ColleMassari
Montecucco Vermentino Irisse 2024
| Bezeichnung | DOC Montecucco Vermentino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 85% Vermentino, 15% Grechetto |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe für 9 Monate in Eichenfässern; je nach Wein können Barriques mit 225 Litern, französische Tonneaux mit 500 Litern und Fässer aus slawonischer Eiche verwendet werden. |
- Zusammensetzung und Jahrgang: Vermentino 85 % und Grechetto 15 %, Ernte 2024
- Aromatische Noten: Quitte, Birne, Melone, Rosmarin und mediterrane Gewürze
- Geschmackseigenschaften: voller und warmer Schluck, Frische sowie ein würzig-salziger Abgang
- Reifung im Holz: Gärung in 40-hl-Fässern, 9 Monate auf der Feinhefe im Eichenfass
- Empfohlene Speisebegleitung: Sushi, Krustentiere, Pastagerichte, vegetarische Gerichte und Ziegenkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der ColleMassari Irisse ist ein biologischer Weißwein, der aus Vermentino- und Grechetto-Trauben gewonnen wird. Das aromatische Profil bietet Noten von Quitte, Birne und Melone, bereichert durch Nuancen von Rosmarin. Am Gaumen zeigt er einen vollen und warmen Schluck, ausbalanciert durch eine Frische, die das tiefgründige Strukturgeflecht verschlankt. Der Geschmack gipfelt in einem salzigen und mineralischen Finale, ein klarer Ausdruck seines maritimen Charakters. Es handelt sich um ein komplexes Etikett, das sich im Laufe der Zeit wunderbar entwickelt.
Woher er stammt
Dieser Weißwein entsteht in der Toskana, im Gebiet von Montecucco. Der Vermentino wächst in den firmeneigenen Weinbergen auf dreihundert Metern Höhe: Die Westlage ermöglicht es den Trauben, ständig Meeresbrisen zu empfangen, was die Schalen verdickt und die aromatische Fülle fördert. Der Grechetto stammt hingegen von Reben mit Nordwest-Ausrichtung, die einem langsamen Reifezyklus und später Lese unterliegen. Diese Gegensätze verleihen der Cuvée eine ausgewogene Verbindung von Duftintensität, Körper und lebendiger Frische.
Wie er hergestellt wird
Die Gärung erfolgt vollständig in Eichenfässern, eine technische Entscheidung, die darauf abzielt, die reiche Struktur des Weins zu betonen. Es folgt eine lange Reifung auf der Feinhefe von neun Monaten, ebenfalls in Eichenfässern. Diese Praxis erhöht das Geschmackserlebnis und schafft Harmonie zwischen stofflicher Fülle und vitaler Spannung, wobei die Sortenidentität voll respektiert wird. Dank seines sensorischen Profils passt er hervorragend zu Sushi und Krustentieren sowie zu vegetarischen Gerichten und Ziegenkäse.
Geschichte und Wissenswertes
Im Herzen der Montecucco DOC geboren, ist der Irisse 2024 von ColleMassari ein eleganter biologischer Wein, der Vermentino und Grechetto harmonisch vereint. Die historischen Weinberge, die auf 300 Metern Höhe im Ombrone-Tal angebaut und von Meeresbrisen gestreichelt werden, liefern Trauben von außergewöhnlicher Reife. Die Gärung und die geduldige Reifung in Eichenholz für neun Monate auf der Feinhefe betonen ein unverwechselbares maritimes Profil. Dieser lebendige toskanische Weißwein besticht durch seine ausgeprägte Frische und das salzige Finale und verspricht eine großartige Entwicklung im Laufe der Zeit.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1998
- Oenologe: Maurizio Castelli, Luca Marrone
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 110
Heute umfasst die ColleMassari SPA zwei toskanische Güter: Castello di Colle Massari - gekauft im Jahre 1999 - und Grattamacco im Gebiet Bolgheri, das seit dem Jahre 2002 in Pacht bewirtschaftet wird.
Das Weingut Colle Massari liegt in der nördlichen Maremma im DOC Gebiet Montecucco, zwischen den Weinbergen Montalcinos und denen des Morellino di Scansano. Hier sind die Bedingungen für den Anbau der anspruchsvollen Sangioveserebe ideal. Der erste Jahrgang ist der 2000er.
Grattamacco wurde Ende der 70er Jahre im DOC Gebiet Bolgheri gegründet, als eine Antwort auf die rasant steigende Nachfrage nach Weinen auf der Basis von Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Merlot. Der erste, bereits sehr erfolgreiche Jahrgang wurde 1978 produziert.
