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Dievole Toskana Chianti Classico

Dievole

Chianti Classico 2023

Rotwein ökologisch still

Bio und nachhaltig

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Dievole Toskana Chianti Classico
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung DOCG Chianti Classico
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Gebiet Toskana (Italien)
Rebsorten 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino
Reifung Circa 13 Monate in ungetaosteten französischen Holzfässern zu 41 hl. Mindestens 3 Monate lange Flaschenreifung.
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Beschreibung

Stiller Bio-Rotwein aus dem Chianti Classico, 14 % vol., hergestellt von Dievole. Cuvée: 90 % Sangiovese, 7 % Canaiolo Nero, 3 % Colorino. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2022. Ein Chianti Classico aus einem Winkel der Toskana, der als kleines Paradies gilt und in dem der Sangiovese seine Eleganz voll entfaltet. 14–15 Tage Gärung in 75-hl-Rohbetontanks bei maximal 28 °C. Ausbau für ca. 13 Monate in 41-hl-ungoasteten französischen Eichenfässern und mindestens 3 Monate in der Flasche. Sehr blumig mit Anklängen von süßem Veilchen und Noten reifer roter Früchte. Intensives Rubinrot. Die Mineralität ist gut eingebunden und harmoniert mit reifen Tanninen. Am Gaumen entfalten sich Aromen von roten Früchten wie Kirsche. Ein vollmundiger Wein mit einem angenehmen und anhaltenden Abgang. Ausgezeichneter Trinkgenuss, passt hervorragend zu Fleischgerichten und reifem Käse.

Auszeichnungen

  • 2023

    4

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

  • 2023

    3

    Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)

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Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Sehr blumig, mit Veilchennoten, bereichert von reifen rotfruchtigen Noten.

Colore

Farbe

Intensives Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Gut integrierte Mineralik, wirkt durch die reifen Tannine harmonisch. Am Gaumen entfalten sich rote Fruchtaromen, wie Kirsche. Körperreich, mit einem angenehmen anhaltenden Finale. Schöner Trinkfluss.

Servieren bei:

16 - 18 °C

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Junge Rotweine

Produzent
Dievole
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2012
  • Oenologe: Luigi Temperini
  • Flaschen produziert: 434.000
  • Hektar: 157
Dievole ist eine Ecke der Toskana, die seit jeher als ein kleines Paradies auf Erden bekannt ist. Hier wurde der Dialog zwischen Natur und Mensch nie unterbrochen, und der Grund dafür erklärt sich aus dem Namen selbst: Die Wurzel des Namens Dievole lässt sich nämlich auf die Bedeutung von "Gott will" zurückführen. Der Name Dievole taucht erstmals im 11. Jahrhundert, genauer gesagt am 10. Mai 1090, offiziell auf. In diesen Jahren entdeckte der Isländer Leif Erikson Nordamerika, die Chinesen entdeckten das Schießpulver, in Bologna wurde die erste Universität der Welt eröffnet, Rom wurde von den Normannen eingenommen und Papst Urban II. eroberte Jerusalem. An diesem Tag, so lesen wir im Vertrag des Notars Bellundo, wurden zwei Kapaune, drei Brote und sechs 'denari lucchesi' aus gutem Silber für die Jahrespacht eines Weinbergs im göttlichen Tal, genauer gesagt in Dievole, bezahlt. 2012 begann in Dievole eine harmonische und schrittweise Renovierung, die die tiefste Identität dieser Orte zum Vorschein bringen soll. Die Träume von gestern werden zu den Zielen von morgen, alte Gewissheiten werden mit neuen Ideen konfrontiert. Es ist eine Entwicklung unter dem Banner des Respekts, die vom Hören auf das Land ausgeht und einen einzigen roten Faden hat: die Qualität. Es gibt drei Ausdrucksformen von Dievole: die Weinberge, die Wellen auf die Hänge zeichnen, die Olivenbäume, die die Landschaft mit ihrem zeitlosen Charme prägen, und der herzliche Empfang der historischen Villa - Villa Dievole - ein eleganter Ort, an dem man unvergessliche Momente erleben kann.

Petrignano 2019 wurde vom Gambero Rosso mit dem Rosso d'Italia 2023 ausgezeichnet und stellt ein ehrgeiziges Projekt von Dievole dar, nämlich die Veredelung von Sangiovese aus einzelnen Weinbergen in den verschiedenen Schattierungen des Chianti Classico. Mehr lesen
Produktionsbereich: Toskana
Toskana
Dievole

Ideal zu roten Fleischgerichten und Käse.

Wild
Käse
Schwein

Name Dievole Chianti Classico 2023
Typ Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung Chianti Classico DOCG
Jahrgang 2023
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Rebsorten 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino
Land Italien
Region Toskana
Anbieter Dievole
Bodenzusammensetzung Teilweise sandige und schluffig-tonige Lehmböden mit Skelettanteil und Vorkommen von Kalkstein und Mergel.
Anbausystem Zapfenkordonerziehung wird auf Guyot umgestellt.
Pflanzen pro Hektar 5.000
Ertrag pro Hektar 7.500 kg
Ernte Ende September.
Gärtemperatur 28 ºC
Gärung 14 5 Tage.
Weinbereitung Gärung für 14 5 Tage in Rohbetontanks bei einer maximalen Temperatur von 28 °C.
Reifung Circa 13 Monate in ungetaosteten französischen Holzfässern zu 41 hl. Mindestens 3 Monate lange Flaschenreifung.
Gesamtsäure 5.7 gr/L
Allergene Enthält Sulfite

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