Dipoli Peter
Fihl Merlot 2020
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Merlot |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | Merlot |
| Reifung | Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein in ein- oder zweistufigen Barriques ausgebaut. Nach einer weiteren 4-monatigen in Zementfässern wird der Wein in Flaschen abgefüllt und in den Handel gebracht. |
Beschreibung
Stiller Rotwein aus Trentino-Südtirol, 13,5 % vol., hergestellt von Dipoli Peter. 100 % Merlot. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Ein Merlot, der die Geschichte einer Region erzählt, dessen Name an den alten Namen eines Dorfes nördlich von Egna erinnert. Nach dem Entrappen gärt er etwa zehn Tage lang in offenen Stahltanks. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein in ein- oder zweimal verwendeten Barriques. Nach weiteren vier Monaten Reifung in Betonfässern wird er abgefüllt und in den Handel gebracht. Fruchtige Aromen von kleinen Beeren, Anklänge von Eukalyptus und Unterholz, im Abgang Kakao. Intensives Granatrot mit violetten Reflexen. Angenehm weich, harmoniert er hervorragend mit dem fruchtigen Geschmack.
Auszeichnungen
-
2020
90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Peter Dipoli
- Flaschen produziert: 40.000
- Hektar: 5
| Name | Dipoli Fihl Merlot 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Dipoli Peter |
| Herkunft | Egna (Bolzano) |
| Anbausystem | Einfacher Cordon (Guyot) |
| Pflanzen pro Hektar | 6000 |
| Ernte | Die Trauben werden Mitte September geerntet. |
| Weinbereitung | Nach dem Abbeeren gärt der Wein etwa zehn Tage lang in offenen Stahlbehältern. Während dieser Zeit wird der Wein zweimal täglich abgestochen. Anschließend wird der Wein in Stahlfässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft. |
| Reifung | Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein in ein- oder zweistufigen Barriques ausgebaut. Nach einer weiteren 4-monatigen in Zementfässern wird der Wein in Flaschen abgefüllt und in den Handel gebracht. |
| Allergene | Enthält Sulfite |