Poggio di Sotto wurde 1989 gegründet und gilt als einer der wahren Klassiker der Brunello di Montalcino DOCG. Es ist sicherlich eines der bekanntesten Weingüter und hat von italienischen und ausländischen Weinkritiker, nicht nur für Brunello, sondern auch für seine Rosso di Montalcino DOC, Auszeichnungen erhalten. Der erste Jahrgang wurde 1991 produziert.
Das Weingut Colle Massari liegt an den Ausläufern des Monte Amiata auf etwa 320 m Meereshöhe. Hier herrscht ein besonders günstiges Mikroklima mit guter Ventilation und starken Temperaturschwankungen.
Der Betrieb erstreckt sich über etwa 1200 ha, von denen 110 ha mit Reben, 60 ha mit Oliven und 400 ha mit Mischkulturen bepflanzt sind.
Der Rest entfällt auf Wald, der an einen etwa 1200 ha großen, das Weingut umschließenden Staatsforst angrenzt.
Die steilen Weinberge, deren Gefälle bis zu 15% erreicht, werden nach den traditionellen Methoden des Kordons oder dem doppelten Guyotsystems bewirtschaftet. Der mittlere Hektarertrag liegt bei 6000 kg Trauben.
Während der Ernte wird der Selektion der Trauben besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Diese laufen zunächst über ein Rüttelpult und danach über ein Förderband, das eine akkurate manuelle Traubenauslese ermöglicht.
Die Spitzencuvées vergären in konischen Holzbottichen mit 1000 l Fassungsvermögen und werden rein manuell bearbeitet. Alle anderen Weine durchlaufen den Gärprozess in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.
Der Ausbau der Rotweine erfolgt in einer Rotation aus Holzfässern mit 225 l, 500 l und 4000 l Inhalt. Nach der Abfüllung ruht der Wein für mindestens 6 Monate auf der Flasche.
Die vertikale Struktur der Kellerei erlaubt den Verzicht auf Pumpsysteme und die Nutzung des natürlichen Gefälles für die Verarbeitung von Trauben und Wein.
Besonders interessant ist die vertikale Struktur der Keller, als ein großes unterirdisches Labor von über 6.000 Quadratmetern, die auf den Grundsätzen des ökologischen Designs, Energieeinsparung, die Qualität des Arbeitsplatzes und Engineering Biodynamik, die sich über vier Etagen basiert konzipiert, um so die Bewegung der Trauben zu ermöglichen und den Most nur durch Schwerkraft, ohne Hilfe von Pumpen oder andere mechanische Mittel.
Die Gärung erfolgt in Eichenfässern konische geöffnet von 10 Doppelzentner Hand drücken täglich für Produkte Riserva, während für die andere rot, weiß und rosé Weine, Gärung in Edelstahltanks mit Lochung unten weichen und kontrollierten Temperaturen. Die Alterung der Rotweine, je nach Typ, tritt für Zeiträume von 10 bis 24 Monate in Eichenfässern Französisch und Fässer oder Bottiche von 40 hl slawischer Eiche, für alle Produkte die Alterung in der Flasche ist nie weniger als 6 Monaten.
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| Name | Collemassari Montecucco Vermentino Irisse 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Montecucco DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Vermentino, 15% Grechetto |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | ColleMassari |
| Geschichte | und WissenswertesIm Herzen der Montecucco DOC geboren, ist der Irisse 2024 von ColleMassari ein eleganter biologischer Wein, der Vermentino und Grechetto harmonisch vereint. Die historischen Weinberge, die auf 300 Metern Höhe im Ombrone-Tal angebaut und von Meeresbrisen gestreichelt werden, liefern Trauben von außergewöhnlicher Reife. Die Gärung und die geduldige Reifung in Eichenholz für neun Monate auf der Feinhefe betonen ein unverwechselbares maritimes Profil. Dieser lebendige toskanische Weißwein besticht durch seine ausgeprägte Frische und das salzige Finale und verspricht eine großartige Entwicklung im Laufe der Zeit. |
| Herkunft | Montecucco, Toskana (Ombrone-Tal) |
| Klima | Von Meeresbrisen beeinflusstes maritimes |
| Produktionsverfahren | Gärung in 40-hl-Eichenfässern; Reifung auf der Feinhefe für 9 Monate in Eichenfässern |
| Weinbereitung | Gärung in 40 hl Eichenfässern; für die bedeutenden Weine erfolgt die Gärung in konischen Gärbottichen mit 10 hl mit manueller Maischeunterstoßen; andere Weine werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe für 9 Monate in Eichenfässern; je nach Wein können Barriques mit 225 Litern, französische Tonneaux mit 500 Litern und Fässer aus slawonischer Eiche verwendet werden. |
| Gesamtsäure | 5.7 gr/L |
| Restzucker | 0.4 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |