Chardonnay Marcus 2023

Welche Art von Wein ist das

Das Chardonnay von Domaine Buronfosse ist ein stiller, biologischer und nachhaltiger Weißwein, der eine authentische Ausdrucksform des Vin de France darstellt. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit leuchtenden goldenen Reflexen, während er in der Nase zarte Blumendüfte und feine würzige Noten verströmt. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und rund und eignet sich ideal als Begleiter zu mageren Fischgerichten, Geflügel und hellem Fleisch. Sein ausgewogener Trinkfluss harmoniert auch hervorragend mit mittelgereiften Käsesorten.

Herkunft

Die Chardonnay-Trauben stammen aus den Weinbergen von Rotalier im Jura, einer französischen Region mit langer Weinbautradition. Der Anbau auf marmor- und ockerhaltigen Kalkböden prägt die Identität des Weins, verleiht ihm aromatische Klarheit und eine ausgeprägte geschmackliche Struktur. Die besonderen Boden- und Klimabedingungen der Region sorgen für eine ausgezeichnete Reifefähigkeit, die auf fünf bis zehn Jahre geschätzt wird. Für ein optimales Genusserlebnis und um alle Nuancen hervorzuheben, empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 10 und 12 °C.

Herstellungsweise

Die Herstellung spiegelt die handwerkliche Ausrichtung von Domaine Buronfosse wider, die auf einen umweltbewussten landwirtschaftlichen Ansatz setzt. Der Vinifikationsprozess zeichnet sich durch eine Reifung auf der Hefe über neun Monate aus, ein entscheidender önologischer Schritt, um dem Wein Struktur und Volumen zu verleihen, ohne die aromatische Reinheit zu beeinträchtigen. Diese Reifungstechnik bewahrt den ursprünglichen Ausdruck der Frucht und garantiert ein klares, dem Charakter des Terroirs treues Geschmacksprofil.