• De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Caudalies
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De Sousa

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Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Caudalies

Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Bio und nachhaltig Am meisten ausgezeichnet
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De Sousa
€90,00
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Sale Ausverkauft
Sofortige Verfügbarkeit Letzte 2 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Champagne AOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Champagner (Frankreich)
Rebsorten 100% Chardonnay
Biologisch Sì
Produktname Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Caudalies
Farbe Helles Gold.
Parfüm Die Nase ist fein, zart unterstrichen von Holzaromen. Es handelt sich um einen reifen, eleganten Champagner mit harmonischer Struktur. Die holzigen Noten sind präsent, aber gut integriert.
Kombinationen Dieser reinrassige Blanc de Blancs sollte als Aperitif genossen werden, zu Canapés mit Kaviar, aber er passt auch sehr gut zu Gerichten wie Schalentieren in Champagnergelee, Steinbuttfilet..
Region Champagner
Land Frankreich
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

AOC Champagner, nach der klassischen Methode hergestellt, Extra Brut, produziert von De Sousa, 100 % Chardonnay. Ein Bio-Blanc de Blancs, der die Reinheit des Chardonnays zum Ausdruck bringt, mit größter Sorgfalt für Weinberge und Boden. In der Nase raffiniert, dezent untermalt von Eichenholznoten. Die Gärung erfolgt teils im Edelstahltank, teils im Barrique mit natürlichen Hefen. Ein reifer, eleganter Champagner mit harmonischer Struktur. Die Eichenholznoten sind präsent, aber gut eingebunden. Blassgoldene Farbe. Ein Wein, der sich hervorragend als Aperitif, zu Kaviar-Canapés oder zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten eignet.

Auszeichnungen

  • 93

    /100

    Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.

  • 95

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 93

    /100

    Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.

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Details

Profumo

Parfüm

Die Nase ist fein, zart unterstrichen von Holzaromen. Es handelt sich um einen reifen, eleganten Champagner mit harmonischer Struktur. Die holzigen Noten sind präsent, aber gut integriert.

Colore

Farbe

Helles Gold.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Junge und frische Weißweine

Kombinationen

Dieser reinrassige Blanc de Blancs sollte als Aperitif genossen werden, zu Canapés mit Kaviar, aber er passt auch sehr gut zu Gerichten wie Schalentieren in Champagnergelee, Steinbuttfilet..

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Produzent
De Sousa
Von diesem Weingut
  • Oenologe: Erik De Sousa
  • Flaschen produziert: 75.000
  • Hektar: 11
Während des Ersten Weltkriegs kam der Portugiese Manuel De Sousa nach Frankreich, um auf Seiten der Alliierten zu kämpfen. Am Ende des Krieges kehrte er nach Hause zurück, aber die Wirtschaftskrise überzeugte ihn, in die Champagne zurückzukehren, wo er gekämpft hatte, und ließ sich in Avize nieder. Sein Sohn Antoine heiratete die Tochter eines Winzers aus dem Dorf, Zoémie Bonville, und gemeinsam gründeten sie das Weingut De Sousa, das 1986 eine Wende zum Besseren erfuhr, als sein Sohn Erick das Ruder übernahm. Letzterer ist ein feiner und aufgeklärter Winzer, aber auch ein sehr guter Önologe, so dass seine rund 75.000 produzierten Flaschen heute bei Weinliebhabern buchstäblich begehrt sind. Die Familie De Sousa besitzt 11 Hektar, aufgeteilt in 42 Parzellen, die mit 8.000 Rebstöcken/ha bepflanzt sind und ein Durchschnittsalter von 45 Jahren aufweisen. Seit 1989 hat Erick die Weinberge auf AB (Agriculture Biologique) umgestellt, was 1999 abgeschlossen wurde, und setzt Pferde statt Traktoren ein. Er ist, kurz gesagt, ein echter "Biologe", aber er ist so weit von Slogans entfernt und vor allem so gut darin, dass seine Champagner nie rustikal oder unwahrscheinlich sind. Im Weinkeller werden die Trauben teils in Stahl und teils in Barriques vergoren, wobei nach Möglichkeit nur einheimische Hefen verwendet werden. De Sousa produziert weitere 30.000 Flaschen unter dem zugänglicheren Label Zoémie De Sousa. Mehr lesen
Produktionsbereich: Champagner
Champagner
De Sousa

Name De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Caudalies
Typ Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Weinbezeichnung Champagne AOC
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Chardonnay
Land Frankreich
Region Champagner
Anbieter De Sousa
Allergene Enthält Sulfite