Contratto
Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé 2022
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Mindestens 36 Monate auf der Hefe vor dem ersten Degorgieren; manuelles Rütteln für etwa 4 Wochen. |
- Bezeichnung und Sorte: Alta Langa DOCG, Blanc de Blancs aus reinem Chardonnay
- Dosierung und Stil: Pas Dosé ohne zugesetzten Zucker, für Veganer geeignet
- Herstellungsverfahren: zweite Gärung in der Flasche mit von Hand gelesenen Trauben
- Reifung und Remuage: mindestens 36 Monate auf der Hefe, manuelles Remuage für 4 Wochen
- Aromenprofil und Perlage: Noten von Zedrat und Akazienhonig, feine und anhaltende Perlage, salziger Geschmack
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé von Contratto ist ein Metodo Classico Schaumwein aus dem Piemont, der die Reinheit des Chardonnay zum Ausdruck bringt. Ohne zugesetzten Zucker präsentiert er sich im Glas mit einer goldgelben Farbe und einem feinen Perlage. Das Duftprofil vereint klare Noten von Zedrat, Akazienhonig und Erdbeerbaum, getragen von einer dezenten Röstnote im Hintergrund. Am Gaumen zeigt er sich geradlinig und salzig, perfekt ausbalanciert durch eine angenehme cremige Textur, die diesem veganen Wein Dynamik und Klarheit verleiht, konzipiert, um ein spannungsgeladenes und elegantes Profil zu bieten.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Piemont, aus den Weinbergen von Bossolasco und Canelli, innerhalb der renommierten Herkunftsbezeichnung Alta Langa. In diesem besonderen pedoklimatischen Kontext interpretiert das Weingut Contratto den Chardonnay und nutzt dabei Böden und Höhenlagen, die ideal für die Schaumweinherstellung sind. Die natürliche Eignung dieser Hügel ermöglicht es den Trauben, eine ausgezeichnete frische Säure zu bewahren, ein grundlegendes Element für die Struktur dieses Blanc de Blancs. Das Ergebnis ist ein authentischer und präziser Ausdruck des piemontesischen Terroirs.
Herstellung
Die Produktion beginnt Ende August mit der manuellen Lese der Trauben, die im Weingut gekühlt werden, um das Aromaprofil vor der Ganztraubenpressung zu bewahren. Nach der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur reifen die Grundweine bis zum Monat Mai. Nach der Herstellung des Blends beginnt der Wein die zweite Gärung in der Flasche nach strengem Metodo Classico. Die Reifung umfasst eine Lagerung auf der Hefe von mindestens sechsunddreißig Monaten vor dem Degorgieren, begleitet von vier Wochen manuellem Rütteln, um ein vollkommen trockenes und präzises Profil zu erzielen.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1867, feiert das Weingut Contratto mit diesem Schaumwein seine Geschichte und die Leidenschaft für prickelnde Weine und bietet eine wahre Hommage an die piemontesische und italienische Schaumweintradition. Die Flasche zeichnet sich zudem durch einen Hauch von Vintage-Charme aus, dank einer künstlerischen Illustration, die eine Person mit einem großen Champagnerglas darstellt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1867
- Oenologe: Andrea Rivetti
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 40
Die Kellerei kann auf eine lange, prestigeträchtige Geschichte zurückblicken. Zu Beginn des 20. Jahrhundert wurden ihre Weine überall hin in die Welt, und besonders an Königshäuser, exportiert und Contratto war der persönliche Weinlieferant des Vatikan und der italienischen Königsfamilie. Die internationalen Auszeichnungen und Preise, die die Weine damals gewannen unterstrichen nur den guten Ruf der Weine und erklären, warum Contratto in der Welt der Perlweine ein Synonym für Qualität und Prestige ist.
In den 150 Jahren seiner Existenz, stellte Contratto Moscato und Rotwein, Spumante Metodo Classico, stille Weißweine und Wermut, Tonic und Sirupe her. Die historischen Kathedralen- Gewölbe Contrattos wurden von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt und sind ein wahrer Schatz.
Sie gehören zu den besten ihrer Art. Diese riesigen unterirdischen Keller erstrecken sich über mehr als 5,000 Quadratmeter. Sie wurden in den Hügel, der die kleine Stadt Canelli beschützt, in den Kalkstein gehauen und liegen rund 32 Meter tief. Der Bau erfolgte manuell und dauerte drei Jahre. Die Temperatur im Weinkeller liegt das ganze Jahr über konstant bei 12-13 Grad und die Keller verfügen über ausreichend natürliche Luftfeuchtigkeit, und bieten so die optimalen Bedingungen zur Flaschengärung und die langsame Reifung in Flaschen, die bei der klassischen Methode der Perlweinherstellung angewandt wird. Die Kellerei befand sich viele Generationen lang im Besitz der Familie Contratto.
Nach 126 Jahren in Familienbesitz befindet es sich heute im Besitz der Familie Rivetti. Für die Besitzer von La Spinetta bedeutete die Übernahme von Contratto den Eintritt in die besten italienischen Schaumweinhäuser über dieses prestigeträchtige Label. Mehr lesen
| Name | Contratto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dose 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Contratto |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1867, feiert das Weingut Contratto mit diesem Schaumwein seine und die Leidenschaft für prickelnde Weine und bietet eine wahre Hommage an die piemontesische und italienische Schaumweintradition. Die Flasche zeichnet sich zudem durch einen Hauch von Vintage-Charme aus, dank einer künstlerischen Illustration, die eine Person mit einem großen Champagnerglas darstellt. |
| Herkunft | : Canelli (AT), Piemont |
| Ernte | Letzte Augustwoche |
| Gärung | Mindestens 36 Monate bis zum ersten Degorgieren |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionelle Methode mit Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Manuelle Lese Ende August mit Abkühlung der Trauben im Keller und Ganztraubenpressung; alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Reifung der Grundweine bis Mai, anschließend Assemblage und Abfüllung. Zweite Gärung in der Flasche nach der Methode Klassisch, Reifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate vor dem ersten Degorgieren und manuelles Rütteln für etwa 4 Wochen; Pas Dosé ohne zugesetzten Zucker. |
| Reifung | Mindestens 36 Monate auf der Hefe vor dem ersten Degorgieren; manuelles Rütteln für etwa 4 Wochen. |
| Gesamtsäure | 6.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |