D'Addario
Negramaro-Primitivo Casale Ciliani 2025
Andere Jahre:
2022| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 55% Negroamaro, 45% Primitivo |
| Reifung | Malolaktische Gärung und Ausbau in Barriques aus französischer Eiche mit mittlerer Toastung für etwa 3–4 Monate |
| Andere Jahre | 2022 |
- Rebsorten und Typologie: Stiller Rotwein aus dem Salento aus Negroamaro- und Primitivo-Trauben
- Sensorik: Rubinrot mit violetten Reflexen; Aromen von Kirsche, Sauerkirsche und balsamischen Noten
- Geschmacksprofil: Volle und einhüllende Struktur mit würzigem Abgang und Noten von Johannisbrot
- Weinbereitung: Malolaktische Gärung und Ausbau in mittelstark getoasteten Barriques aus französischer Eiche
- Speiseempfehlungen und Daten: 13,5 % Vol., 0,75 l; ideal zu Fleisch, Wurstwaren und herzhaften Pastagerichten
Beschreibung
Welcher Weintyp ist das
Der Negroamaro Primitivo Casale Ciliani des Erzeugers D'Addario ist ein stiller Rotwein, der berühmte apulische Rebsorten in einer Cuvée von großem Charakter vereint. Er ist als authentischer Ausdruck der typischen geografischen Angabe (IGT) des Salento anerkannt und zeichnet sich durch ein fruchtiges und balsamisches Aromaprofil aus, das durch elegante Noten von Kirsche, Sauerkirsche und Veilchen bereichert wird. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, strukturiert und einhüllend, auch dank der Durchführung der malolaktischen Gärung und des gezielten Holzausbaus. Der Schluck schließt mit einem würzigen Johannisbrot-Abgang ab, ideal als Begleiter zu intensiven Aromen, traditionellen apulischen Wurstwaren und Fleischgerichten.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem malerischen Gebiet des Salento, genauer gesagt aus einer Region in Apulien zwischen den Provinzen Brindisi und Taranto. Die Negroamaro- und Primitivo-Reben wurzeln in kargen Kalk-Ton-Böden, die durch einen geringen Skelettanteil (Steingehalt) gekennzeichnet sind. Diese spezifischen agronomischen Bedingungen begünstigen in Kombination mit einem überwiegend warmen Klima eine extrem konzentrierte Aromaausbeute. Die besondere Beschaffenheit des Bodens zwingt die Pflanzen, tief nach Nährstoffen zu suchen, was der Frucht eine ausgeprägte territoriale Prägung verleiht, die sich in der klaren balsamischen Komponente widerspiegelt, die bei der Verkostung wahrnehmbar ist.
Herstellung
Der Kellerprozess basiert auf einer sorgfältigen Vinifizierung, die die Durchführung der malolaktischen Gärung beinhaltet, ein wesentlicher technischer Schritt, um dem Wein mehr Geschmeidigkeit zu verleihen. Anschließend erfolgt die Reifung durch einen Ausbau in Fässern aus französischer Eiche mit mittlerer Toastung, in denen der Wein für einen Zeitraum zwischen drei und vier Monaten ruht. Dieser kalibrierte Aufenthalt im Holz ermöglicht es, das organoleptische Profil zu verfeinern, ohne die Identität der ursprünglichen Frucht zu überdecken, wobei die blumigen Nuancen des Mostes mit einer zarten, anhaltenden Würze verschmelzen.
Geschichte und Wissenswertes
Der D'Addario Negroamaro Primitivo Casale Ciliani 2025 bringt die authentische Kraft Apuliens zum Ausdruck, indem er historische Trauben vereint, die auf den Kalk-Ton-Böden des Salento angebaut werden. Dieser Wein verkörpert das Prestige eines ländlichen Erbes, das in den Provinzen Brindisi und Taranto verwurzelt ist. Die Entscheidung des Weinguts D'Addario, diesen Rotwein in Barriques aus französischer Eiche auszubauen, verleiht ihm eine bedeutende Struktur. Ein interessantes Detail ist die Abbildung eines kleinen Rotfuchses auf dem Etikett.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | D'Addario Negroamaro Primitivo Casale Ciliani 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 55% Negroamaro, 45% Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | D'Addario |
| Geschichte | und Wissenswertes Der D'Addario Negroamaro Primitivo Casale Ciliani 2025 bringt die authentische Kraft Apuliens zum Ausdruck, indem er historische Trauben vereint, die auf den Kalk-Ton-Böden des Salento angebaut werden. Dieser Wein verkörpert das Prestige eines ländlichen Erbes, das in den Provinzen Brindisi und Taranto verwurzelt ist. Die Entscheidung des Weinguts D'Addario, diesen Rotwein in Barriques aus französischer Eiche auszubauen, verleiht ihm eine bedeutende Struktur. Ein interessantes Detail ist die Abbildung eines kleinen Rotfuchses auf dem Etikett. |
| Herkunft | Provinzen Brindisi und Tarent (Salento, Apulien, Italien) |
| Klima | Warmes |
| Bodenzusammensetzung | Nährstoffarme, kalkhaltige Böden mit Tonanteil (Kalk-Ton-Böden) und geringem Skelettanteil. |
| Produktionsverfahren | Malolaktische Gärung und Ausbau in Barriques aus französischer Eiche mit mittlerer Toastung für etwa 3–4 Monate. |
| Weinbereitung | Malolaktische Gärung und Ausbau in Barriques aus französischer Eiche mit mittlerer Toastung für etwa 3–4 Monate. |
| Reifung | Malolaktische Gärung und Ausbau in Barriques aus französischer Eiche mit mittlerer Toastung für etwa 3–4 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |