Chablis 2024

Welche Art von Wein ist das

Das Chablis vom Domaine Denis Race ist ein stiller Weißwein, der die Essenz des Chardonnay perfekt verkörpert. Hergestellt von einem Familienbetrieb in vierter Generation, vereint dieser Wein eine ausgeprägte aromatische Frische mit einem vollen und harmonischen Körper. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb. Das Duftprofil offenbart elegante florale Noten, bereichert durch pflanzliche Nuancen und unverwechselbare kreidige Noten. Am Gaumen ist er trocken und ausgewogen, mit einem salzigen Profil und bemerkenswerter Persistenz, ideal für alle, die einen klaren und charaktervollen Schluck schätzen.

Woher er stammt

Dieser Wein entsteht im Herzen von Chablis, einer renommierten Region im Burgund. Die Weinberge des Domaine Denis Race erstrecken sich über achtzehn privilegierte Hektar, die ausschließlich dem Anbau von Chardonnay gewidmet sind. Das Geheimnis dieses Terroirs liegt in den Mergel- und Kalkböden, die reich an fossilen Ablagerungen sind und dem Wein seinen berühmten mineralischen Charakter verleihen. Der Weinbau erfolgt nach nachhaltigen Praktiken, die darauf abzielen, das Ökosystem zu schützen und die Reinheit der Rebe hervorzuheben. Diese tiefe Verbundenheit mit dem Land spiegelt sich in einer lebendigen Struktur und einer klaren regionalen Identität wider.

Wie er hergestellt wird

Der Vinifikationsprozess beginnt mit der Lese der Trauben, gefolgt von einer Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, die entscheidend ist, um die Frische der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein neun Monate lang ebenfalls in Edelstahltanks, ohne jeglichen Holzeinsatz, wodurch seine geschmackliche Präzision erhalten bleibt. Gekühlt serviert, bei einer Temperatur zwischen zehn und zwölf Grad, garantiert er ein äußerst harmonisches Trinkerlebnis. Am Tisch erweist er sich als vielseitige Begleitung, die Fischgerichte, weißes Fleisch, vegetarische Speisen und Käse hervorragend zur Geltung bringt.