Diebolt-Vallois
Champagne à Cramant Blanc de Blancs Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Verschnitt von 2 Jahre alten Weinen; für drei Jahre auf der Hefe |
- Herkunft Cramant: Reinsortiger Chardonnay aus kalkhaltigen Böden der Côte des Blancs
- Extra Brut Stil: trockenes und straffes Profil, Zuckerdosierung 3 g/L, Alkohol 12,5 % vol
- Geschmacksnoten: lebendige Apfel- und Zitrusaromen, cremige Textur, anhaltendes blumiges Finale
- Klassische Methode: Gärung in temperaturkontrollierten Tanks, 3 Jahre Reifung auf der Hefe
- Serviervorschlag und Kombinationen: Temperatur 6-8 °C, ideal zu Fisch, Krustentieren, Meeresfrüchten und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Extra Brut Blanc de Blancs von Diebolt-Vallois zeichnet sich durch ein klares Aromaprofil aus, das aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er eine feine Perlage, die einen trockenen, frischen und eleganten Schluck ankündigt. Die Verkostung offenbart eine strukturierte Cremigkeit, begleitet von ausgeprägten Noten von Apfel und Zitrusfrüchten, die in ein fesselndes und anhaltendes blumiges Finale übergehen. Dieser klassische Methode passt hervorragend zu Fisch, Krustentieren und Käse.
Herkunft
Dieser Wein ist ein authentischer Ausdruck von Cramant, im berühmten Côte des Blancs. Das Gebiet ist bekannt für seine kreidehaltigen Böden, ein Element, das eine klare und präzise Interpretation der Weinberge ermöglicht. Das Zusammenspiel zwischen der Umgebung und dem Chardonnay verleiht dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Spannung und große Finesse. Die geologische Beschaffenheit des Terroirs definiert einen reinen und lebendigen Schluck und gibt dem Champagne seinen unverwechselbar linearen Charakter.
Herstellung
Die Verarbeitung erfolgt nach der klassischen Methode, beginnend mit einer schonenden Gärung in temperaturkontrollierten Tanks für eine präzise Temperatursteuerung. Der Prozess entwickelt sich weiter durch die Herstellung einer Cuvée aus Weinen verschiedener Jahrgänge. Die Cuvée reift dann durch eine Reifung auf der Hefe über drei Jahre, was entscheidend ist, um die cremige Struktur, die intensive aromatische Komplexität und die bemerkenswerte geschmackliche Persistenz dieses Weins zu entwickeln.
Geschichte und Wissenswertes
Kreiert von der Familie Diebolt-Vallois, fängt dieser prestigeträchtige Champagne Blanc de Blancs die Essenz der kreidehaltigen Böden von Cramant ein. Hergestellt aus reinem Chardonnay nach der klassischen Methode und mit einer Reifung von drei Jahren auf der Hefe, offenbart er eine feine Perlage und einen cremigen Geschmack. Das Extra Brut-Profil hebt prägnante Noten von Apfel und Zitrusfrüchten hervor, die in einem langen, blumigen Abgang gipfeln. Von der internationalen Kritik ausgezeichnet, bietet diese Ikone der Côte des Blancs ein Degustationserlebnis von absoluter Reinheit und Eleganz.
Auszeichnungen
-
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1978
- Hektar: 13
Diebolt-Vallois Champagner befinden sich fest in der Hand einer einzigen Familie, die fest zusammenhält. Jacques Diebolt und Nadia Vallois erhalten Unterstützung durch ihre beiden Kinder Arnaud und Isabelle, die sich verstärkt um alle Aspekte des Unternehmens kümmern.
Die Familie Diebolt lebt seit dem Ende des 19. Jahrhunderts in Cramant und die Familie Vallois kultiviert seit dem 15. Jahrhundert Weine im Gebiet von Cuis. Obwohl Jacques Diebolt bereits mit seinem Großvater in der Firma arbeitete, vollzogen sich die großen Veränderungen erst 1978 mit dem Bau von Weinkellern und einer Kellerei.
Mehr lesen
| Name | Diebolt Vallois Champagne a Cramant Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Diebolt-Vallois |
| Geschichte | und WissenswertesKreiert von der Familie Diebolt-Vallois, fängt dieser prestigeträchtige Champagne Blanc de Blancs die Essenz der kreidehaltigen Böden von Cramant ein. Hergestellt aus reinem Chardonnay nach der klassischen Methode und mit einer Reifung von drei Jahren auf der Hefe, offenbart er eine feine Perlage und einen cremigen Geschmack. Das Extra Brut-Profil hebt prägnante Noten von Apfel und Zitrusfrüchten hervor, die in einem langen, blumigen Abgang gipfeln. Von der internationalen Kritik ausgezeichnet, bietet diese Ikone der Côte des Blancs ein Degustationserlebnis von absoluter Reinheit und Eleganz. |
| Herkunft | Cramant (Côte des Blancs), Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Kreideböden |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Gärung in temperaturkontrollierten Behältern. |
| Reifung | Verschnitt von 2 Jahre alten Weinen; für drei Jahre auf der Hefe |
| Restzucker | 3.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |