden, zitrusbetonten Abgang. Mit seinem frischen und eleganten Profil besitzt er eine geschätzte Langlebigkeit von zehn bis fünfzehn Jahren. Er passt hervorragend zu Krustentieren, Meeresfrüchten, Paella, Fischgerichten und gereiftem Käse.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Le Bourg, in der Gemeinde Saint-Andelain, im Herzen des Loiretals. Diese Region ist berühmt für Weißweine mit ausgeprägtem Terroir-Charakter, bei denen der Boden die charakteristische mineralische Note verleiht, die beim Verkosten deutlich wahrnehmbar ist. Die Weinberge erstrecken sich über zwölf Hektar in einer hügeligen Landschaft, die ideale Bedingungen für die vollständige Reife der Rebsorte bietet. Aus diesem Cru entsteht eine limitierte Produktion, die die Philosophie des Weinguts widerspiegelt, die Identität und Besonderheiten der lokalen Landschaft hervorzuheben.

Herstellung

Die Produktionsmethode basiert auf einem akribischen und perfektionistischen Ansatz. Die weinbauliche Bewirtschaftung setzt auf extrem niedrige Erträge, um die volle aromatische Reife der Trauben zu gewährleisten, während die Bodenfruchtbarkeit durch konsequentes Pflügen mit Pferden zwischen den Rebzeilen erhalten bleibt. Schließlich ermöglicht eine sorgfältige manuelle Lese in mehreren Durchgängen, ausschließlich vollkommen intakte Früchte zu ernten. Diese Hingabe bringt einen Wein mit einer straffen und klaren sensorischen Struktur hervor, der der Natur des Sauvignon Blanc tief verbunden ist.