Valpolicella Formiga 2022

Welche Art von Wein ist das

Formiga Valpolicella Superiore von La Collina dei Ciliegi ist ein stiller Rotwein aus Venetien, der aus einer Cuvée der Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und tiefen Rubinrot. In der Nase offenbart er ein klares aromatisches Profil, das von deutlichen Duftnoten frischer roter Früchte wie Walderdbeeren, Johannisbeeren und Kirschen geprägt ist, bereichert durch feine Noten von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er samten und harmonisch, mit einer vollen und runden Struktur, die perfekt von einer lebendigen Frische ausbalanciert wird und in ein mittellanges Finale übergeht.

Herkunft

Dieser Rotwein entsteht auf den Hügeln von Grezzana, im Herzen des für die Valpolicella-Produktion bekannten Veroneser Gebiets. Die nach Guyot erzogenen Weinberge wachsen auf Ton- und Kalkböden, einer natürlichen Zusammensetzung, die den Trauben Struktur und aromatische Definition verleiht. Die agronomische Pflege erfolgt mit größter Sorgfalt durch La Collina dei Ciliegi. Die manuelle Lese Ende September ermöglicht eine strenge Auswahl der reifsten und am besten besonnten Trauben, wodurch ein hochwertiges und intaktes Lesegut für die weitere Verarbeitung garantiert wird.

Herstellung

Im Weinkeller erfolgt nach dem Abbeeren und sanften Pressen die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Maischegärung wird durch tägliches Délestage und Umpumpen begleitet, um die edlen Bestandteile aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend reift der Wein in großen Fässern und vollendet seinen Ausbau mit einer Ruhephase in der Flasche. Dieser Prozess garantiert einen frischen und angenehmen Schluck, der ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen der Rundheit der Struktur und der Säurespannung bewahrt.