Domaine Bott-Geyl
Cremant d'Alsace L'Absolu Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Elsass (Frankreich) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| Reifung | 24 Monate vor dem Degorgieren der Flaschen |
- Metodo Classico Extra Brut: Crémant d’Alsace DOC, trockener und geradliniger Charakter
- Rebsorten: 50% Chardonnay, 30% Pinot Blanc, 20% Pinot Noir
- Reifung: 24 Monate auf der Hefe vor dem Degorgieren
- Verkostung: strohgelbe Farbe, feine und anhaltende Perlage, ausgewogene Säure
- Speiseempfehlung und Serviervorschlag: ideal zu Vorspeisen, Fisch und Krustentieren; servieren bei 6-8 °C; 12,5% vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Crémant d’Alsace L’Absolu Extra Brut ist ein raffinierter klassischer Schaumwein, der mit Eleganz den Charakter des Elsass widerspiegelt. Entstanden aus einer harmonischen Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder, präsentiert er sich in einem brillanten strohgelben Farbton und mit einem feinen, anhaltenden Mousseux. Das aromatische Bouquet ist frisch, mit klaren sortentypischen Noten der Region. Am Gaumen zeigt er eine angenehme Lebendigkeit und eine gute Säure und passt hervorragend zu Vorspeisen, Krustentieren, magerem Fisch und Käse.
Herkunft
Das Domaine Bott-Geyl bewirtschaftet seine Weinberge im Elsass nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Landbaus. Unter der Leitung von Jean-Christophe Bott arbeitet das Weingut im völligen Einklang mit dem Ökosystem durch geringe Erträge und minimale Eingriffe im Keller. Die fünfzehn Hektar großen Weinberge werden mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit gepflegt, sodass die Trauben den historischen Weinbaucharakter der Region rein und authentisch widerspiegeln.
Herstellung
Nach einer sorgfältigen Handlese erfolgt die Vinifikation nach den strengen Regeln der klassischen Flaschengärung. Der Wein reift vierundzwanzig Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird, und gewinnt so an Präzision und Komplexität. Die Dosage Extra Brut verleiht ihm ein straffes, klares und geradliniges Profil. Diese sorgfältige handwerkliche Arbeit wird durch hervorragende Bewertungen der internationalen Fachpresse bestätigt, insbesondere von renommierten Kritikern wie Decanter und James Suckling.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1795 strebt das historische Weingut Domaine Bott-Geyl nach Exzellenz im Elsass. Unter der Leitung von Jean-Christophe Bott verfolgt das Gut eine Philosophie des minimalen Eingriffs und einen konsequent biologischen und biodynamischen Ansatz. Dieser renommierte Crémant d’Alsace Extra Brut entsteht aus einer sorgfältigen Handlese und einer 24-monatigen Reifung vor dem Degorgieren, nach der klassischen Methode. Die gekonnte Assemblage aus Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder verleiht dem Wein einen eleganten und raffinierten Geschmack, der mit der hervorragenden Bewertung von 92/100 von Decanter ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
-
92/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
-
89/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1795
- Hektar: 15
In den Weingärten achtet er auf geringe Erträge, und im Weinkeller überprüft er den weinherstellungsprozess, der möglichst minimalistisch und natürlich gehalten ist. Die Kunst liegt darin, Tradition und Moderne miteinander zu verbinden, um dem Weingut Wohlstand zu gewährleisten, und seine Natur zu schützen.
Heute haben wir das Glück, 15 hektar Weingarten zu bewirtschaften, auf dem wir für 6 Grands Crus und 4 Lieux-dits sorgen. . Wir streben dannach, die natürlichen Qualitäten und Besonderheiten eines jeden unserer Terroirs herauszustreichen, und führen den Weinherstellungsprozess so durch, dass ihre Einzigartigkeit sich auch in unseren Weinen bemerkbar macht.
Diese Suche nach Authentizität folgt nicht dem Trend: Jean-Christophe Bott Iinspiration kommt direkt aus der reichaltigen Tradition der Weinherstellung, aus der Natur selbst, und von seiner Erfahrung mit Weinherstellern in Frankreich, Deutschland und der Neuen Welt.
Auf diese Weise bringt er die Geschichte der Männer und Frauen der Familie Bott aus Ribeauvillé und der Familie Geyl aus Béblenheim zusammen, die seit vielen Generationen die Erde ihrer Heimat und ihrer Weingärten bearbeitet haben.
Die Domaine besteht aus 8 Parzellen, die über 7 Gemeinden von Ribeauvillé bis Kientzheim verteilt sind, tief im Herzen der Region, die als " Perle von Vignoble" bezeichnet wird.
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| Name | Domaine Bott Geyl Cremant d'Alsace L'Absolu Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Alsace AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Anbieter | Domaine Bott-Geyl |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1795 strebt das historische Weingut Domaine Bott-Geyl nach Exzellenz im Elsass. Unter der Leitung von Jean-Christophe Bott verfolgt das Gut eine Philosophie des minimalen Eingriffs und einen konsequent biologischen und biodynamischen Ansatz. Dieser renommierte Crémant d’Alsace Extra Brut entsteht aus einer sorgfältigen Handlese und einer 24-monatigen Reifung vor dem Degorgieren, nach der klassischen Methode. Die gekonnte Assemblage aus Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder verleiht dem Wein einen eleganten und raffinierten Geschmack, der mit der hervorragenden Bewertung von 92/100 von Decanter ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Elsass, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Vendemmia manuale; spumantizzazione con Metodo Classico; affinamento 24 mesi prima della sboccatura. |
| Reifung | 24 Monate vor dem Degorgieren der Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |