• De Sousa Champagne Cuvee Tradition Extra Brut 2021
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De Sousa

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Champagne Cuvee Tradition Brut 2021

Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Bio und nachhaltig
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12 Flaschen

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3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Champagne AOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Champagner (Frankreich)
Rebsorten 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier
Jahrgang 2021
Biologisch Sì
Produktname Champagne Cuvee Tradition Brut 2021
Farbe Helles, klares Aussehen mit leicht grünen Reflexen.
Parfüm Die Nase ist fein und blumig, aber auch sehr ausdrucksstark und kraftvoll mit einer gewissen Feinheit. Ein Hauch von Mimose, dann ein Gefühl von Zitrusfrüchten und reifen Früchten.
Geschmack Offener Auftakt im Mund, mit einer recht lebhaften Frische, die durch einen warmen Eindruck von Honig ausgeglichen wird. Der Abgang ist angenehm, von mittlerer Länge.
Kombinationen Meeresfrüchte, weißes Fleisch, pikante Cracker, Fisch.
Region Champagner
Land Frankreich
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Bio-Champagner Extra Brut, nach klassischer Methode hergestellt, Jahrgang 2021, produziert von De Sousa. Ein einzigartiges Sinneserlebnis mit einem feinen, blumigen Bouquet, das zugleich ausdrucksstark und kraftvoll mit einer gewissen Finesse ist. Ein Hauch von Mimose, gefolgt von einem Hauch Zitrusfrüchten und reifen Früchten. 0,75-l-Flasche.

Details

Perlage

Perlage

Eine feine und reichhaltige Perlage ist am Glas vorhanden.

Profumo

Parfüm

Die Nase ist fein und blumig, aber auch sehr ausdrucksstark und kraftvoll mit einer gewissen Feinheit. Ein Hauch von Mimose, dann ein Gefühl von Zitrusfrüchten und reifen Früchten.

Colore

Farbe

Helles, klares Aussehen mit leicht grünen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Offener Auftakt im Mund, mit einer recht lebhaften Frische, die durch einen warmen Eindruck von Honig ausgeglichen wird. Der Abgang ist angenehm, von mittlerer Länge.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Meeresfrüchte, weißes Fleisch, pikante Cracker, Fisch.

Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch

Produzent
De Sousa
Von diesem Weingut
  • Oenologe: Erik De Sousa
  • Flaschen produziert: 75.000
  • Hektar: 11
Während des Ersten Weltkriegs kam der Portugiese Manuel De Sousa nach Frankreich, um auf Seiten der Alliierten zu kämpfen. Am Ende des Krieges kehrte er nach Hause zurück, aber die Wirtschaftskrise überzeugte ihn, in die Champagne zurückzukehren, wo er gekämpft hatte, und ließ sich in Avize nieder. Sein Sohn Antoine heiratete die Tochter eines Winzers aus dem Dorf, Zoémie Bonville, und gemeinsam gründeten sie das Weingut De Sousa, das 1986 eine Wende zum Besseren erfuhr, als sein Sohn Erick das Ruder übernahm. Letzterer ist ein feiner und aufgeklärter Winzer, aber auch ein sehr guter Önologe, so dass seine rund 75.000 produzierten Flaschen heute bei Weinliebhabern buchstäblich begehrt sind. Die Familie De Sousa besitzt 11 Hektar, aufgeteilt in 42 Parzellen, die mit 8.000 Rebstöcken/ha bepflanzt sind und ein Durchschnittsalter von 45 Jahren aufweisen. Seit 1989 hat Erick die Weinberge auf AB (Agriculture Biologique) umgestellt, was 1999 abgeschlossen wurde, und setzt Pferde statt Traktoren ein. Er ist, kurz gesagt, ein echter "Biologe", aber er ist so weit von Slogans entfernt und vor allem so gut darin, dass seine Champagner nie rustikal oder unwahrscheinlich sind. Im Weinkeller werden die Trauben teils in Stahl und teils in Barriques vergoren, wobei nach Möglichkeit nur einheimische Hefen verwendet werden. De Sousa produziert weitere 30.000 Flaschen unter dem zugänglicheren Label Zoémie De Sousa. Mehr lesen
Produktionsbereich: Champagner
Champagner
De Sousa

Name De Sousa Champagne Cuvee Tradition Extra Brut 2021
Typ Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Weinbezeichnung Champagne AOC
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier
Land Frankreich
Region Champagner
Anbieter De Sousa
Allergene Enthält Sulfite