Col Vetoraz
Valdobbiadene Extra Dry 2022
| Bezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Schaumbildung: 30 - 40 Tage. : 1 - 3 Monate. |
| Jahrgang | 2022 |
| Produktname | Valdobbiadene Extra Dry 2022 |
| Parfüm | In der Nase zeigen sich blumige Aromen (Rose, Zitrusfrüchte, Akazie), begleitet von fruchtigen Aromen (weißer Pfirsich, Birne, Apfel). |
| Geschmack | Harmonisch und delikat, schmackhaft und leicht aromatisch. |
| Herstellungsverfahren | Nachgärung in einem großen Behälter "Methode Charmat". |
| Kombinationen | Er ist ein fröhlicher Begleiter bei Gesprächen mit Freunden, ein ausgezeichneter Aperitif und ein idealer Begleiter zu delikaten und raffinierten Mittagessen. |
| Region | Venetien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Der Prosecco Valdobbiadene Extra Dry, hergestellt vom renommierten Weingut Col Vetoraz, einem Aushängeschild dieser Region, ist Ausdruck der authentischsten Seele dieses Terroirs. Dieser Schaumwein, ausschließlich aus Glera-Trauben aus dem Gebiet Santo Stefano di Valdobbiadene gekeltert, spiegelt die Entscheidung wider, ausschließlich innerhalb der DOCG-Appellation zu produzieren. Mit seiner Philosophie steht Col Vetoraz für Qualität in einer Region, die sich bereits durch Exzellenz auszeichnet: Dieser Prosecco Valdobbiadene Extra Dry verkörpert die einzigartige Kombination aus Boden, Klima und überlieferter Weisheit. Auf den Hügeln von Valdobbiadene, die heute zum UNESCO-Welterbe gehören, werden die Trauben für diesen Schaumwein nach einem speziellen System, einer modifizierten Cappuccina-Methode, angebaut, die in dieser Gegend weit verbreitet ist. Nachdem die Reife der Früchte geprüft wurde, findet jedes Jahr in der zweiten Septemberhälfte die Lese statt, die streng von Hand und in voller Tradition durchgeführt wird. Im Keller werden die Trauben einer schonenden Weißpressung unterzogen. Nun beginnt der charakteristischste Prozess für die Herstellung des Col Vetoraz Prosecco Valdobbiadene Extra Dry: eine primäre Gärung mit statischer Dekantierung bei kontrollierter Temperatur. Um eine feine und faszinierende Perlage zu entwickeln, werden die Trauben in großen Behältern nach der Charmat-Methode nachgegärt. Die zweite Gärung erfolgt nach etwa einem Monat, maximal 40 Tagen, während die Reifung zwischen einem und drei Monaten dauert. Die fachkundige Arbeit des Col Vetoraz-Teams erzielt ein perfektes Ergebnis, insbesondere hinsichtlich des Restzuckergehalts – ein Aspekt, der den entscheidenden Unterschied ausmacht und die Süße dieses Schaumweins bestimmt. Prosecco Valdobbiadene Extra Dry wird niemals mit Kompromissen bei der Qualität kompromittiert und ist einer der vielseitigsten Vertreter von Col Vetoraz. Mit seinen harmonischen Bläschen ist er ideal, um auch weniger erfahrene Gaumen zu erfreuen.
Details
Perlage
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1993
- Oenologe: Paolo de bortoli
- Flaschen produziert: 1.200.000
- Hektar: 130
Die Familie Miotto lebt bereits seit 1838 hier und widmet sich seit jeher der Herstellung von Prosecco und Cartizze.
Im Jahre 1993 gründen Francesco Miotto, Nachkommen der Familie, gemeinsam mit Paolo De Bortoli und Loris dall'Acqua das aktuell bestehende Weingut Col Vetoraz.
"In den letzten Jahren ist die Kompetenz und Erfahrung von Col Vetoraz deutlich gewachsen, wir sind überzeugt, dass wir einen guten Ausgangspunkt erreicht haben um die Identität und den Bekanntheitsgrad unseres wunderschönen Landes zu fördern.“
Loris dall'Acqua - Önologe in Valdobbiadene. Mehr lesen
| Name | Col Vetoraz Valdobbiadene Extra Dry 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Col Vetoraz |
| Herkunft | S. Stefano di Valdobbiadene (TV) |
| Anbausystem | Modifizierte Capuccina "Metodo Valdobbiadene". |
| Ertrag pro Hektar | 135 q. |
| Ernte | 15-30 September. |
| Produktionsverfahren | Nachgärung in einem großen Behälter "Methode Charmat". |
| Weinbereitung | In Weiß mit weicher Pressung. Erste Gärung: statische Dekantierung und temperaturkontrollierte Gärung. |
| Reifung | Schaumbildung: 30 - 40 Tage. : 1 - 3 Monate. |
| Restzucker | 16.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |